श्री होआंग वान थांग, डैक लक प्रांत के चू प्रोंग जिले के एक प्रसिद्ध कॉफी किसान हैं। उनका कॉफी बागान हरा-भरा है और सभी पेड़ एक समान ऊंचाई के हैं। खास बात यह है कि पेड़ों की छतरी चौड़ी है, शाखाएं लंबी हैं और विशेषज्ञों के अनुसार, उनका आकार सुडौल है।
स्मार्ट कॉफी खेती (भाग 1): 30 साल से अधिक पुराना कॉफी बागान अभी भी अच्छे परिणाम दे रहा है। वीडियो : क्वांग सुंग
30 साल से अधिक पुराना यह कॉफी बागान अभी भी अच्छे परिणाम दे रहा है।
श्री थांग के पास लगभग 2 हेक्टेयर में फैले शुद्ध कॉफी के बागान हैं, जिनमें से प्रत्येक पेड़ से प्रति फसल लगभग 5-7 किलोग्राम कॉफी बीन्स प्राप्त होती हैं। खास बात यह है कि यहां के कॉफी के पेड़ 30 साल से अधिक पुराने हैं।
श्री थांग ने कहा, “इस बगीचे में कॉफी के पेड़ लगभग 1994-1995 में लगाए गए थे। मैंने 2015 में यह बगीचा खरीदा और दो साल बाद मैंने पूरे बगीचे में ग्राफ्टिंग की और तब से मैं इनकी फसल काट रहा हूं।”
श्री होआंग वान थांग (दाईं ओर) ताई न्गुयेन कृषि एवं वानिकी विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी संस्थान के विज्ञान विभाग के पूर्व प्रमुख डॉ. टोन नु तुआन नाम के साथ उद्यान की स्थिति पर चर्चा कर रहे हैं। फोटो: क्वांग सुंग
अपनी उम्र के बावजूद, श्री थांग का कॉफी बागान अभी भी अच्छी पैदावार देता है। हर साल, उनके 2 हेक्टेयर क्षेत्र से लगभग 9 टन कॉफी बीन्स का उत्पादन होता है।
वर्तमान में, श्री थांग मध्य उच्चभूमि क्षेत्र में जलवायु परिवर्तन के अनुकूल स्मार्ट कॉफी खेती मॉडल में भाग लेने के लिए 1 हेक्टेयर भूमि समर्पित कर रहे हैं, जिसे राष्ट्रीय कृषि विस्तार केंद्र, मध्य उच्चभूमि कृषि और वानिकी विज्ञान और प्रौद्योगिकी संस्थान और बिन्ह डिएन उर्वरक संयुक्त स्टॉक कंपनी द्वारा संयुक्त रूप से कार्यान्वित किया जा रहा है।
उस क्षेत्र के एक तिहाई हिस्से में पारंपरिक तरीकों से खेती की जाएगी, जैसा कि किसान लंबे समय से करते आ रहे हैं। शेष दो तिहाई हिस्से में वैज्ञानिकों द्वारा विकसित एक ऐसी प्रक्रिया का उपयोग किया जाएगा, जिसका उद्देश्य दोनों कृषि पद्धतियों के बीच तुलना और अंतर स्पष्ट करना है।
ताई न्गुयेन कृषि एवं वानिकी विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी संस्थान के विज्ञान विभाग के पूर्व प्रमुख डॉ. टोन नु तुआन नाम के अनुसार, वैज्ञानिक वृक्षों की देखभाल करने, उन्हें खाद देने और यह प्रदर्शित करने के लिए बाग मालिकों के साथ काम करना जारी रखेंगे कि मॉडल की खाद प्रक्रिया उत्पादन दक्षता लाएगी और मिट्टी की उर्वरता सुनिश्चित करेगी।
श्री थांग का कॉफी बागान कम्यून के किसानों के बीच काफी प्रसिद्ध है। फोटो: क्वांग सुंग
डॉ. नाम ने कहा, "क्षेत्र के दो-तिहाई हिस्से में, हमने उर्वरक को दो भागों में विभाजित किया: आधे हिस्से में पुराने फार्मूले का उपयोग किया गया, और दूसरे आधे हिस्से में फास्फोरस को घोलने वाले सूक्ष्मजीवों, नाइट्रोजन को स्थिर करने वाले सूक्ष्मजीवों और रोग प्रतिरोधक सूक्ष्मजीवों को मिलाकर एक नई प्रक्रिया का उपयोग किया गया।"
