वैन लैंग हरी कद्दू चाय

वान लांग, हा होआ ज़िले का एक विशुद्ध कृषि प्रधान कम्यून है, जहाँ स्थानीय आर्थिक संरचना में कृषि उत्पादन का बड़ा योगदान है। विशेष रूप से, स्क्वैश इस कम्यून की एक प्रमुख फसल है, जो बड़े क्षेत्र में उगाई जाती है और काफ़ी आर्थिक मूल्य लाती है।

2003 से, वैन लैंग कम्यून में प्रायोगिक तौर पर उगाई गई हरी स्क्वैश की खेती केवल कुछ एकड़ में ही हो रही है, और धीरे-धीरे इसका क्षेत्रफल कई हेक्टेयर तक बढ़ गया है। अब तक, कम्यून का हरी स्क्वैश उत्पादन क्षेत्र लगभग 100 हेक्टेयर तक पहुँच गया है, और प्रति फसल 4,000 टन की स्थिर उपज प्राप्त कर रहा है।

हा होआ जिले के वान लैंग कम्यून में हरे स्क्वैश की खूब खेती होती है।

हरे कद्दू उगाने वाले क्षेत्रों के विकास में स्थानीय क्षमता और लाभों को समझते हुए, लेकिन उत्पाद का उत्पादन हमेशा अस्थिर रहता है, कीमत और खराब उत्पाद गुणवत्ता के मामले में, 2020 से, दुय खान निर्माण और कृषि परिवहन सेवा सहकारी ने 147 परिवारों के साथ मिलकर वियतगैप मानकों के अनुसार 30 हेक्टेयर से अधिक हरे कद्दू की खेती की है। इसके माध्यम से, वैन लैंग कम्यून के सुरक्षित हरे कद्दू उत्पादों के लिए सामूहिक ब्रांड "वैन लैंग ग्रीन पम्पकिन" का निर्माण, प्रबंधन और विकास किया जा रहा है।

वैन लैंग ग्रीन कद्दू चाय, दुय खान कृषि निर्माण और परिवहन सेवा सहकारी समिति का उत्पाद

उपभोक्ताओं और उत्पादकों के स्वास्थ्य की रक्षा के उद्देश्य से, बीज चयन, पौधों की देखभाल, सिंचाई से लेकर कटाई तक, रोपण प्रक्रिया पर हमेशा सख्त नियंत्रण रखा जाता है। कई परिवारों ने उच्च तकनीक वाली कृषि की दिशा में उत्पादन बढ़ाने के लिए विज्ञान और प्रौद्योगिकी का साहसपूर्वक उपयोग किया है, जिससे उत्पादकता बढ़ाने और आज के उपभोक्ताओं की स्वच्छ और सुरक्षित सब्जियों की पसंद को पूरा करने में मदद मिली है। इसके अलावा, कुछ परिवार पहले की तरह हाथ से पौधे लगाने के बजाय जाल भी बनाते हैं, जिससे श्रम की बचत होती है।

2023 में, वैन लैंग ग्रीन स्क्वैश उत्पादों को 3-स्टार OCOP उत्पादों के रूप में मान्यता दी जाएगी, जो विशिष्ट स्थानीय कृषि उत्पादों की प्रतिष्ठा और गुणवत्ता की पुष्टि करेगा।

ओसीओपी उत्पाद के रूप में मान्यता प्राप्त होने के बाद, जिसमें उपभोग की अपार संभावनाएँ हैं, दुय खान निर्माण एवं कृषि परिवहन सेवा सहकारी ने उत्पादन का विस्तार किया और जिले में हरी स्क्वैश को जोड़ने वाली एक उत्पादन और उपभोग श्रृंखला का निर्माण किया। कई शोध और अन्वेषण के बाद, सहकारी संस्था स्थानीय स्तर पर "ठंडी-सूखी हरी स्क्वैश चाय का उत्पादन" करने के समाधान पर पहुँची।

