ठंडक के लिए घर पर बना कुमक्वाट और शहद का जूस, बच्चों को भी पसंद आएगा

कुमक्वाट और शहद का रस न केवल प्यास बुझाने में सहायक है, बल्कि यह शरीर को शुद्ध करने, यकृत को ठंडा करने, खांसी को कम करने, पाचन में सहायता करने और प्राकृतिक प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में भी मदद करता है।

तपती गर्मी में, कई लोग ऐसे पेय पदार्थों की तलाश में रहते हैं जो ठंडक पहुँचाएँ, शरीर को शुद्ध करें और स्वास्थ्य को बेहतर बनाएँ। आजकल कई परिवारों में लोकप्रिय एक व्यंजन है शहद के साथ कुमकुम का रस - एक देहाती पेय लेकिन पौष्टिक गुणों और औषधीय गुणों से भरपूर।

चित्रण फोटो

कुमक्वाट - घर के बगीचे में "दवा"

कुमक्वाट (जिसे कुमक्वाट स्किन या सुगंधित कुमक्वाट भी कहा जाता है) का स्वाद मीठा और खट्टा होता है, इसकी सुगंध सुखद होती है और यह आमतौर पर गर्मियों में पकता है। पारंपरिक चिकित्सा के अनुसार, इस फल में सर्दी-जुकाम दूर करने, कफ कम करने, खांसी ठीक करने, सर्दी-जुकाम कम करने और पाचन क्रिया को उत्तेजित करने का गुण होता है।

चित्रण फोटो

शुद्ध शहद के साथ संयुक्त होने पर - जो एंजाइमों और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर एक "प्राकृतिक एंटीबायोटिक" है - कुमक्वाट का रस न केवल एक आकर्षक स्वाद देता है, बल्कि प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने, गले को आराम देने, सूखापन कम करने और श्वसन प्रणाली के लिए भी अच्छा होता है।

तैयार करने के लिए सामग्री

पका हुआ कुमकुम: 500 ग्राम

शुद्ध शहद: 200 मिलीलीटर

रॉक शुगर: 100 ग्राम (स्वादानुसार)

नमक: 1/2 छोटा चम्मच

फ़िल्टर किया हुआ पानी: 1 लीटर

पुदीने के पत्ते, बर्फ के टुकड़े (वैकल्पिक)

चित्रण फोटो

शहद के साथ कुमक्वाट का जूस कैसे बनाएं

चरण 1: सामग्री तैयार करें

- कुमक्वाट को धोकर पानी निकाल दें।

– अपने हाथों से हर फल को हल्के से निचोड़कर उसका छिलका और बीज अलग कर लें, सिर्फ़ गूदा निकाल लें। अगर आप चाहते हैं कि रस में एक विशिष्ट सुगंध और ज़्यादा औषधीय गुण हों, तो आप छिलका भी रख सकते हैं।

- फलों के गूदे को थोड़े से नमक के साथ 10 मिनट तक भिगोएं, फिर कसैलेपन को कम करने के लिए धो लें।

चरण 2: मिश्रण पकाएँ

- फल के गूदे को बर्तन में डालें, उसमें चीनी और छना हुआ पानी डालें। धीमी आँच पर लगभग 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक कि कुमकुम नरम न हो जाए और पानी गहरा पीला न हो जाए।

- स्टोव बंद कर दें, इसे ठंडा होने दें और फिर रस निकालने के लिए छान लें।

चरण 3: समापन

- जब पानी पूरी तरह ठंडा हो जाए, तो उसमें शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पोषक तत्वों को खोने से बचाने के लिए पानी के गर्म रहते हुए शहद न डालें।

- इसे कांच की बोतल में भरकर फ्रिज में रखा जा सकता है और 2-3 दिनों के भीतर उपयोग किया जा सकता है।

निर्देश: मौसम के अनुसार, बर्फ के साथ ठंडा पिएँ या गुनगुने पानी में घोलकर पिएँ। ताज़गी भरे स्वाद के लिए इसमें कुछ पुदीने की पत्तियाँ मिलाएँ।

शहद के साथ कुमक्वाट जूस के बेहतरीन फायदे

शरीर को ठंडा और शुद्ध करना: कुमक्वाट और शहद यकृत को ठंडा करने, मूत्रवर्धक, विषहरण में मदद करते हैं।

पाचन सहायक: सूजन को कम करने में मदद करता है, पाचन को धीरे-धीरे उत्तेजित करता है।

प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएं, गले की खराश कम करें: शहद और कुमक्वाट दोनों में जीवाणुरोधी गुण होते हैं, जो सूखे गले, खांसी, हल्के गले की खराश वाले लोगों के लिए अच्छे हैं।

एंटीऑक्सीडेंट, सुंदर त्वचा: कुमक्वाट में बहुत सारा विटामिन सी होता है, शहद एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है जो त्वचा को बेहतर बनाने में मदद करता है।

उपयोग पर नोट्स

- 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए इसका उपयोग न करें क्योंकि शहद में हानिकारक क्लॉस्ट्रिडियम बोटुलिनम बीजाणु हो सकते हैं।

- मधुमेह रोगियों को रॉक शुगर का सेवन कम करना चाहिए या बिल्कुल नहीं करना चाहिए।

- स्वाद और पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए इसे दिन के भीतर ही इस्तेमाल कर लेना चाहिए या 2-3 दिनों से अधिक समय तक फ्रिज में नहीं रखना चाहिए।

गर्मी के दिनों में, कार्बोनेटेड सॉफ्ट ड्रिंक्स या मीठे बोतलबंद पेय पदार्थों के बजाय, शहद के साथ कुमक्वेट जूस एक स्वादिष्ट, सुरक्षित और पौष्टिक विकल्प है। बस कुछ आसान चरणों के साथ, आप अपने परिवार के लिए "3 इन 1" पेय ला सकते हैं: स्वादिष्ट - स्वास्थ्यवर्धक - स्वास्थ्य के लिए अच्छा।

स्रोत: https://khoahocdoisong.vn/tu-lam-nuoc-quat-hong-bi-mat-ong-giai-nhet-tre-em-cung-thich-me-post2149041592.html