हो ची मिन्ह सिटी में कभी प्रसिद्ध रहे खाद्य और पेय पदार्थ ब्रांड धीरे-धीरे क्यों खत्म हो रहे हैं?

(डान ट्राई) - हो ची मिन्ह सिटी में कई एफ एंड बी (खाद्य और पेय) ब्रांड, जो कभी युवा वियतनामी लोगों के पसंदीदा थे, एक-एक करके बाजार से हट गए हैं, जिससे उपभोक्ताओं को अफसोस हो रहा है।

उदाहरण के लिए, 8वीं और 9वीं पीढ़ी की यादों से जुड़ा एक मिल्क टी ब्रांड, हॉट एंड कोल्ड, 14 साल के संचालन के बाद आधिकारिक तौर पर अलविदा कह गया। कुछ दिन पहले, रूस की डोडो पिज़्ज़ा रेस्टोरेंट श्रृंखला ने भी हो ची मिन्ह सिटी में अपनी सभी शाखाएँ चुपचाप बंद कर दीं। या ताइवान के एक मिल्क टी ब्रांड, कॉमबाय ने भी वियतनाम में 8 साल की उपस्थिति के बाद अपने बंद होने की घोषणा की।

परिसर की लागत और बदलती रुचियों के कारण व्यवसायों को "संघर्ष" करना पड़ रहा है

वित्त मंत्रालय के सामान्य सांख्यिकी कार्यालय की रिपोर्ट के अनुसार, पहली तिमाही में 78,800 व्यवसायों ने बाज़ार से अपनी सेवाएँ वापस ले लीं। इसके अलावा, iPOS.vn - जो खाद्य एवं पेय उद्योग के लिए तकनीकी समाधान प्रदान करने में विशेषज्ञता वाली एक इकाई है - की एक रिपोर्ट के अनुसार, वियतनाम में परिसर किराए पर लेने की लागत वर्तमान में किसी स्टोर के राजस्व का 25% से 55% तक होती है।

रिपोर्ट के अनुसार, किराये की लागत और राजस्व का अनुपात वैश्विक औसत से 2-3 गुना ज़्यादा है। इस दबाव के कारण 35% बड़ी चेन बंद हो गई हैं, खासकर वे जो "प्रमुख" स्थानों पर स्थित हैं।

हो ची मिन्ह सिटी के साथ कई वर्षों से जुड़े कई ब्रांडों ने अपने बंद होने की घोषणा की (फोटो: सोशल नेटवर्क)।

सैविल्स वियतनाम की एक रिपोर्ट के अनुसार, पहली तिमाही में टाउनहाउस में खुदरा स्थान का औसत किराया महामारी से पहले की तुलना में 10-20% कम था। हालाँकि मकान मालिकों ने कई प्रोत्साहन दिए हैं जैसे कि लंबे समय तक कीमतें अपरिवर्तित रखना, भुगतान की समय-सीमा बढ़ाना, जमा राशि कम करना... फिर भी खाली जगहें आम हैं, यहाँ तक कि प्रमुख स्थानों पर भी।

इससे पहले, हो ची मिन्ह सिटी में खाद्य और पेय उद्योग के कई बड़े ब्रांडों को भी किराये की बढ़ती लागत के दबाव के कारण प्रमुख स्थानों से हटना पड़ा था। कॉफ़ी हाउस ने अपनी कई बड़ी शाखाएँ बंद कर दीं, और स्टारबक्स ने हाम नघी स्ट्रीट (डिस्ट्रिक्ट 1) पर अपना "डायमंड" लोकेशन छोड़ दिया।

परिसर की कहानी के अलावा, आज के युवा ऐसे पेय पदार्थों को प्राथमिकता देते हैं जो स्वास्थ्य के लिए अच्छे हों, उच्च सौंदर्यबोध वाले हों और व्यक्तित्व को व्यक्त करते हों। पुराने ब्रांडों के प्रति वफ़ादार रहने के बजाय, वे नए, व्यक्तिगत अनुभवों की तलाश में रहते हैं।

हो ची मिन्ह सिटी यूनिवर्सिटी ऑफ़ लॉ के तृतीय वर्ष के छात्र वैन हाउ ने जब सुना कि हॉट एंड कोल्ड मिल्क टी ब्रांड ने बंद होने की घोषणा कर दी है, तो उन्होंने खेद व्यक्त किया। उपभोक्ता के नज़रिए से, उन्होंने कहा कि यह ब्रांड लंबे समय से जेनरेशन ज़ेड के चलन से अलग रहा है और प्रतिस्पर्धा की कमी के कारण अपनी लोकप्रियता खो चुका है।

"पुराने डिज़ाइन, ऊँची कीमतें, जबकि बाज़ार में कई बेहतर विकल्प मौजूद हैं," श्री हाउ ने कहा। पिछले 6 महीनों में, उन्होंने स्वास्थ्यवर्धक, सुलभ और किफ़ायती पेय पदार्थों को प्राथमिकता दी है।

इसी तरह, हो ची मिन्ह सिटी यूनिवर्सिटी ऑफ़ ट्रांसपोर्ट में द्वितीय वर्ष की छात्रा लुइन दा, जो कभी पिज़्ज़ा की बहुत बड़ी प्रशंसक हुआ करती थीं, ने कहा कि अब उन्हें डोडो पिज़्ज़ा से कोई लगाव नहीं रहा। उनके अनुसार, यह ब्रांड युवाओं के स्वाद के अनुरूप नहीं बन पाया है, और इसकी मार्केटिंग रणनीति में अभी भी ऐसी खासियतों का अभाव है जो लोगों को प्रभावित कर सकें।

