आज क्या खाएं? परिवार के लिए गरमागरम खाना बनाने का राज़ जानें
"आज क्या खाऊँ?" - सुनने में तो एक सामान्य सा सवाल लगता है, लेकिन यह खाने की खुशबू और घर में फैली हँसी-मज़ाक के बीच एक छोटा सा सफ़र शुरू कर देता है। कभी गरमागरम फ़ो का कटोरा होता है, तो कभी पतझड़ की पेंटिंग जैसी रंग-बिरंगी सब्ज़ियों की प्लेट। आज का व्यंजन चुनना एक गीत लिखने जैसा है: इसमें लय और ज़ोर दोनों की ज़रूरत होती है। और बस एक छोटे से फैसले से, रोज़ का खाना एक यादगार पल बन सकता है, जिससे पूरा परिवार साँस ले सके, स्वादिष्ट स्वाद का आनंद ले सके और प्यार फैला सके।
सुश्री फाम थी थू हुएन ( हनोई ) के लिए, दैनिक पारिवारिक भोजन केवल एक साधारण भोजन नहीं है, बल्कि पूरे परिवार के लिए इकट्ठा होने, बातचीत करने और रोजमर्रा की कहानियों को साझा करने का एक क्षण है, जो सदस्यों के बीच संबंधों को मजबूत करता है।

वियतनाम एयरलाइंस की मुख्य फ्लाइट अटेंडेंट सुश्री फाम थी थू हुएन हमेशा अपने परिवार के साथ छोटे रसोईघर और गर्म भोजन के लिए अपना सारा प्यार समर्पित करती हैं।
सुश्री हुएन, जो वर्तमान में वियतनाम एयरलाइंस में मुख्य फ्लाइट अटेंडेंट हैं, इस पेशे में 15 वर्षों से भी अधिक समय से कार्यरत हैं। हालाँकि उनकी नौकरी के कारण उन्हें अक्सर कई जगहों पर "उड़ान" भरनी पड़ती है, फिर भी उन्हें सबसे ज़्यादा खुशी हमेशा अपने परिवार की देखभाल करने में मिलती है: स्वादिष्ट व्यंजन बनाना, हर भोजन का आनंद लेना और अपने प्रियजनों के साथ गर्मजोशी भरे पल बिताना।
जो लोग अक्सर सोचते हैं कि "आज क्या खाएँ", उनके लिए सुश्री फाम थी थू हुएन का 45 से ज़्यादा पारिवारिक भोजनों का संग्रह प्रेरणा का एक अंतहीन स्रोत है। सरल, आसानी से बनने वाले भोजन से लेकर विस्तृत, रंगीन भोजन तक, हर सुझाव माताओं को इस परिचित प्रश्न को एक रोचक अनुभव में बदलने में मदद करता है, जिससे वे हँसी से भरपूर स्वादिष्ट, पौष्टिक भोजन बना पाती हैं। अभी खोजें, और आपको "आज क्या खाएँ" की चिंता नहीं करनी पड़ेगी।
आज क्या खाएं? एक फ्लाइट अटेंडेंट के इन स्वादिष्ट पारिवारिक व्यंजनों पर एक नज़र डालें।
भोजन 1
- चीनी जड़ी बूटियों के साथ पकाई गई सूअर की पूंछ
- कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तले हुए अंडे
- तली हुई फलियाँ
- अंकुरित मूंग के साथ तले हुए स्क्वैश
- अंगूर की मिठाई

15 वर्षीय फ्लाइट अटेंडेंट के गर्मजोशी भरे "पारिवारिक भोजन" ने प्रेम के स्वाद से लाखों लोगों को मंत्रमुग्ध कर दिया।
भोजन 2
- बटेर के अंडों के साथ ब्रेज़्ड मांस
- विभाजित ककड़ी
- समुद्री शैवाल और सीप का सूप
- अचार वाला बैंगन

एक छोटी सी रसोई से लेकर प्रेम की यात्रा तक - एक स्वादिष्ट पारिवारिक भोजन बनाने का रहस्य।
भोजन ट्रे 3
मीठी और खट्टी पसलियाँ
- भरवां बीन्स
- अमरनाथ सूप
- मिठाई मक्खन

प्यार से भरा एक साधारण भोजन - जहाँ दिन की हर कहानी शुरू होती है।
भोजन ट्रे 4
- मूली के साथ ब्रेज़्ड मांस
- उबली हुई फलियाँ
- अमरनाथ
- वनस्पति जल
- मिठाई के लेबल

