आईएमओ कम्पोस्ट का उपयोग करना, केंचुए पालना और लगातार जैविक मिर्च के पौधे उगाना।

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डोंग नाई में, आसानी से उपलब्ध स्थानीय मछली संसाधनों का लाभ उठाते हुए, लाम सान कम्यून (कैम माई जिला, डोंग नाई प्रांत) के किसान आईओएम जैव उर्वरक का उपयोग कर रहे हैं, केंचुए पाल रहे हैं और लगातार जैविक मिर्च की खेती कर रहे हैं।

जैविक मिर्च के पौधों की देखभाल के रहस्य।

सीमित परिवहन सुविधाओं वाले एक बेहद पिछड़े समुदाय से, स्थानीय सरकार के प्रयासों और लोगों की एकता के बदौलत, लाम सान समुदाय (कैम माई जिला, डोंग नाई प्रांत) का कायापलट हो चुका है और यह एक नए रूप में सामने आया है। गांवों के बीच की सड़कें पक्की हो गई हैं, लोगों की आय में सुधार हुआ है और यह एक आदर्श नया ग्रामीण समुदाय बन गया है।

Nhiều nông dân trên địa bàn xã Lâm San (huyện Cẩm Mỹ, tỉnh Đồng Nai) kiên trì canh tác hồ tiêu theo phương pháp hữu cơ. Ảnh: Nguyễn Thủy. — लाम सान कम्यून (कैम माई जिला, डोंग नाई प्रांत) के कई किसान जैविक तरीकों का उपयोग करके लगातार मिर्च की खेती कर रहे हैं। फोटो: *गुयेन थुई।*

लाम सान कम्यून के किसान संघ के अध्यक्ष श्री ट्रूंग दिन्ह बा के अनुसार, कई साल पहले मिर्च की खेती से स्थानीय लोगों को अच्छी आमदनी होती थी। हालांकि, हाल ही में जलवायु परिवर्तन के प्रभाव, उर्वरक की बढ़ती लागत और मिर्च की गिरती कीमतों के कारण, कई परिवार अब मिर्च की खेती में रुचि नहीं रखते हैं।

हालांकि, डोंग नाई प्रांत, जिले और कम्यून के नेताओं के प्रयासों के कारण, मिर्च की खेती का क्षेत्र भले ही कम हो गया हो, लेकिन लाम सान कम्यून में यह अभी भी मुख्य फसल बनी हुई है। पारंपरिक तरीकों से मिर्च की खेती के अलावा, लाम सान कम्यून स्वच्छ और जैविक मिर्च की खेती को भी बढ़ावा देता है, जो गुणवत्ता, खाद्य सुरक्षा और कीटनाशक अवशेषों से मुक्त होने के लिए लगातार कड़े मानकों को पूरा करती है।

स्थानीय किसानों ने नवोन्मेषी दृष्टिकोण अपनाते हुए फसलों और पशुधन की देखभाल के प्रभावी तरीकों और मॉडलों पर शोध और अध्ययन किया है, ताकि उच्च उत्पादकता और गुणवत्ता प्राप्त की जा सके, लागत कम की जा सके और जलवायु परिवर्तन के अनुकूल ढल सकें। विशेष रूप से, लाम सान पेपर कोऑपरेटिव के परिवारों का विशेष रूप से उल्लेख किया जाना चाहिए।

शुरुआत में, सहकारी समिति के 32 सदस्यों ने जैविक मिर्च की खेती की ओर संक्रमण में भाग लेने के लिए पंजीकरण कराया था, लेकिन बाद में यह संख्या घटकर 16 परिवार रह गई, और वर्तमान में, लाम सान मिर्च सहकारी समिति में केवल कुछ ही परिवार जैविक मिर्च उगाने के लिए प्रतिबद्ध हैं।

स्थानीय अधिकारियों के प्रोत्साहन से, श्री माई डैक ट्रूंग (हैमलेट 4, लाम सान कम्यून) ने 2019 में जैविक मिर्च की खेती शुरू की और तब से अब तक ऐसा कर रहे हैं, जिसमें लगभग 4,000 वर्ग मीटर का क्षेत्र शामिल है, जिसमें 600 मिर्च के पौधे भी शामिल हैं।

जब खेती का तरीका बदला गया, तो मिर्च के पौधों से अच्छी पैदावार नहीं हुई और वे कीटों और बीमारियों से बुरी तरह प्रभावित हुए, जिससे श्री ट्रूंग और कई अन्य परिवार चिंतित हो गए। हालांकि, कृषि क्षेत्र और कम्यून के किसान संघ द्वारा दिए गए प्रशिक्षण पाठ्यक्रमों और मार्गदर्शन के माध्यम से, श्री ट्रूंग और लाम सान मिर्च सहकारी समिति के सदस्यों ने धीरे-धीरे तकनीकी प्रक्रिया को समझा और जैविक मिर्च के पौधों की सफलतापूर्वक खेती की।

