पर्यटक स्थानीय व्यंजनों के "आकर्षण" के आधार पर गंतव्यों का चयन क्यों करते हैं?

पाककला संबंधी प्राथमिकताओं की विविधता लोगों के विश्व भ्रमण के तरीके को आकार दे रही है, तथा पाककला-केंद्रित यात्राओं के लिए रिसॉर्ट आवास शीर्ष विकल्प बन रहा है।

2025 में हॉलिडे होम्स में अनुभव को निर्धारित करने वाला भोजन एक महत्वपूर्ण कारक बनता जा रहा है। बुकिंग डॉट कॉम के वियतनाम में नए कंट्री डायरेक्टर, श्री ब्रानवन अरुलजोथी ने कहा कि यह इस ऑनलाइन ट्रैवल प्लेटफॉर्म द्वारा एशिया- प्रशांत क्षेत्र में 8,000 से अधिक यात्रियों के साथ आयोजित "टेस्ट ऑफ होम" हॉलिडे ट्रेंड रिपोर्ट का परिणाम है।

सर्वेक्षण में वियतनामी पर्यटकों की कई नई आदतों की ओर भी ध्यान दिलाया गया, जिनमें सबसे प्रमुख है "मोबाइल किचन" का चलन।

स्वादिष्ट भोजन का स्वाद लेने के लिए यात्रा करें

19 नवंबर की सुबह हनोई में प्रेस के साथ एक बैठक में, श्री ब्रानवन अरुलजोथी ने कहा: "हमारी रिपोर्ट वियतनामी लोगों के यात्रा विकल्पों में व्यंजनों के महत्व पर प्रकाश डालती है, और दर्शाती है कि आवास के वैकल्पिक रूप पर्यटकों को स्थानीय लोगों की तरह जीवन का आनंद लेने का अवसर दे सकते हैं, और साथ ही घर जैसा आराम भी बनाए रख सकते हैं। हमारे आवास भागीदारों के लिए, यह डेटा स्थानीय व्यंजनों के महत्व को बढ़ाने और पर्यटकों के लिए उपयुक्त पाककला और आवास अनुभव बनाने में मदद करने के अवसर खोलता है।"

स्पष्ट रूप से, पाक-कला संबंधी प्राथमिकताओं की विविधता लोगों के दुनिया घूमने के तरीके को आकार दे रही है, और रिसॉर्ट आवास पाक-कला संबंधी यात्राओं के लिए सबसे पसंदीदा विकल्प बनता जा रहा है। वियतनामी लोगों के लिए, गंतव्य चुनने से लेकर ठहरने की जगह चुनने तक, हर फैसले में भोजन का ही बोलबाला है।

रिपोर्ट के आंकड़ों के अनुसार, 84% वियतनामी पर्यटक अक्सर स्थानीय व्यंजनों के आधार पर गंतव्य चुनते हैं, और 48% ने बताया कि क्षेत्रीय विशिष्टताओं की खोज का जुनून उनके यात्रा निर्णयों के पीछे मुख्य प्रेरक शक्ति है। वियतनामी लोगों को रिसॉर्ट आवास को प्राथमिकता देने वाले कारकों में शामिल हैं: भोजन का आनंद लेने के लिए निजी, आरामदायक स्थान (38%); बिना समय की पाबंदी के खाने-पीने की आज़ादी (36%); खाना पकाने और रिश्तेदारों और दोस्तों के साथ भोजन साझा करने का अवसर (35%)।

स्थानीय व्यंजन पर्यटकों को आकर्षित करने और उन्हें बनाए रखने का प्रमुख कारक बनते जा रहे हैं। (चित्र: योगदानकर्ता/वियतनाम+)

यात्रा करते समय, वियतनामी पर्यटकों की खान-पान की आदतों में भी काफ़ी बदलाव आया है: 80% पर्यटक अक्सर स्थानीय बाज़ारों में जाते हैं, 33% विशेष व्यंजन बनाते हैं, 38% नए रसोई उपकरण आज़माते हैं, और 28% नए व्यंजनों के साथ प्रयोग करते हैं। ये आदतें दर्शाती हैं कि यात्रा अब पाक संस्कृति को प्रामाणिक रूप से "स्पर्श" करने का एक ज़रिया बन गई है।