खुशी कभी-कभी एक लंबे दिन के बाद परिवार के साथ भोजन करने से ही मिल जाती है।
भोजन ट्रे 5
- उबला हुआ ऐमारैंथ
- भरवां स्क्विड
- अचार वाला तरबूज
- वनस्पति जल
- मिठाई मक्खन

प्रत्येक भोजन स्मृति का एक टुकड़ा है - घर का स्वाद, शांति का।
भोजन ट्रे 6
- ब्रेज़्ड मछली
- उबला हुआ स्क्वैश
- उबले हुए वील
- गाया
- कटहल की मिठाई

भोजन तैयार हो गया, परिवार इकट्ठा हो गया - इससे अधिक कुछ नहीं चाहिए।
भोजन ट्रे 7
- नमकीन भुनी हुई मूंगफली
- उबली हुई गोभी
- नमकीन तला हुआ चिकन
- तली हुई सूखी मछली
- फल मिठाई

तमाम शोरगुल के बीच भी, घर का बना खाना ही वह स्थान है जहां दिल लौटता है।
8 की ट्रे
- अमरनाथ सूप
- फ्रेंच फ्राइज़
- मशरूम के साथ तले हुए स्कैलप्स
- किम्ची

किसी विलासिता की जरूरत नहीं, बस एक छोटी सी खाने की मेज के आसपास एक साथ रहने की जरूरत है।
9 की ट्रे
- पान के पत्तों के साथ ग्रिल्ड पोर्क
- तले हुए चिकन पंख
- तली हुई मछली
- खट्टी मछली का सूप
- नमकीन अंजीर
- मिठाई संतरा

रसोईघर से प्रेम और धैर्य की सुगंध आती है।
10 की ट्रे
- कुरकुरी भुनी हुई सूअर की खाल
उबले हुए झींगे
- उबली हुई भिंडी
- मिठाई के लिए हरे अंगूर

डिनर ट्रे - जहां छोटी-छोटी चीजों से खुशियां मिलती हैं।
भोजन ट्रे 11
- तली हुई फलियाँ
ग्रिल्ड ईल
- ग्रिल्ड चिकन
- मिठाई अंगूर

ऐसे भी दिन होते हैं जब मैं बस घर जाना चाहता हूं और अपने परिवार के साथ खाना खाना चाहता हूं।
12 की ट्रे
मीठी और खट्टी पसलियाँ
- ब्रेज़्ड बैंगन सूप
- उबली हुई भिंडी
- ड्रैगन फल मिठाई

पारिवारिक रात्रिभोज - वह गर्मजोशी जिसके कारण हर बच्चा वापस लौटना चाहता है।
भोजन ट्रे 13
- लहसुन के साथ तले हुए पानी के पालक
- अचार वाले स्टार फल के साथ उबली हुई सब्जी का रस
- तली हुई फलियाँ
- चायोट के साथ तला हुआ बीफ़

पारिवारिक भोजन - जहाँ हर भोजन एक कहानी है।
भोजन ट्रे 14
- पान के पत्तों के साथ ग्रिल्ड पोर्क
- ग्रिल्ड सुअर के गाल
- उबली हुई मूंगफली
- नमकीन अंजीर
- मिठाई के लेबल

पारिवारिक रात्रिभोज - अतीत को वर्तमान से जोड़ने वाला लाल धागा।
भोजन ट्रे 15
- ब्रेज़्ड झींगा
- लहसुन के साथ तले हुए स्क्वैश
- शोरबा
- सफेद चावल
- आड़ू मिठाई

पारिवारिक भोजन - प्रत्येक व्यंजन में वियतनामी पहचान को संरक्षित करने वाला एक छोटा सा कोना।
16 की ट्रे
- मुगवॉर्ट के साथ उबला हुआ दिल
- Mandu chie
- किम्ची आलू का सूप
- उबली हुई सब्जियां

पारिवारिक भोजन - एक आध्यात्मिक विरासत जिसे हर पीढ़ी संजोती है।
भोजन ट्रे 17
- ब्रेज़्ड झींगा
- मशरूम के साथ तला हुआ मांस
- कद्दू और झींगा सूप
- सफेद चावल
- मिठाई गुलाब

पारिवारिक भोजन - भोजन और भावनाओं का एक जीवंत चित्र।
भोजन ट्रे 18
- तली हुई गोभी
- तले हुए स्प्रिंग रोल
- टमाटर सॉस बीन्स
- तले हुए बटेर अंडे
- मिठाई के लिए हरे अंगूर

पारिवारिक भोजन - हजारों वर्षों से वियतनामी संस्कृति का प्रतीक।
भोजन ट्रे 19
- नींबू के पत्तों के साथ उबला हुआ चिकन
- खीरा
- सफेद चावल
- पपीते की मिठाई