Những thùng đạm cá được nông dân xã Cẩm Mỹ ủ từ nguồn cá tạp để bón cho cây trồng. Ảnh: Nguyễn Thủy. — कैम माई कम्यून के किसान मछली के घोल से भरे इन बैरलों को किण्वित करते हैं और अपनी फसलों के लिए खाद के रूप में बेकार मछलियों का उपयोग करते हैं। फोटो: *गुयेन थुई।*

श्री ट्रूंग ने बताया कि पहले रासायनिक उर्वरकों के इस्तेमाल से मिर्च की पैदावार अस्थिर रहती थी, कभी ज्यादा तो कभी कम। जैविक खेती अपनाने के बाद मिर्च के पौधे अधिक स्वस्थ हो गए हैं, पैदावार स्थिर है और उर्वरकों व कीटनाशकों का खर्च भी बच गया है। श्री ट्रूंग ने कहा, "मेरा घर मिर्च के बाग के पास ही है, इसलिए जैविक खेती अपनाने से मुझे मानसिक शांति मिलती है। इससे पौधों का स्वास्थ्य सुनिश्चित होता है, पर्यावरण के लिए अच्छा है और मेरे परिवार का स्वास्थ्य भी सुरक्षित रहता है।"

लाम सान में जैविक खेती के अग्रदूतों में से एक के रूप में, श्री ट्रूंग दिन्ह बा अपने 2 हेक्टेयर के भूखंड पर मिश्रित फसल प्रणाली में विभिन्न फसलों की खेती करते हैं, जिसमें से 90% मिर्च के लिए समर्पित है, और पूरी तरह से जैविक खेती के तरीकों का उपयोग करते हैं, बिना किसी रसायन या कीटनाशक के।

लाम सान कम्यून के श्री ट्रूंग, श्री बा और अन्य जैविक मिर्च उत्पादक जिस तरीके से जैविक मिर्च की खेती में उच्च पैदावार प्राप्त करने और लागत कम करने का अभ्यास आत्मविश्वासपूर्वक करते हैं, उनमें से एक है सोंग रे जलाशय में बेकार मछलियों का उपयोग करके सूक्ष्मजीवों को किण्वित करके पौधों के लिए आईएमओ उर्वरक बनाना।

"पहले हमें मछली प्रोटीन को किण्वित करने के लिए स्टार्टर कल्चर खरीदने में पैसा खर्च करना पड़ता था, लेकिन अब हम देशी जैविक कल्चर के मामले में आत्मनिर्भर हो गए हैं। गुणवत्ता कंपनियों से खरीदे गए कल्चर से अलग नहीं है, लेकिन लागत कम है।"

श्री ट्रूंग दिन्ह बा ने कहा, "विकास की अवधि के बाद, हमने कई ऐसे उत्पाद भी पेश किए हैं जिन्हें लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, जैसे कि सूखे प्रोबायोटिक्स; और मिर्च, लहसुन और अदरक के साथ किण्वित स्वदेशी प्रोबायोटिक्स, जिनका उपयोग मिर्च के पौधों के साथ-साथ अन्य फसलों पर कीटों को नियंत्रित करने के लिए जैविक पौध संरक्षण उत्पादों को बनाने के लिए किया जाता है।"

श्री बा के अनुसार, हर साल वह और कई अन्य परिवार लगभग 1.5 टन बेकार मछली खरीदते हैं, जिससे अगले बुवाई के मौसम की तैयारी के लिए लगभग 1,000-1,500 लीटर मछली प्रोटीन का उत्पादन होता है।

हमें पिछवाड़े में ले जाया गया जहाँ श्री बा मछली प्रोटीन का किण्वन कर रहे थे। वहाँ पहुँचकर हमें आश्चर्य हुआ कि वहाँ बिल्कुल भी दुर्गंध नहीं थी क्योंकि उन्होंने प्रोबायोटिक्स युक्त मिश्रित मछली को सही तकनीक से संसाधित किया था। श्री बा ने टैंक में किण्वित मछली प्रोटीन को हिलाते हुए हँसते हुए कहा, “शुरुआत में, जब हमने मछली का किण्वन शुरू किया, तो कई लोगों ने कहा कि हम पागल हैं, कि इससे बहुत बदबू आएगी। लेकिन फिर, उन्होंने अपना विचार बदल दिया और यहाँ तक कि अपने पौधों को खाद देने के लिए हमारे मछली प्रोटीन का ऑर्डर भी दिया।”

Cá tạp ủ với men vi sinh tạo thành chế phẩm IMO là nguồn phân bón hữu cơ mang lại dinh dưỡng cao cho cây trồng. Ảnh: Nguyễn Thủy. — प्रोबायोटिक्स के साथ किण्वित मिश्रित मछली से निर्मित IMO (स्वदेशी सूक्ष्मजीव) एक जैविक उर्वरक का स्रोत है जो पौधों को उच्च पोषण मूल्य प्रदान करता है। फोटो: *गुयेन थुई।*

