1. Hídtúró tészta
Lijiangban a kihagyhatatlan fogások listájának első fogása a „Hídon átkelés” tészta. Ez az étel meglehetősen furcsa nevű, de Kína Jünnan tartományának, Lijiang régiójának specialitása, több mint 100 éves múltra tekint vissza. Ha pedig nem tudod, mit egyél Lijiangban, a „Hídon átkelés” tészta az első számú ajánlás számodra.
Ez az étel nem túl bonyolult elkészíteni, de a tálalása kicsit bonyolultabb lesz. Mivel lesz egy külön tál húsleves, egy külön tál tészta és körülbelül egy tucat kis tálka, amiben a tésztához való hozzávalók lesznek. Lehet hús, tojás, garnélarák, zöldség, lazac,... nagyon finom és vonzó. Evéskor csak ezt a hozzávalót kell beletenni a tésztás tálba. Ezután adjunk hozzá még húslevest, keverjük jól össze, és fogyasszuk.
2. Lijiang párolt zsemle
A Lijiangban reggelente nem tudó látogatók gyakran választanak párolt zsemlét, hogy jóllakjanak. A párolt zsemlék itt hagyományos búzalisztből készülnek, nagyon finomak és vonzóak. A töltelék húsból és zöldségekből készül a tápérték biztosítása érdekében. A tölteléket különösen helyi fűszerekkel pácolják, ami gazdag, finom ízt kölcsönöz nekik.
3. Jak marhahúsos hot pot
YAK marhahúsos hot pot, a Shangrila híres specialitása (Fotó forrása: Collected)
A következő tipp azoknak, akik nem tudják, mit egyenek Lijiangban, a jak marhahúsos hot pot. Ez az étel Lijiang specialitásának számít, jak marhahúsból készül, puha, édes, finom és különösen tiszta, egészségre biztonságos. Lijiang pedig az egyik legfinomabb és legtipikusabb jak marhahúsos hot pot. Utazz Lijiangba, és élvezd ezt a híres hot potot.
4. Szárított bordapörkölt
Ha Vietnámban Lijiangban híres a porcos bordahúsról, akkor Kínában a hideg évszakokban sokan szeretik a szárított bordahúst. Hogy a hús ízletesebb legyen, az emberek gyakran sóval pácolják, majd megszárítják, hogy a fűszerek beszívódjanak. Miután kellő ideig szárították, a húst apró, négyzet alakú darabokra vágják, majd a húslevesbe teszik. Ezt a húslevest zöldségekkel és gombákkal tálalják, beleértve a Thuy Tinh Tuong Hoa-t is – egy olyan zöldséget, amely csak a Lo Co-tóban terem. A puha hús a húsleves sós és édes ízével keverve biztosan lenyűgöz majd.
5. Baba torta és virágtorta
A Baba sütemény egy naxi étel, amelyet lijiangi lisztből készítenek, a töltelék lehet cukor, méz vagy kolbász. A virágsütemény egy finom, hagyományos jünnani sütemény, lisztből és rózsaszirmokból készül. Ez két hagyományos lijiangi sütemény, amit mindenképpen meg kell kóstolni, különösen azoknak, akik rajonganak a nassolnivalókért.
6. Főtt tojás teavízben
Lijiang egyik híres étele a teában főtt tojás. Ez is egy nagyon népszerű étel errefelé. A tojásokat nem hideg vízben, hanem előre lefőzött teában főzik.
Főzés után a tojásoknak halvány teaillatuk, gazdag tojásízük van, kissé sósak, nagyon finomak és egyediek. Ha lehetőséged van idejönni, mindenképpen kóstold meg ezt a különleges ételt. Biztosan egészen más érzéseid lesznek a tyúktojással kapcsolatban.
7. Lijiang zöldbab zselé
Lijiang ősi városának utcáin gyakran találkozhatunk egy híres csemegével, a mung bab zselével. A mung babot nedvesen, vízzel megőrlik, majd az egészet egy nagy serpenyőbe teszik, alját olajjal meglocsolva, és addig főzik, amíg sűrű és elefántcsontfehér nem lesz, majd különböző edényekbe öntik, hogy kihűljön, és mung bab zselét kapunk.
8. Lijiangi fekete kecskehúsból készült forró edény
A lijiangi fekete kecskehús egy híres helyi specialitás, amelyet a Lijiangba utazó turistáknak nem szabad kihagyniuk. A hús, amelyet ebben a húsban használnak, finom rostú, puha, ízletes és nem büdös. Ez az étel magas tápértékű, alacsony zsír- és koleszterintartalmú, segít az embereknek táplálni a szervezetet és javítani az immunitást. A fekete kecskehúst 4-5 órán át főzik egy titkos gyógynövényes recept alapján, hogy finom, gazdag ízt kapjanak, amely nagyon alkalmas a hideg napokon való fogyasztásra.
9. Lijiang kolbász
A lijiangi kolbász nem olyan, mint az északnyugati kolbász vagy Kína más régióiban található más kolbászok. Ez a fajta kolbász disznóvérből, rizsből és fűszerekből készül, amelyeket bizonyos arányban kevernek össze, majd a feldolgozott disznóbelekbe öntik. Ez a fajta kolbász a lijiangi naxi nép egyik ritka, egyedi étele. A lijiangi kolbász a disznóvér jellegzetes színével, aromájával és magas tápértékével rendelkezik.
10. Naxi csirke és burgonya forró edény
A helyi csirkék Lijiangban más ízűek, mint a városban vásárolt csirkék. Természetes táplálékkal etetik őket, és ugyanúgy nevelik őket, mint a szabadtartású csirkéket nálunk. Ha ezt a csirkét etted, soha többé nem akarsz majd szupermarketekben vásárolt csirkét enni.
A Yunnan-fennsík a burgonyatermesztéséről ismert, amelyet Yang Yang Yu néven is ismernek, így a burgonyát általában erről a régióról szerzik be. A burgonya és a csirke aránya valamivel több, mint a csirkeé. Ez az étel könnyű, friss és finom ízt ad. A burgonyának és a csirkének megvan a saját, jellegzetes íze, de ha együtt kombinálják őket, nagyon jól harmonizálnak.
Lijiang felfedezése és a helyi specialitások megtapasztalása olyan dolog, amit minden turistának nem szabad kihagynia. Ki tudja, felejthetetlen élmények lesznek, amelyekre minden alkalommal emlékezni fog, amikor a gyönyörű Lijiangot említi.
Hozzászólás (0)