फ़ोन देखते हुए खाना: एक ऐसी आदत जो हानिरहित लगती है लेकिन वज़न बढ़ने और मोटापे का कारण बनती है

फ़ोन, टैबलेट या टीवी स्क्रीन से चिपके हुए खाना खाना कई लोगों, खासकर युवाओं की एक स्वाभाविक आदत बन गई है। यह एक बुरी आदत है और इसे खत्म करना ज़रूरी है क्योंकि इसका पाचन तंत्र और खाने के मनोविज्ञान पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

फोन का उपयोग करते समय भोजन करने का सबसे स्पष्ट नुकसान "बिना सोचे समझे भोजन करना" है।

वियतनाम मेडिकल एसोसिएशन के उप-महासचिव और वियतनाम इंस्टीट्यूट ऑफ एप्लाइड मेडिसिन के निदेशक डॉ. ट्रुओंग होंग सोन ने चेतावनी दी है कि फ़ोन, टैबलेट या टीवी स्क्रीन से चिपके हुए खाना खाना एक आम आदत बनती जा रही है, खासकर युवाओं में। यह दिखने में हानिरहित व्यवहार पाचन तंत्र, वज़न नियंत्रण और मानसिक स्वास्थ्य पर कई तरह के प्रतिकूल प्रभाव डालता है।

भोजन की मात्रा पर नियंत्रण न होने से मोटापे का खतरा बढ़ जाता है

डॉ. ट्रुओंग हांग सोन के अनुसार, फोन का उपयोग करते समय खाने का सबसे स्पष्ट नुकसान "मनमौजी भोजन" है, क्योंकि जब मन स्क्रीन पर आकर्षक सामग्री में लीन होता है, तो भोजन पर एकाग्रता लगभग शून्य होती है।

इसकी व्याख्या करते हुए, डॉ. सोन ने विश्लेषण किया कि फ़ोन का उपयोग करते समय, मस्तिष्क मल्टीटास्किंग मोड में चला जाता है - एक ही समय में खाना और जानकारी संसाधित करना। इससे मस्तिष्क तृप्ति और तृप्ति के संकेतों को रिकॉर्ड और पूरी तरह से संसाधित नहीं कर पाता। लेप्टिन जैसे तृप्ति हार्मोन के संकेत धुंधले हो जाते हैं।

नतीजतन, लोग जल्दी-जल्दी खाना खाते हैं, ज़रूरत से 20-30% ज़्यादा खाना खाते हैं, फिर भी उन्हें संतुष्टि नहीं मिलती। समय के साथ, यह आदत अतिरिक्त कैलोरी का कारण बनती है और वज़न बढ़ने और मोटापे का सीधा कारण बनती है।

जैविक पाचन प्रक्रिया को बाधित करता है

डॉ. सोन के अनुसार, पाचन प्रक्रिया तब शुरू होती है जब हम भोजन को देखते हैं, सूंघते हैं और उसके बारे में सोचते हैं। जब हम खाते समय अपने फ़ोन का इस्तेमाल करते हैं, तो इस प्रक्रिया का पहला चरण गंभीर रूप से बाधित होता है।

डॉ. सोन ने विश्लेषण किया: स्क्रीन पर ध्यान केंद्रित करने से सहानुभूति तंत्रिका तंत्र सक्रिय हो जाता है - एक "सक्रिय" अवस्था, जिससे पाचन के लिए ज़िम्मेदार पैरासिम्पेथेटिक तंत्र की भूमिका कम हो जाती है। इससे लार, पेट के अम्ल और महत्वपूर्ण पाचक एंजाइमों का स्राव कम हो जाता है।

इसका परिणाम यह होता है कि भोजन को पचाना अधिक कठिन हो जाता है, जिससे पेट फूलना, डकार आना, बेचैनी होती है और भोजन में अधिकतम पोषक तत्वों को अवशोषित करने की क्षमता कम हो जाती है।

इसके अलावा, फ़ोन का इस्तेमाल करने से लोग अपना धैर्य खो देते हैं, जल्दी-जल्दी खाना खाते हैं और अक्सर बिना चबाए निगल जाते हैं। अच्छी तरह चबाए बिना खाने से पेट पर बोझ बढ़ता है और आगे चलकर रिफ्लक्स या पेट के अल्सर का ख़तरा बढ़ जाता है।

