"मिस बिच की टॉड ब्रेड" मामला: 300 से ज़्यादा लोगों के ज़हर का कारण पता चला

खाद्य सुरक्षा विभाग ने निष्कर्ष निकाला कि: विषाक्तता का कारण रोटी थी, जिसका कारण साल्मोनेला बैक्टीरिया था।

26 नवंबर को, हो ची मिन्ह सिटी के खाद्य सुरक्षा विभाग (डीएफएस) ने घोषणा की कि उसने सुश्री बिच के टोड ब्रेड (112ए गुयेन थाई सोन, हान थोंग वार्ड) में विषाक्तता की घटना का कारण निर्धारित कर लिया है।

महामारी विज्ञान जांच, विश्लेषणात्मक डेटा, नमूना परीक्षण के परिणाम और इकाइयों से प्राप्त विशेषज्ञों की राय के आधार पर, खाद्य सुरक्षा विभाग ने निष्कर्ष निकाला: विषाक्तता पैदा करने वाला भोजन ब्रेड था, जिसका कारण साल्मोनेला बैक्टीरिया था।

तदनुसार, 7 नवंबर की दोपहर से 13 नवंबर तक हो ची मिन्ह सिटी के अस्पतालों में इस सुविधा से ब्रेड खाने के बाद खाद्य विषाक्तता के संदिग्ध लक्षणों वाले 316 मामले प्राप्त हुए।

खाद्य सुरक्षा विभाग ने महामारी विज्ञान संबंधी जांच की है, खाद्य पदार्थों के नमूने एकत्र किए हैं तथा विषाक्तता के कारण का पता लगाने के लिए उन्हें परीक्षण के लिए भेज दिया है।

साथ ही, सुविधा में खाद्य प्रसंस्करण और व्यापार की स्थिति की जांच करें (जिसमें कानूनी दस्तावेजों, कच्चे माल की उत्पत्ति, सुविधाओं, उपकरणों और औजारों की स्थिति, तथा प्रसंस्करण और व्यापार में शामिल लोगों की जांच शामिल है)।

बेकेमेक्स इंटरनेशनल जनरल हॉस्पिटल, जिया दीन्ह पीपुल्स हॉस्पिटल और ताम आन्ह जनरल हॉस्पिटल ने भी कारण जानने के लिए 27 नमूने (मल और उल्टी के नमूने) एकत्र करने में मदद की। परिणामस्वरूप, 27 में से 15 नमूनों में साल्मोनेला बैक्टीरिया पाया गया।

सुश्री बिच की टोड ब्रेड से जहर खाए एक मरीज का इलाज जिया दिन्ह पीपुल्स हॉस्पिटल में किया जा रहा है।

खाद्य सुरक्षा विभाग ने कहा है कि वह खाद्य विषाक्तता फैलाने वाले प्रतिष्ठानों से नियमों के अनुसार निपटेगा। इसके अलावा, वह प्रचार-प्रसार को मज़बूत करेगा और खाद्य प्रतिष्ठानों को खाद्य सुरक्षा नियमों का सख्ती से पालन करने और खाद्य विषाक्तता को रोकने के लिए मार्गदर्शन देगा।

इस घोषणा में, खाद्य सुरक्षा विभाग ने सुश्री बिच की टोड ब्रेड सुविधा से प्रत्येक घटक और खाद्य नमूने के परीक्षण परिणामों का विशेष रूप से उल्लेख नहीं किया।

जियाओ स्पिरिट

स्रोत: https://www.sggp.org.vn/vu-banh-mi-coc-co-bich-xac-dinh-duoc-nguyen-nhan-khien-hon-300-nguoi-ngo-doc-post825598.html