IoT एप्लिकेशन काले दीमक मशरूम उगाने के दौरान जीवाणु संदूषण को कम करता है

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हो ची मिन्ह सिटी में एक व्यवसाय ने वैज्ञानिकों को आईओटी प्रौद्योगिकी का उपयोग करके काले दीमक मशरूम की खेती की तकनीक पर शोध करने का आदेश दिया है, ताकि पर्यावरणीय संकेतकों पर सक्रिय रूप से निगरानी रखी जा सके, जिससे फंगल संक्रमण का खतरा कम हो और उत्पादकता बढ़े।

क्यू ची स्थित ब्लैक टर्माइट मशरूम फार्म के मालिक श्री त्रान आन्ह तुआन ने बताया कि तीन साल से भी ज़्यादा समय पहले उन्होंने विशेषज्ञों और वैज्ञानिकों के साथ मिलकर IoT तकनीक का इस्तेमाल करके ब्लैक टर्माइट मशरूम उगाने की तकनीक पर शोध किया था। मशरूम 20 फुट के कंटेनरों में उगाए जाते हैं। कंटेनर के अंदर तापमान, आर्द्रता, प्रकाश और CO2 सांद्रता सेंसर लगे होते हैं जो प्रबंधकों को पर्यावरण संकेतकों की निगरानी करने और मशरूम के विकास के प्रत्येक चरण के लिए उपकरणों को उचित रूप से संचालित करने में मदद करते हैं।

IoT तकनीक का उपयोग करके उगाए गए काले दीमक मशरूम। फोटो: NVCC

श्री तुआन के अनुसार, मशरूम की खेती और देखभाल से संबंधित आंकड़ों को डिजिटल बनाने और संग्रहीत करने से फार्म मालिकों को ट्रेसेबिलिटी उपकरण बनाने में मदद मिलती है, जिसका उद्देश्य अन्य देशों को काले दीमक मशरूम का निर्यात करना है।

आमतौर पर, काले दीमक मशरूम बैक्टीरिया से आसानी से संक्रमित हो जाते हैं, जिससे उनकी गुणवत्ता प्रभावित होती है, और यहाँ तक कि वे खराब होकर अनुपयोगी हो जाते हैं, जिससे किसानों को नुकसान होता है। पहले, पारंपरिक खेती के तरीकों का इस्तेमाल करते समय, श्री तुआन को बैक्टीरिया के संक्रमण के कारण मशरूम के स्पॉन के हज़ारों बैग फेंकने पड़ते थे। IoT तकनीक अपनाने पर, फंगल संक्रमण कम हुआ, मशरूम स्थिर रूप से बढ़े और उत्पादकता बढ़ी। IoT तकनीक अपनाने पर, उत्पादकता 0.22 - 0.25 किलोग्राम प्रति स्पॉन बैग (सामान्यतः 1.8 - 2 किलोग्राम) तक पहुँच गई।

2022 में, श्री तुआन ने 20,000 बैग स्पॉन के पैमाने पर काले दीमक मशरूम लगाए, जिससे 4.8 टन ताज़ा मशरूम प्राप्त हुए, जिससे 1.4 बिलियन VND से अधिक की उपज प्राप्त हुई। उन्होंने कहा, "सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि IoT समाधान फंगल संक्रमण को कम करता है, जिससे किसानों को होने वाला नुकसान कम होता है।" IoT का उपयोग करते समय, सबसे इष्टतम पर्यावरणीय संकेतक स्थापित करना संभव है, नाइट्रोजन सांद्रता, क्षारीयता जैसे संकेतक जोड़कर... प्रकृति में पाए जाने वाले मशरूम जैसा वातावरण बनाया जा सकता है, जिससे देखभाल का समय कम करके उत्पादकता बढ़ाने में मदद मिलती है, और प्रति वर्ष कटाई की संख्या में वृद्धि होती है।

अपने फ़ोन पर मशरूम फ़ार्म के पर्यावरणीय संकेतकों की निगरानी करें और उन्हें सेट अप करें। फ़ोटो: हा एन — अपने फ़ोन पर मशरूम फ़ार्म के पर्यावरणीय संकेतकों की निगरानी करें और उन्हें सेट अप करें। फ़ोटो: *हा एन*

एजीकनेक्ट कंपनी के निदेशक श्री फाम वान बिन्ह ने कहा कि यह तकनीक किसानों को कभी भी, कहीं भी मशरूम फार्म का प्रबंधन करने में मदद करती है, श्रम की बचत करती है, एकत्रित डेटा बढ़ते समय जोखिमों का प्रबंधन करने में मदद करता है, मशरूम की उपज स्थिर होती है, मौसम पर निर्भर नहीं होती है।

गणना के अनुसार, लगभग 5,000-6,000 बैग स्पॉन के लिए 50 वर्ग मीटर के मशरूम हाउस के निवेश पैमाने के साथ, IoT उपकरणों के एक सेट की लागत लगभग 15 मिलियन VND है। IoT उपकरणों के अलावा, किसानों को कारखानों, बीजों, शीतलन प्रणालियों, पंखों, एलईडी लाइटों, बिजली, पानी आदि में भी निवेश करना पड़ता है। श्री बिन्ह ने बताया कि लगभग 4-5 महीने तक चलने वाले बढ़ते मौसम के लिए एक किलोग्राम मशरूम की कुल लागत लगभग 113,000 VND है।

हो ची मिन्ह सिटी कृषि एवं वानिकी विश्वविद्यालय, जैव प्रौद्योगिकी एवं पर्यावरण अनुसंधान संस्थान के मास्टर फान हू टिन के अनुसार, काले दीमक मशरूम उच्च पोषण और आर्थिक मूल्य वाला भोजन है, जिसकी कीमत प्रकार के आधार पर 180,000-300,000 VND प्रति किलोग्राम है। खेती की तकनीकों के बारे में उन्होंने कहा कि काले दीमक मशरूम की खेती की प्रक्रिया में बंध्यीकरण चरण सबसे महत्वपूर्ण है। 100-121 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर स्टीमर का उपयोग करके बंध्यीकरण करने से स्पॉन बैग में सभी जीवित जीवाणुओं को खत्म करने में मदद मिलती है, जिससे मशरूम को स्थिर रूप से बढ़ने में मदद मिलती है। 100 डिग्री सेल्सियस पर स्टीमिंग का समय लगभग 10-12 घंटे और 121 डिग्री सेल्सियस पर स्टीमिंग करने पर 5 घंटे होता है।

स्टीमिंग ओवन में निवेश के पैमाने के बारे में, श्री टिन ने किसानों को 2,000 बैग या उससे अधिक क्षमता वाले ओवन खरीदने की सलाह दी। कम क्षमता वाले स्टीमिंग ओवन का उपयोग करने पर, उन्हें कई बार स्टीमिंग करनी होगी, जिससे श्रम और खाली घर की जगह का लाभ नहीं होगा। रबर के बुरादे के अलावा, काले दीमक मशरूम को तेजी से बढ़ने के लिए पोषक तत्व प्रदान करने हेतु पैकिंग के समय मक्के का चोकर (5%), सोयाबीन का चोकर (5%), और चीनी (1%) भी मिलाना आवश्यक है।

हा एन

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