मानसिक स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव

इलेक्ट्रॉनिक उपकरणों का उपयोग करते हुए भोजन करने की आदत, भोजन को - जो कि आराम करने और ऊर्जा पुनः उत्पन्न करने का समय होता है - एक अचेतन विकर्षण बना देती है।

खाने वाला भोजन के स्वाद और बनावट का पूरा आनंद लेने का मौका गँवा देता है। पेट भरा होने के बावजूद, दिमाग़ अभी भी "खाली" महसूस करता है, जिससे मानसिक संतुष्टि की भरपाई के लिए खाने के तुरंत बाद स्नैक्स या मिठाई खाने की इच्छा होती है।

डॉ. सोन के अनुसार, ख़ास तौर पर फ़ोन देखते हुए खाना खाने से हमारा सामाजिक जुड़ाव कम हो जाता है। पारिवारिक भोजन के लिए, फ़ोन का इस्तेमाल करने से संवाद कम होता है, रिश्तों में दरार आती है और खाने का माहौल तनावपूर्ण और बिखरा हुआ हो जाता है।

डॉक्टर ट्रुओंग हांग सोन सलाह देते हैं कि छोटे बच्चों को खाने के लिए "लुभाने" के लिए फोन का उपयोग बिल्कुल न करें।

बुरी आदतों को बदलने के उपाय

डॉ. ट्रुओंग होंग सोन की सलाह है कि फ़ोन पर स्क्रॉल करते हुए खाने के बजाय, सभी को "माइंडफुल ईटिंग" का अभ्यास करना चाहिए - यानी खाने और शरीर की संवेदनाओं पर पूरा ध्यान देना। इससे मस्तिष्क को समय पर पेट भरे होने के संकेतों को पहचानने, बेहतर पाचन और तनाव कम करने में मदद मिलती है।

खाने से पहले, अपने फ़ोन को मेज़ से कम से कम 2 मीटर दूर रखें। अगर आपको नोटिफ़िकेशन छूटने का डर है, तो खाते समय उसे 30 मिनट के लिए "डू नॉट डिस्टर्ब" मोड पर रखें।

दिन में एक स्क्रीन-मुक्त भोजन से शुरुआत करें। उदाहरण के लिए, अपने परिवार के साथ नाश्ता या रात का खाना खाना - यह विस्तार की दिशा में एक आसान और प्रेरक पहला कदम है। खाते समय, स्वादों (मीठा, नमकीन, खट्टा, तीखा), रंगों और बनावटों (कुरकुरे, मुलायम, चबाने वाले) पर ध्यान दें। प्रत्येक सामग्री को पहचानने की कोशिश करें।

साथ ही, आपको धीरे-धीरे खाना चाहिए। अपने भोजन को अच्छी तरह चबाने से (प्रत्येक निवाले में कम से कम 20-30 बार) आपके पेट को आपके मस्तिष्क तक "भरा हुआ" संकेत भेजने का समय मिलता है (आमतौर पर इसमें 15-20 मिनट लगते हैं)। अच्छी तरह चबाने से न केवल पाचन में मदद मिलती है, बल्कि आपके शरीर को अधिकतम पोषक तत्वों को अवशोषित करने में भी मदद मिलती है।

एक "भोजन अनुष्ठान" बनाएँ, जैसे मेज़ को व्यवस्थित ढंग से सजाना; मधुर वाद्य संगीत सुनना या अपने साथ खाने वाले साथियों के साथ बातचीत करना। इससे भोजन का समय एक सकारात्मक सामाजिक और मानसिक गतिविधि में बदल जाता है।

डॉ. सोन सलाह देते हैं कि आप छोटे बच्चों को खाने के लिए "लुभाने" के लिए अपने फ़ोन का इस्तेमाल बिल्कुल न करें। इसके बजाय, अपने बच्चों को एक शांत जगह पर खाना खाने दें, जहाँ कोई बड़ा उनके साथ बैठे - इससे उनके बीच भावनात्मक जुड़ाव बनेगा और स्वस्थ खाने की आदतें विकसित होंगी।

DO THOA

स्रोत: https://nhandan.vn/vua-an-vua-xem-dien-thoai-thoi-quen-nhin-thi-vo-hai-nhung-la-thu-pham-khien-tang-can-beo-phi-post927741.html