दुय खान कृषि निर्माण एवं परिवहन सेवा सहकारी समिति के प्रतिनिधि श्री फाम न्गोक दोआन्ह ने कहा: पारंपरिक रीति-रिवाजों के अनुसार, वान लैंग कम्यून के किसान अक्सर हरी स्क्वैश को काटकर 3 से 4 दिनों तक धूप में सुखाकर "सूखी हरी स्क्वैश चाय" बनाते हैं। यह एक स्वास्थ्यवर्धक पेय है, लेकिन अगर इसे इस तरह सुखाया जाए, तो सुखाने की प्रक्रिया के दौरान अनियमित बारिश का मौसम उत्पाद की गुणवत्ता और पोषण मूल्य को प्रभावित करेगा। इसलिए, सहकारी समिति ने "ठंडी-सूखी हरी स्क्वैश चाय" उत्पाद तैयार किया है। कार्यान्वयन प्रक्रिया में 6 चरण शामिल हैं: उत्पाद के स्रोत का चयन, धुलाई, टुकड़े करना, ठंडी-सूखी विधि के लिए मैकटेक ड्रायर में डालना; सुनहरा भूरा होने तक भूनना, ज़मीन में गाड़ना और पैकेजिंग।

वान लैंग ग्रीन कद्दू चाय उत्पाद को 8 विस्तारित उत्तर-पश्चिमी प्रांतों और हो ची मिन्ह सिटी के सहयोग और पर्यटन विकास पर सम्मेलन में पेश किया गया।

फ्रीज-ड्राई करने के बाद, हरी कद्दू की चाय को पानदान के पत्तों, स्टीविया या रॉक शुगर के साथ पकाया जा सकता है, जिससे यह एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पेय बन जाता है। निकट भविष्य में, उपभोक्ताओं के लिए इसे और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, दुय खान निर्माण एवं कृषि परिवहन सेवा सहकारी संस्था फिल्टर बैग में फ्रीज-ड्राई हरी कद्दू की चाय के उत्पादन की प्रक्रिया पर शोध कर रही है, जिससे उत्पाद का उपयोग और अधिक सुविधाजनक हो सके और उपभोग बाजार का विस्तार हो सके।

वान लैंग कम्यून जन समिति के उपाध्यक्ष कॉमरेड ट्रुओंग बा ज़ुआन ने कहा: 2023 में 3-स्टार OCOP उत्पाद के रूप में मान्यता प्राप्त वान लैंग ग्रीन स्क्वैश उत्पाद के साथ, 2024 में, कम्यून के दो और उत्पाद OCOP उत्पादों के रूप में मान्यता प्राप्त करेंगे, जो हैं वान लैंग ग्रीन स्क्वैश चाय और थियू क्वांग हंग चावल नूडल्स। विशेष रूप से, शीत-सूखे हरे स्क्वैश चाय के उत्पादन को शुरू से ही कृषि उत्पादों के उपभोग और प्रसंस्करण से जोड़ा गया है, जिससे कृषि उत्पादों का मूल्य बढ़ा है और स्थानीय श्रमिकों के लिए अधिक रोजगार सृजित हुए हैं। प्रसंस्करण से पहले की तुलना में शीत-सूखे हरे स्क्वैश उत्पादों का मूल्य लगभग 200% बढ़ गया है...

मातृभूमि औ कंपनी के समृद्ध स्वाद वाले वैन लैंग ग्रीन स्क्वैश को देश भर के उपभोक्ताओं द्वारा तेज़ी से पहचाना और सराहा जा रहा है। यह ड्यू खान कृषि निर्माण एवं परिवहन सेवा सहकारी संस्था के लिए स्थिरता और विकास को जारी रखने, उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार लाने, नए उत्पादों के उत्पादन का विस्तार करने और ग्राहकों के बीच अपनी ब्रांड प्रतिष्ठा को मज़बूत करने का एक ज़रिया है।

विन्ह हा

स्रोत: https://baophutho.vn/tra-bi-xanh-van-lang-san-pham-tu-bi-xanh-an-toan-xa-van-lang-228565.htm