मेरी राय में, कम्पोस्ट खाद बनाना, केंचुए पालना, और लगातार जैविक मिर्च उगाना

डोंग नाई उपलब्ध स्थानीय कचरा मछली संसाधनों का लाभ उठाते हुए, लाम सान कम्यून (कैम माई जिला, डोंग नाई ) के किसान आईओएम उत्पादों को खाद बनाते हैं, केंचुए पालते हैं..., और लगातार जैविक मिर्च उगाते हैं।

जैविक मिर्च उगाने के रहस्य

सीमित परिवहन सुविधाओं वाले एक बेहद कठिन कम्यून से, लेकिन स्थानीय सरकार के प्रयासों और लोगों की आम सहमति से, लाम सान कम्यून (कैम माई ज़िला, डोंग नाई प्रांत) ने अब अपना रूप बदल लिया है और एक नया रूप धारण कर लिया है। अंतर-ग्रामीण सड़कें पक्की हो गई हैं, लोगों की आय दिन-ब-दिन बेहतर होती जा रही है और यह एक आदर्श ग्रामीण कम्यून बन गया है।

लाम सान कम्यून (कैम माई ज़िला, डोंग नाई प्रांत) के कई किसान जैविक तरीकों से काली मिर्च की खेती में लगे हुए हैं। फोटो: गुयेन थुय।

लाम सान कम्यून के किसान संघ के अध्यक्ष श्री त्रुओंग दीन्ह बा ने कहा कि कई साल पहले, काली मिर्च स्थानीय लोगों के लिए अच्छी आय लाती थी, लेकिन हाल ही में, जलवायु परिवर्तन के प्रभाव, उर्वरक लागत में वृद्धि, काली मिर्च की कीमतों में कमी के कारण... कई घरों में अब काली मिर्च में रुचि नहीं है।

हालाँकि, डोंग नाई प्रांत के नेताओं, ज़िला और कम्यून के नेताओं के ध्यान में आने से, हालाँकि काली मिर्च का उत्पादन क्षेत्र कम हो गया है, फिर भी यह लाम सान कम्यून के लोगों की मुख्य फसल है। पारंपरिक तरीकों से खेती की जाने वाली काली मिर्च के उत्पादन क्षेत्र के अलावा, लाम सान कम्यून स्वच्छ काली मिर्च, जैविक काली मिर्च की खेती को भी प्रोत्साहित करता है, जो गुणवत्ता, खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता के मानकों को पूरा करती है, और कीटनाशक अवशेषों से मुक्त है...

यहाँ के किसानों ने उत्पादकता, गुणवत्ता, लागत में कमी और जलवायु परिवर्तन के अनुकूल ढलने के लिए फसलों और पशुओं की देखभाल के अच्छे तरीके और मॉडल विकसित, शोध और सीखे हैं। विशेष रूप से, लैम सान पेपर कोऑपरेटिव के परिवारों का उल्लेख करना आवश्यक है।

प्रारंभ में, समूह के 32 सदस्यों ने जैविक मिर्च की खेती में परिवर्तन में भाग लेने के लिए पंजीकरण कराया, फिर यह संख्या घटकर 16 रह गई और वर्तमान में लैम सान मिर्च सहकारी समूह में केवल एक दर्जन से भी कम परिवार हैं जो लगातार जैविक मिर्च की खेती कर रहे हैं।

स्थानीय लोगों के प्रोत्साहन से, श्री माई डाक ट्रुओंग (हैमलेट 4, लाम सैन कम्यून) ने 2019 से वर्तमान तक लगभग 4,000m2 के क्षेत्र में जैविक काली मिर्च की खेती शुरू कर दी, जिसमें 600 काली मिर्च के खंभे शामिल हैं।

रूपांतरण के दौरान, मिर्च के पौधों की उपज अच्छी नहीं हुई और उनमें कई कीट लग गए, जिससे श्री ट्रुओंग और कई अन्य परिवार चिंतित हो गए। हालाँकि, कृषि क्षेत्र और कम्यून किसान संघ के प्रशिक्षण पाठ्यक्रमों और मार्गदर्शन के माध्यम से, श्री ट्रुओंग और लाम सान पेपर कोऑपरेटिव के सदस्यों ने धीरे-धीरे तकनीकी प्रक्रिया को समझ लिया और जैविक मिर्च के पौधे उगाए।

कैम माई कम्यून के किसान फ़सलों में खाद डालने के लिए बेकार पड़ी मछलियों से मछली खाद के टैंक बनाते हैं। फोटो: गुयेन थुय।