उत्कृष्ट पाक पर्यटन रुझान

श्री ब्रानवन अरुलजोथी के अनुसार, वियतनाम में खाना ही वह धागा है जो परिवार और दोस्तों को जोड़ता है। यही कारण है कि ज़्यादा से ज़्यादा वियतनामी लोग ऐसे आवास की तलाश में हैं जहाँ वे खाना बना सकें और साथ मिलकर यात्रा का आनंद ले सकें।

इस प्रवृत्ति के साथ, वियतनामी पर्यटक पाक संस्कृति को और अधिक गहराई से "स्पर्श" करने की इच्छा दिखा रहे हैं। 84% वियतनामी पर्यटक अक्सर स्थानीय व्यंजनों के आधार पर गंतव्यों का चयन करते हैं, जिनमें से 48% ने बताया कि क्षेत्रीय विशिष्टताओं की खोज करने का जुनून उनके यात्रा निर्णयों के पीछे मुख्य प्रेरक शक्ति है।

बुकिंग डॉट कॉम के विशेषज्ञों के अनुसार, जेनरेशन जेड यात्राओं में तेजी से "हेड शेफ" बन रहा है, जिसमें 24% तक लोग दोस्तों और रिश्तेदारों के मनोरंजन के लिए खाना बनाना चाहते हैं, और "माँ खाना पकाने" की पारंपरिक छवि धीरे-धीरे युवा पीढ़ी द्वारा परिचित पारिवारिक स्वाद और नई रचनात्मकता के संयोजन के माध्यम से प्रतिस्थापित की जा रही है।

विशेष रूप से, "पोर्टेबल पेंट्री" प्रवृत्ति से पता चलता है कि यात्री अक्सर यात्रा के दौरान आराम की भावना पैदा करने के लिए परिचित वस्तुओं को लाते हैं। 91% वियतनामी यात्री अपने पसंदीदा आइटम और खाद्य पदार्थ जैसे स्नैक्स (43%), इंस्टेंट नूडल्स (35%), डिपिंग सॉस या सीज़निंग (32%), या यहां तक ​​कि मिनी बीबीक्यू उपकरण (28%) लाते हैं।

वियतनाम में बुकिंग.कॉम के नए कंट्री मैनेजर, श्री ब्रनावन अरुलजोथी। (फोटो: माई माई/वियतनाम+)

श्री ब्रानवन अरुलजोथी ने कहा, "वियतनामी पर्यटक ऐसे आवास विकल्प चुनते हैं जो उन्हें खाना पकाने, भोजन करने और परिवार व प्रियजनों के साथ समय बिताने का मौका देते हैं। पाक-कला के उद्देश्य से यात्रा करते समय सबसे लोकप्रिय आवास विकल्पों में बीच हाउस (36%), कंट्री हाउस (25%), अपार्टमेंट या टाउनहाउस (25%), गेस्ट हाउस या होमस्टे (23%) शामिल हैं।"

इसी वजह से "ट्रॉली टूरिज्म" का चलन शुरू हुआ है, जहाँ 80% वियतनामी पर्यटक स्मृति चिन्ह खरीदने के बजाय ताज़ी सामग्री खरीदने के लिए सुपरमार्केट और स्थानीय बाज़ारों में जाना पसंद करते हैं। वे बाज़ार की खरीदारी को यात्रा के आनंद का एक अभिन्न अंग मानते हैं। इसके अलावा, "नए हेड शेफ़" का चलन उन युवा पर्यटकों को दर्शाता है जो अपनी यात्राओं में हेड शेफ़ बनना चाहते हैं...

इस पाक पर्यटन प्रवृत्ति को संतुष्ट करने के लिए, विशेषज्ञों का मानना ​​है कि तटीय मोटल, ग्रामीण मोटल या टाउनहाउस, होमस्टे में आवास के प्रकार 2025 के अंतिम महीनों में आरामदायक छुट्टियों के साथ-साथ विशेष अवसरों के लिए आदर्श हैं। क्योंकि यह विकल्प लचीलापन प्रदान करता है, जिससे पर्यटकों को खुद के लिए खाना पकाने, रिश्तेदारों के साथ इकट्ठा होने, या खाना पकाने और स्थानीय व्यंजनों की खोज करने की अनुमति मिलती है।

(वियतनाम+)

स्रोत: https://www.vietnamplus.vn/vi-sao-du-khach-co-xu-huong-chon-diem-den-theo-tieng-goi-am-thuc-ban-dia-post1078037.vnp