पारिवारिक भोजन - जब भोजन प्रेम की भाषा बन जाता है।
20 की ट्रे
- ब्रेज़्ड बैंगन सूप
- तली हुई फलियाँ
- सोया सॉस में ब्रेज़्ड किंग ऑयस्टर मशरूम
- मिठाई कस्टर्ड

पारिवारिक भोजन - परिपूर्णता और शांति की कला।
भोजन ट्रे 21
- कीमा बनाया हुआ मांस और हरी बीन्स का सूप
- कुरकुरा तला हुआ मांस
- लहसुन के साथ तले हुए पानी के पालक
- मॉर्निंग ग्लोरी सूप
- चेरी

पारिवारिक भोजन - कभी-कभी इसे देखकर ही दिल खुश हो जाता है।
भोजन ट्रे 22
- उबली हुई भिंडी
- शतावरी के साथ तला हुआ बीफ़
- बांस के अंकुर का सूप
- तले हुए स्प्रिंग रोल

पारिवारिक भोजन - खुशी की धीमी गति वाली फिल्म।
भोजन ट्रे 23
- उबली हुई फूलगोभी
- तले हुए झींगे
- भुना हुआ अण्डा
मीठी और खट्टी पसलियाँ
- ब्रेज़्ड मछली

पारिवारिक रात्रिभोज - जहां प्रेम हमेशा सही ढंग से "परिपक्व" होता है।
भोजन 24
- केकड़ा सूप
- कुरकुरी भुनी हुई सूअर की खाल
- टमाटर सॉस के साथ भरवां टोफू
- अचार वाला बैंगन

एक छोटे से पारिवारिक भोजन में प्रेम और यादों से भरा आकाश समाहित होता है।
भोजन ट्रे 25
- मालाबार पालक सूप
- ग्रिल्ड चिकन
- कुरकुरे तले हुए आलू और मांस
- एवोकैडो मिठाई

पारिवारिक भोजन - सिर्फ भोजन नहीं, बल्कि आत्माओं के बीच का बंधन।
भोजन ट्रे 26
- उबला हुआ पानी पालक
- भुना हुआ अण्डा
- कुरकुरा तला हुआ मांस
- मिठाई रामबुतान

सप्ताहांत की दोपहर में पारिवारिक भोजन - हर व्यंजन में प्यार।
भोजन ट्रे 27
- उबली हुई सब्जियां
- अचार वाली सब्जी और इमली का रस
- तले हुए स्क्विड
- झींगा और पोर्क टैपिओका पकौड़ी
- नमकीन अंजीर

आधुनिक पारिवारिक भोजन - परंपरा और सुविधा का सही संयोजन।
भोजन ट्रे 28
- बत्तख के मांस के साथ तारो सूप
- सेंवई के साथ परोसा गया

देर दोपहर में बत्तख नूडल सूप गर्मी की गर्मी को पिघला देता है।
भोजन ट्रे 29
- ब्रेज़्ड झींगा
- फ्रायड चिकन
- अचार वाला बैंगन
- उबली हुई भिंडी
- सफेद चावल
- मिठाई के लेबल

नए युग का पारिवारिक भोजन - भोजन संबंध का क्षण है।
भोजन ट्रे 30
- हरे प्याज के साथ तले हुए अंडे
- स्क्वैश के साथ सब्जी का सूप
- गेंदें उगाएँ
- अचार वाला बैंगन
- पपीते की मिठाई

सुश्री हुएन के कुशल हाथों में आकर्षक व्यंजनों के साथ सप्ताहांत पर पारिवारिक रात्रिभोज।
भोजन ट्रे 31
- भुना हुआ मांस
- खट्टी मछली का सूप
- कच्ची सब्जियां
- Banh bot loc
- सफेद चावल

पारिवारिक भोजन - सरल लेकिन कम आकर्षक नहीं।
भोजन ट्रे 32
- कद्दू का सूप
- क्लैम्स
- उबला हुआ स्क्वैश
- टमाटर सॉस के साथ भरवां टोफू
- बेर की मिठाई

एक सरल किन्तु परिष्कृत पारिवारिक भोजन, जो पूरे परिवार के लिए पर्याप्त पौष्टिक है।
भोजन ट्रे 33
- मांस के साथ तले हुए मशरूम
- अमरनाथ सूप
उबले हुए स्क्विड
- मिठाई के लेबल