श्री ट्रुओंग ने बताया कि पहले, रासायनिक उर्वरकों के इस्तेमाल से मिर्च की पैदावार अस्थिर रहती थी, कभी ज़्यादा तो कभी कम। जैविक खेती अपनाने के बाद से, मिर्च के पौधे ज़्यादा मज़बूत हो गए हैं, उनकी पैदावार स्थिर है और उर्वरक व कीटनाशकों की लागत भी बचती है। श्री ट्रुओंग ने कहा, "मेरा घर मिर्च के बगीचे के पास ही है, इसलिए जैविक खेती अपनाने से मुझे मानसिक शांति मिलती है, पौधों की सेहत अच्छी रहती है, पर्यावरण और मेरे परिवार का स्वास्थ्य अच्छा रहता है।"

2 हेक्टेयर क्षेत्र वाले लाम सान में जैविक खेती के अग्रदूतों में से एक के रूप में, श्री ट्रुओंग दीन्ह बा कई प्रकार के पौधों की अंतर-फसल करते हैं, जिनमें से 90% काली मिर्च है और इसकी खेती पूरी तरह से जैविक तरीकों से की जाती है, बिना किसी रसायन या कीटनाशक का उपयोग किए।

जैविक मिर्च की उत्पादकता और लागत में कमी लाने के रहस्यों में से एक, जिसे श्री ट्रुओंग, श्री बा और लाम सान कम्यून के अन्य जैविक मिर्च उत्पादक आत्मविश्वास से विकसित कर सकते हैं, वह है सोंग रे झील में कचरा मछली के स्रोत का लाभ उठाकर सूक्ष्मजीवों को किण्वित करके पौधों के लिए आईएमओ उर्वरक बनाना।

“पहले, हमें मछली प्रोटीन को किण्वित करने के लिए मूल खमीर खरीदने के लिए पैसा खर्च करना पड़ता था, लेकिन अब हमारे पास आत्मनिर्भर देशी जैविक खमीर है, गुणवत्ता कंपनियों से खरीदने से अलग नहीं है, लेकिन कीमत कम है।

श्री ट्रुओंग दिन्ह बा ने कहा, "विकास की एक अवधि के बाद, हमने दीर्घकालिक भंडारण के लिए कई उत्पाद भी पेश किए हैं, जैसे कि शुष्क सूक्ष्मजीव; मिर्च, लहसुन और अदरक के साथ किण्वित देशी सूक्ष्मजीव, जिससे मिर्च के पौधों के साथ-साथ अन्य फसलों पर कीटों की रोकथाम के लिए जैविक कीटनाशक बनाए जाते हैं।"

श्री बा के अनुसार, हर साल वह और कुछ अन्य परिवार लगभग 1.5 टन कचरा मछली खरीदते हैं, जिससे अगली फसल के लिए लगभग 1,000-1,500 लीटर मछली प्रोटीन तैयार होता है।

हमें पिछवाड़े में ले चलते हुए, जहाँ श्री बा मेरे विचार से किण्वन करते हैं, वहाँ वास्तव में कोई दुर्गंध नहीं है क्योंकि मछलियों को सही तकनीक के अनुसार प्रोबायोटिक्स से उपचारित किया गया है। "शुरू में, जब हम मछलियों का किण्वन करते थे, तो कई लोगों ने कहा कि हम पागल हैं, इससे ऐसी बदबू आती है। लेकिन फिर, उन्होंने अपना विचार बदल दिया और अपने पौधों में खाद डालने के लिए हमारे मछली प्रोटीन का भी इस्तेमाल करने लगे," श्री बा ने टैंक में किण्वित मछली प्रोटीन को हिलाते हुए हँसते हुए कहा।

प्रोबायोटिक्स के साथ मिश्रित मछलियों से IMO खाद बनाई गई, जो एक जैविक उर्वरक स्रोत है और पौधों को उच्च पोषण प्रदान करता है। फोटो: गुयेन थुय।

मुझे पास ही बकरियों के बाड़े को देखते हुए देखकर, श्री बा ने आगे बताया: "हमारी जैविक कृषि उत्पादन पद्धति, जैविक और चक्रीय कृषि के संयोजन से एक चक्रीय पारिस्थितिकी तंत्र का निर्माण करती है।" मिर्च उगाने के अलावा, श्री बा लगभग 100 मुर्गियाँ, बत्तखें और 20 बकरियाँ भी पालते हैं। बकरियों को खिलाने के लिए, वे कपास के खंभों (मिर्च के पौधों के लिए कपास के पेड़ लगाते हैं) का उपयोग करते हैं, फिर केंचुओं को खिलाने के लिए बकरी और मुर्गी की खाद लेते हैं और मिर्च के पौधों को खाद देने के लिए केंचुए की खाद का उपयोग करते हैं। यह सब एक चक्र है, बगीचे में कुछ भी बर्बाद नहीं होता।

