त्वरित देखें:
  • घर पर स्टार फ्रूट के साथ स्वादिष्ट और सरल ब्रेज़्ड डक कैसे पकाएं
  • बिना गंध के किण्वित बीन दही के साथ पकाए गए स्वादिष्ट बत्तख कैसे बनाएं
  • बांस के अंकुरों से स्वादिष्ट बत्तख कैसे बनाएं?

घर पर स्टार फ्रूट के साथ स्वादिष्ट और सरल ब्रेज़्ड डक कैसे पकाएं

स्टार फल के साथ ब्रेज़्ड बत्तख एक ऐसा व्यंजन है जिसे कई वियतनामी परिवार पसंद करते हैं, खासकर ठंड या बरसात के दिनों में।

तारो के साथ पारंपरिक खाना पकाने की विधि के अलावा, स्टार फल के साथ ब्रेज़्ड बत्तख को कुछ अन्य देहाती सामग्री जैसे कि पानी पालक और जूट के साथ भी पकाया जाता है।

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स्टार फ्रूट के साथ ब्रेज़्ड डक बनाने की विधि ज़्यादा जटिल नहीं है, लेकिन फिर भी इसका स्वाद लाजवाब है। फोटो: चाउ न्गोक

हालाँकि सामग्री थोड़ी अलग है, फिर भी स्टार फ्रूट के साथ ब्रेज़्ड डक का विशिष्ट स्वाद अभी भी बरकरार है। मांस नरम, गाढ़ा, स्टार फ्रूट की थोड़ी खटास से युक्त, चावल या नूडल्स के साथ स्वादिष्ट होता है।

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बिना गंध के किण्वित बीन दही के साथ पकाए गए स्वादिष्ट बत्तख कैसे बनाएं

पश्चिमी लोगों के एक देहाती, लोकप्रिय व्यंजन से, खमीरीकृत बीन दही के साथ पकाया गया बत्तख अब तेजी से कई दूरदराज के इलाकों और क्षेत्रों में फैल रहा है, तथा भोजन करने वालों को आकर्षित कर रहा है।

बत्तख का मांस मीठा और कोमल होता है, तारो चबाने में आसान होता है और शोरबे में किण्वित बीन दही की सुगंध होती है। यह व्यंजन स्वाद, सुगंध और रंगों से भरपूर है, जो बड़ों और बच्चों, दोनों के लिए उपयुक्त है।

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खमीरी बीन कर्ड में पका बत्तख, सेंवई के साथ परोसने पर बहुत स्वादिष्ट लगता है। फोटो: डैन वी

किण्वित बीन दही के साथ पकाया गया एक सफल बत्तख का व्यंजन, पकने के बाद एक सुगंधित सुगंध देता है, जिसमें मसालों में भिगोया गया मीठा, कोमल बत्तख का मांस, भरपूर शोरबा, तारो का समृद्ध स्वाद और विशिष्ट किण्वित बीन दही का स्वाद होता है।

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बांस के अंकुरों से स्वादिष्ट बत्तख कैसे बनाएं?

बांस की टहनियों से पकाई गई बत्तख ठंड के दिनों के लिए एक उपयुक्त व्यंजन मानी जाती है। दो जानी-पहचानी सामग्रियों, बांस की टहनियों और बत्तख के मांस का यह मिश्रण आपके परिवार के लिए एक बेहद स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करेगा।

बत्तख का मांस कोमल, सुगंधित और रसदार होता है। बाँस के अंकुर कुरकुरे होते हैं और शोरबा स्वाभाविक रूप से मीठा होता है। इस व्यंजन को सेंवई या सफेद चावल के साथ परोसा जाता है, साथ ही एक कटोरी अदरक मछली की चटनी, पेरिला, हरा धनिया और वियतनामी हरा धनिया भी बेहतरीन स्वाद के लिए डाला जाता है।

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बांस की टहनियों से पका बत्तख एक ऐसा व्यंजन है जो वियतनामी परिवारों के खाने की मेज़ पर अक्सर दिखाई देता है, खासकर बरसात के दिनों में। फोटो: चाऊ न्गोक

सूप को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको इसे दो बार पकाना चाहिए (पहली बार स्वाद को अवशोषित करने के लिए इसे हिलाकर भूनें, बत्तख का शोरबा डालें; दूसरी बार इसे बर्तन में डालकर धीमी आंच पर पकाएं) ताकि शोरबा, बत्तख का मांस और बांस के अंकुर अधिक मीठे और स्वादिष्ट बन सकें।

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स्रोत: https://vietnamnet.vn/thit-vit-lam-mon-gi-ngon-3-cach-nau-thit-vit-ngon-khong-kem-ngoai-quan-2453047.html