मांस के साथ तले हुए मशरूम, उबले हुए स्क्विड और सब्जी के सूप के साथ, एक साधारण भोजन है, लेकिन यह पूरे परिवार को ऊर्जा प्रदान करता है।
भोजन ट्रे 34
- उबला हुआ पानी पालक
- अचार वाले स्टार फल के साथ उबली हुई सब्जी का रस
- टमाटर सॉस बीन्स
- तली हुई मछली
- बेर की मिठाई

आधुनिक पारिवारिक भोजन - सुविधाजनक भी और पारंपरिक स्वाद भी बरकरार रखते हुए।
भोजन ट्रे 35
- लहसुन के साथ तले हुए स्क्वैश
- बीफ़ शैंक
- नमकीन अंजीर
- सफेद चावल
- अनार की मिठाई

वसंत ऋतु का पारिवारिक भोजन - ताज़ा, रंग और पुनर्मिलन की सुगंध से भरा हुआ।
36 की ट्रे
- कद्दू का सूप
- स्क्विड रोल
- उबले अंडे
- तले हुए स्क्वैश
- बेर की मिठाई

कई परिचित व्यंजनों से युक्त भोजन, सरल किन्तु उत्तम संयोजन।
भोजन ट्रे 37
- स्क्विड रोल
अंडे का सूप
- नमकीन अंजीर
- सफेद चावल
- आम की मिठाई

ग्रीष्मकालीन पारिवारिक भोजन - हल्का और स्वादिष्ट।
भोजन ट्रे 38
- मछ्ली का सूप
- बीन्स के साथ तला हुआ बीफ़
- कुरकुरा तला हुआ मांस
- मिठाई रामबुतान

कई पौष्टिक व्यंजनों से युक्त स्वादिष्ट भोजन, खट्टे सूप के साथ परोसा गया।
भोजन ट्रे 39
- Nem thinh
मुर्गे की टांग
- Nem chua
- कुरकुरी भुनी हुई सूअर की खाल

पारिवारिक रात्रिभोज - जहां पूरा परिवार इकट्ठा होता है, कोई भी जल्दी में नहीं होता।
40 की ट्रे
- अचार के साथ तले हुए ऑफल
- उबली हुई भिंडी
- भुना हुआ मांस
- नमकीन अंजीर
- तरबूज

आज रात का भोजन - एक छोटा पारिवारिक भोजन, लेकिन प्यार से भरा हुआ।
ट्रे 41
- नेम रे
- चीनी जड़ी बूटियों के साथ पोर्क रिब सूप
- उबला हुआ स्क्वैश
- मछली का केक
- सलाद

किसी स्वादिष्ट व्यंजन की आवश्यकता नहीं है, शांति महसूस करने के लिए परिवार के साथ पूरा भोजन ही पर्याप्त है।
भोजन ट्रे 42
- उबले अंडे
- गाक फल के साथ चिपचिपा चावल
- तली हुए सब्जियों को हिलाएं
- उबली हुई फलियाँ
- मांस

पारिवारिक भोजन - जहां हर व्यंजन प्रेम की कहानी है।
भोजन ट्रे 43
- प्याज-मसालेदार बीन्स
- आलू और पसलियों का सूप
- उबला हुआ सुअर का दिल
- मिठाई के लिए संतरा और अंगूर

एक साधारण तीन-कोर्स वाला पारिवारिक भोजन, जो खुशी के भोज जितना स्वादिष्ट है।
भोजन ट्रे 44
- पश्चिमी भोजन भोज

कभी-कभी, सुश्री हुएन अभी भी अजीब व्यंजनों से पूरे परिवार का स्वाद बदल देती हैं।
भोजन ट्रे 45
- रसोई देवताओं को प्रसाद की थाली

वर्ष के अंतिम दिन पूरे परिवार के लिए रसोई देवताओं को भोजन अर्पित किया जाता है ताकि वे एक समृद्ध नववर्ष की तैयारी कर सकें।
चावल की ट्रे 46
- नींबू के पत्तों के साथ तला हुआ चिकन
- अचार वाली गोभी के साथ ब्रेज़्ड मछली
- लहसुन के साथ तली हुई सब्जियाँ
- मिठाई कीनू

पारिवारिक भोजन एक सामान्य दिन है, लेकिन एक लंबे दिन के बाद यह सबसे विशेष बात होती है।
भोजन ट्रे 47
- वेतुला फ्राइड राइस
शहद ग्रिल्ड चिकन
- सेब की मिठाई

सादा लेकिन गर्म पारिवारिक भोजन - जहाँ घर का स्वाद बरकरार रहता है।
स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nu-tiep-vien-truong-gay-sot-voi-bo-suu-tap-mam-com-gia-dinh-khien-ai-nhin-cung-muon-ve-nha-an-com-172250928022901518.htm






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