नवाचार के बिना, प्रसिद्ध ब्रांडों का भी पतन हो जाएगा।

होआ सेन विश्वविद्यालय के विपणन एवं संचार संकाय के व्याख्याता मास्टर डो हुइन्ह लाम थिन्ह ने टिप्पणी की कि यह तथ्य कि कई एफ एंड बी ब्रांड, जो कभी युवाओं के बीच लोकप्रिय थे, एक के बाद एक बाजार से हट गए हैं, उद्योग में एक बड़े बदलाव को दर्शाता है।

श्री थिन्ह के अनुसार, कुछ एफ एंड बी ब्रांडों की गिरावट दो मुख्य कारणों से हुई है: घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय ब्रांडों के बीच बढ़ती प्रतिस्पर्धा, तथा आर्थिक मंदी के दबाव के कारण क्रय शक्ति में स्पष्ट गिरावट।

एक समय के प्रसिद्ध ब्रांडों को धीरे-धीरे भुला दिए जाने की घटना का उल्लेख करते हुए उन्होंने कहा कि यह न केवल आंतरिक रणनीति में गलतियों का परिणाम है, बल्कि ब्रांड विकास जीवन चक्र में एक अपरिहार्य नियम भी है।

उन्होंने जोर देकर कहा, "कोई भी व्यवसाय या ब्रांड गिरावट के दौर में प्रवेश करेगा यदि वह उत्पादों और परिचालन दोनों में निरंतर नवाचार नहीं करता है।"

इसके अलावा, उपभोक्ताओं की पसंद में तेज़ी से बदलाव, खासकर युवा ग्राहकों की, कई पुरानी रणनीतियों को भी अप्रचलित बना देता है। ऐसे में, अगर व्यवसाय समय रहते खुद को नहीं बदलते, तो वे बाज़ार से आसानी से पीछे छूट जाएँगे।

नवाचार के बिना, एफ एंड बी ब्रांड आसानी से बाजार से पीछे छूट जाते हैं (फोटो: कॉमबाय)।

श्री थिन्ह का मानना ​​है कि प्रतिस्पर्धात्मकता बनाए रखने के लिए, खाद्य एवं पेय व्यवसायों को अपने मूल मूल्यों पर अडिग रहना होगा, साथ ही उत्पादों, वितरण चैनलों और संचार रणनीतियों में नए रुझानों को लचीले ढंग से अपनाना होगा। ये ऐसे प्रमुख कारक हैं जो ब्रांडों को बाज़ार में अपनी स्थिति बनाए रखने में मदद करते हैं।

दीर्घावधि में, श्री थिन्ह की सिफारिश है कि व्यवसायों को अपने व्यवसाय मॉडल को निरंतर नया रूप देना चाहिए, जिसका लक्ष्य ऐसे अनूठे अनुभव निर्मित करना हो जो ग्राहकों की युवा पीढ़ी की अपेक्षाओं से मेल खाते हों।

यह समायोजन न केवल ग्राहकों को मिलने वाले मूल्य को बढ़ाता है, बल्कि परिचालन लागत को अनुकूलित करने में भी मदद करता है, जिससे लगातार बदलते बाजार में एक स्थायी प्रतिस्पर्धात्मक लाभ का निर्माण होता है।

हो ची मिन्ह सिटी अर्थशास्त्र विश्वविद्यालय (यूईएफ) के जनसंपर्क एवं संचार संकाय के व्याख्याता, मास्टर ले आन्ह तु ने कहा कि कई खाद्य एवं पेय ब्रांड रुझानों के कारण उभरे, लेकिन नवाचार की कमी और ग्राहकों की ज़रूरतों को ठीक से न समझ पाने के कारण जल्द ही उनका पतन हो गया। उन्होंने विश्लेषण करते हुए कहा, "एक रुझान आमतौर पर कुछ महीनों से लेकर कुछ वर्षों तक ही रहता है। जब जिज्ञासा कम हो जाती है, तो रुचि कम होने के कारण ग्राहकों की संख्या में तेज़ी से कमी आती है।"

पुराने ब्रांडों के लिए, सबसे बड़ी चुनौती धीमी गति से बदलाव है। अगर नियमित रूप से अपडेट न किया जाए, तो रूप और संचालन आसानी से पुराने पड़ सकते हैं। वहीं, वियतनामी उपभोक्ता नई चीज़ों को पसंद करते हैं। बाज़ार में, ज़्यादा से ज़्यादा युवा, आधुनिक ब्रांड हैं जो अंतरराष्ट्रीय मानकों के अनुसार काम करते हैं। इसलिए, पुराने ब्रांडों को खुद को नवीनीकृत करने के लिए मजबूर होना पड़ता है, यहाँ तक कि उपभोक्ताओं के रुझान के साथ बने रहने के लिए हर साल कुछ नया करना पड़ता है।

संचालन के संबंध में, श्री तु का मानना ​​है कि किराये की लागत राजस्व का केवल 20-30% ही होनी चाहिए, और 20% से कम बेहतर है। हो ची मिन्ह सिटी में, व्यावसायिक परिसरों को तीन समूहों में विभाजित किया जा सकता है: आंतरिक शहर, विकासशील जिले और उपनगरीय क्षेत्र, जिनमें केंद्रीय क्षेत्र की लागत हमेशा सबसे अधिक होती है।

हालाँकि, उन्होंने ज़ोर देकर कहा कि स्थान निर्णायक कारक नहीं है। उन्होंने कहा, "उत्पाद की गुणवत्ता अभी भी मुख्य कारक है। इसके अलावा, मार्केटिंग को समझने, सोशल नेटवर्क का लाभ उठाने और प्रभावी ढंग से काम करने की क्षमता भी महत्वपूर्ण है।"

स्रोत: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/vi-dau-loat-thuong-hieu-an-uong-dinh-dam-mot-thoi-tai-tphcm-dan-roi-rung-20250617080747556.htm