जैविक खेती के लिए दृढ़ता की आवश्यकता होती है

"जैविक उत्पादन अपनाने में सबसे ज़रूरी चीज़ अभी भी इच्छाशक्ति और लगन है। एक बार जब आप जैविक खेती का अर्थ और प्रकृति समझ जाएँगे, तो उत्पादन आसान हो जाएगा। आने वाले समय में, हम जैविक खेती के प्रति जुनून रखने वाले और भी परिवारों को धीरे-धीरे जैविक खेती अपनाने के लिए प्रेरित करेंगे।"

जब किसान जैविक खेती के लाभों को समझेंगे, तो उन्हें यह पसंद आएगी और वे इसमें लगे रहेंगे। जैविक खेती करते समय सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अधीर न हों, बल्कि लगातार प्रयास करते रहें," श्री त्रुओंग दीन्ह बा ने कहा। उन्होंने पुष्टि की कि लाम सान कम्यून के किसान संघ के अध्यक्ष के रूप में, वे और उनके सदस्य नियमित रूप से प्रचार, प्रोत्साहन और विश्लेषण करेंगे ताकि लोग फसलों पर रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों का उपयोग कम कर सकें और कम्यून में जैविक खेती का क्षेत्रफल बढ़ा सकें।

किसानों को जैविक खेती की तकनीकों में निपुणता हासिल करने में मदद करने के लिए, लैम सैन पेपर कोऑपरेटिव ने एक फील्ड मॉनिटरिंग ग्रुप की स्थापना की है। इसके माध्यम से, अनुभवी लोग एक-दूसरे के साथ जानकारी साझा कर सकते हैं और साथ ही एक-दूसरे की निगरानी भी कर सकते हैं ताकि जैविक मिर्च का प्रमाणन प्राप्त करने और दुनिया भर के कई बाजारों में निर्यात करने की दिशा में मिलकर काम किया जा सके।

जैविक खेती मिट्टी को उपजाऊ और मिर्च के पौधों को हरा-भरा और स्वस्थ रखने में मदद करती है। फोटो: गुयेन थुय।

हालांकि, छोटे पैमाने पर जैविक खेती के अग्रदूतों को उच्च लाभ प्राप्त करने के लिए, स्थानीय परिवारों को जैविक खेती के मॉडल अपनाने के लिए प्रोत्साहित करने हेतु, श्री बा ने कहा कि सरकार, स्थानीय निकायों, सहकारी समितियों और व्यवसायों को इस पर अधिक ध्यान देना होगा और उचित समर्थन नीतियाँ बनानी होंगी। इससे किसानों को सुरक्षित महसूस करने और खेती में लगे रहने, जैविक मिर्च के ब्रांड और मूल्य को बढ़ाने, यह सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी कि उत्पादित उत्पादों में रासायनिक अवशेष न हों, उपभोक्ताओं और उत्पादकों के स्वास्थ्य की रक्षा हो और साथ ही एक स्वच्छ रहने का वातावरण भी बने।

वर्तमान में, लाम सान कम्यून में केवल लगभग 1,100 हेक्टेयर काली मिर्च बची है, जिसमें से जैविक काली मिर्च उत्पादन के लिए परिवर्तित क्षेत्र केवल लगभग 16 हेक्टेयर है, जो कि इलाके की वर्तमान क्षमता की तुलना में अभी भी बहुत कम है।

डोंग नाई प्रांत ने जैविक कृषि उत्पादन और उच्च तकनीक वाली कृषि को एक ऐसे कार्य के रूप में पहचाना है जिससे सफलता अवश्य मिलेगी। विशेष रूप से, डोंग नाई प्रसंस्करण उद्योग और उत्पाद उपभोग बाज़ार से जुड़ी उच्च तकनीक वाली कृषि और जैविक कृषि के विकास की पहचान करता है। उच्च मूल्यवर्धित मूल्य, स्थायित्व और पारिस्थितिक पर्यावरण के अनुकूल जैविक कृषि उत्पादन का विकास, जीवन को स्थिर बनाने और उत्पादकों की आय बढ़ाने में योगदान देगा...

स्रोत: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/u-che-pham-imo-nuoi-trun-que-kien-tri-trong-ho-tieu-huu-co-d386742.html