स्मार्ट कॉफी खेती की पद्धतियां लगातार विकसित हो रही हैं।
बिन्ह डिएन फर्टिलाइजर जॉइंट स्टॉक कंपनी के अनुसंधान एवं विकास प्रमुख डॉ. फाम अन्ह कुओंग ने कहा कि नई विशेषताओं वाले उर्वरक किसानों की पारंपरिक कृषि पद्धतियों की तुलना में अधिक प्रभावी होने की उम्मीद है।
"हालाँकि, हम अब भी एक ऐसे सिद्धांत पर कायम हैं जो लंबे समय से लागू है: शुष्क मौसम के दौरान, पौधों को शीघ्र स्वस्थ होने और फलों को पोषण देने, समय से पहले फलों को गिरने से रोकने और फलों के तेजी से विकास को बढ़ावा देने के लिए उपयुक्त उर्वरकों की आवश्यकता होती है। बरसात के मौसम में, फलों के तेजी से विकास में मदद करने के लिए उपयुक्त उर्वरकों की आवश्यकता होती है, और फल उत्पादन अवधि के अंत में, उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी बीन्स और स्थिर पैदावार सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त पोषक तत्वों और आवश्यक तत्वों वाला उर्वरक होना चाहिए," डॉ. कुओंग ने समझाया।
एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. गुयेन वान बो - वियतनाम कृषि विज्ञान अकादमी के पूर्व निदेशक (दाईं ओर) किसानों के साथ स्मार्ट कॉफी खेती प्रक्रियाओं पर चर्चा कर रहे हैं। फोटो: क्वांग सुंग।
मध्य उच्चभूमि में जलवायु परिवर्तन के अनुकूल जलवायु-स्मार्ट कॉफी खेती प्रक्रिया विकसित करने के लिए, वैज्ञानिकों ने बागानों की प्राकृतिक स्थितियों, स्थानीय लोगों की खेती पद्धतियों और अन्य चीजों के बारे में बहुत सारी जानकारी एकत्र की।
एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. गुयेन वान बो (वियतनाम कृषि विज्ञान अकादमी के पूर्व निदेशक) के अनुसार, कई नमूनों और रिपोर्टों का विश्लेषण करने से बाग और संबंधित भूमि की कमियों का पता चलेगा। इसके आधार पर, एक प्रभावी उर्वरक फार्मूला और प्रक्रिया विकसित की जा सकती है, और इस प्रक्रिया को प्रत्येक विशिष्ट मॉडल के अनुरूप समायोजित किया जा सकता है।
डॉ. बो ने कहा, "स्मार्ट कॉफी की खेती के लिए कॉफी के पौधे की सभी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करना, मिट्टी की वर्तमान स्थिति और उर्वरता का आकलन करना, बागान की स्थिति का मूल्यांकन करना और यह देखना आवश्यक है कि यह एक ही फसल की खेती है या अंतरफसल प्रणाली है।"
श्री थांग का 30 साल से अधिक पुराना कॉफी बागान आज भी अच्छी पैदावार देता है। फोटो: क्वांग सुंग
कॉफी की खेती की प्रक्रिया स्थिर नहीं होती बल्कि प्राकृतिक परिस्थितियों, बागान की स्थिति, बाजार में उतार-चढ़ाव और किसान की निवेश क्षमता के अनुसार बदलती रहती है। इसमें उर्वरक, किस्में, खेती प्रणाली, सिंचाई आदि का गहन समन्वय शामिल है, और अनुसंधान केवल एक ही फसल की खेती पर ही केंद्रित नहीं है बल्कि अंतरफसल बागानों पर भी केंद्रित है।
सहो. प्रो. डॉ. गुयेन वान बो
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