मुझे पास ही में बकरी के बाड़े को देखते हुए खड़ा देखकर, श्री बा ने आगे समझाया: "हमारी जैविक खेती की विधि में जैविक खेती और चक्रीय कृषि का संयोजन है, जिससे एक चक्रीय पारिस्थितिकी तंत्र बनता है।" मिर्च उगाने के अलावा, श्री बा लगभग 100 मुर्गियाँ और बत्तखें तथा 20 बकरियाँ भी पालते हैं। बकरियों को खिलाने के लिए, वे कपास के खंभों का उपयोग करते हैं (मिर्च के पौधों को सहारा देने के लिए कपास के पेड़ लगाते हैं), फिर बकरी और मुर्गी के गोबर का उपयोग केंचुए पालने में करते हैं, और केंचुए की खाद का उपयोग मिर्च के पौधों को उर्वरित करने के लिए किया जाता है। यह एक संपूर्ण चक्र है; बगीचे में कुछ भी व्यर्थ नहीं जाता।

जैविक खेती के लिए दृढ़ता की आवश्यकता होती है।

जैविक उत्पादन की ओर बढ़ने में सबसे महत्वपूर्ण चीज है दृढ़ इच्छाशक्ति और लगन। एक बार जब आप जैविक खेती का अर्थ और स्वरूप समझ लेते हैं, तो उत्पादन आसान हो जाएगा। भविष्य में, हम जैविक कृषि के प्रति जुनून रखने वाले अधिक से अधिक परिवारों को धीरे-धीरे इस ओर बढ़ने के लिए प्रोत्साहित करेंगे।

"एक बार जब किसान जैविक खेती के लाभों को समझ जाएंगे, तो उन्हें यह पसंद आएगी और वे इसे लागू करने में दृढ़ संकल्पित होंगे। जैविक खेती करते समय सबसे महत्वपूर्ण बात अधीर न होना, बल्कि निरंतर प्रयास करना है," श्री ट्रूंग दिन्ह बा ने कहा, और इस बात पर जोर दिया कि लाम सान कम्यून के किसान संघ के अध्यक्ष के रूप में, वे और सदस्य नियमित रूप से जानकारी का प्रसार करेंगे, लोगों को प्रोत्साहित करेंगे और विश्लेषण करेंगे ताकि फसलों पर रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों का उपयोग कम से कम किया जा सके और कम्यून में जैविक खेती का क्षेत्र बढ़ाया जा सके।

किसानों को जैविक खेती की तकनीकों में निपुणता हासिल करने में मदद करने के लिए, लाम सान काली मिर्च सहकारी समिति ने एक कृषि निगरानी समूह की स्थापना की है। इसके माध्यम से, अनुभवी किसान आपस में ज्ञान साझा कर सकते हैं और संयुक्त रूप से जैविक काली मिर्च प्रमाणन प्राप्त करने और दुनिया भर के विभिन्न बाजारों में निर्यात करने की दिशा में प्रयास करने के लिए परस्पर निगरानी कर सकते हैं।

Canh tác hữu cơ giúp đất luôn màu mỡ, cây luôn tiêu xanh bền, khỏe. Ảnh: Nguyễn Thủy. — जैविक खेती से मिट्टी उपजाऊ बनी रहती है और मिर्च के पौधे हरे-भरे, स्वस्थ और मजबूत रहते हैं। फोटो: *गुयेन थुई।*

हालांकि, छोटे पैमाने के जैविक किसानों के लिए उच्च लाभ सुनिश्चित करने और क्षेत्र के अन्य परिवारों को जैविक खेती अपनाने के लिए प्रोत्साहित करने हेतु, श्री बा का मानना है कि सरकार, स्थानीय अधिकारियों, सहकारी समितियों और व्यवसायों को अधिक ध्यान देने और उचित सहायता तंत्र एवं नीतियां प्रदान करने की आवश्यकता है। इससे किसानों को अपनी खेती में सुरक्षा और निरंतरता का एहसास होगा, जैविक मिर्च की ब्रांड प्रतिष्ठा और मूल्य बढ़ेगा, उत्पादित उत्पादों में रासायनिक अवशेषों की कमी सुनिश्चित होगी, उपभोक्ताओं और उत्पादकों के स्वास्थ्य की रक्षा होगी और स्वच्छ वातावरण का निर्माण होगा।

वर्तमान में, लाम सान कम्यून में केवल लगभग 1,100 हेक्टेयर में काली मिर्च के बागान हैं, जिनमें से केवल लगभग 16 हेक्टेयर को जैविक काली मिर्च उत्पादन में परिवर्तित किया गया है, जो स्थानीय क्षमता की तुलना में अभी भी बहुत कम है।

डोंग नाई प्रांत ने जैविक और उच्च-तकनीकी कृषि उत्पादन को अपने प्रमुख लक्ष्यों में से एक के रूप में चिह्नित किया है। विशेष रूप से, डोंग नाई प्रसंस्करण उद्योगों और उत्पाद बाजारों से जुड़ी उच्च-तकनीकी और जैविक कृषि के विकास को प्राथमिकता देता है। इसका लक्ष्य उच्च मूल्य, टिकाऊ और पर्यावरण के अनुकूल जैविक कृषि उत्पादन विकसित करना है, जिससे उत्पादकों की आजीविका स्थिर हो और उनकी आय में वृद्धि हो।

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स्रोत: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/u-che-pham-imo-nuoi-trun-que-kien-tri-trong-ho-tieu-huu-co-d386742.html