3 vietnami étel, amit a világ 100 legjobb húsétele között tüntettek ki

[hirdetés_1]

A 76. helyen a bun cha áll, egy grillezett sertéshúsból készült étel rizstésztával és zöldségekkel. Az étel három fő összetevőből áll: egy tál grillezett húsgombóc hideg húslevesben, egy tányér rizstészta és különféle friss zöldségek, például perilla levelek, saláta, koriander és vízispenót.

Míg a bun cha vagy hasonló fajták Vietnám más részein is megtalálhatók, Hanoi helyi változata a legelismertebb. Történetéről vagy eredetéről keveset tudunk, de az étel 2016-ban nemzetközi elismerést szerzett, amikor szerepelt a Parts Unknown című műsorban, amelyben a műsorvezető és szuperszakács, Anthony Bourdain Barack Obama volt amerikai elnökkel fogyasztotta a bun cha-t.

3 món Việt được vinh danh trong 100 món làm từ thịt ngon nhất thế giới - Ảnh 1. — Turisták egy híres bun cha étterem előtt Hanoi óvárosában

A bun cha népszerűsége miatt valószínűleg nyilvánvalóan szerepel a listán, de meglepő, hogy a vietnami marhahúsmártás a világ 100 legjobb húsételének 16. helyén áll. A marhahúsmártás a hot pot vietnami változata, amelyet a hagyományos közösségi étkezési stílusban szolgálnak fel. Alapvető formájában az étel ecet alapú húslevesből áll, amely kókusztejet vagy kókuszvizet is tartalmazhat citromfűvel, hagymával vagy más adalékokkal. Tipikus köretek a vékonyra szeletelt nyers marhahús és különféle friss zöldségek, például babcsíra, daikon retek, saláta, uborka, menta, bazsalikom és perilla levelek.

Bár a „babmártogatós ecet” elnevezés arra utal, hogy az étel marhahúsból készül, más fehérjéket is tartalmazhat, például tintahalat vagy garnélát. Vannak köretek is, például rizspapír csomagoláshoz és halszósz tavaszi tekercsekhez.

A 11. helyen a marhapörkölt áll – egy népszerű vietnami marhapörkölt, amelyet magában vagy kenyérrel és különféle fűszernövényekkel is fogyaszthatunk. Az étel olyan összetevőket tartalmaz, mint a nagy darab marhahús, sárgarépa, citromfű, fahéj, chili, bors, fokhagyma és mogyoróhagyma, mindezt fűszeres, aromás lében párolva.

A bo kho eredete máig rejtély, bár úgy tartják, hogy keleti és nyugati hatások egyaránt hatással vannak rá. Vietnam vidéki területein a pörkölt gyakran sokkal csípősebb, mint városi megfelelője. Hagyományosan a bo khót elsősorban reggelire fogyasztják, újhagymával, korianderrel és apróra vágott hagymával díszítve.

3 món Việt được vinh danh trong 100 món làm từ thịt ngon nhất thế giới - Ảnh 2. — A marhapörkölt a 11. helyen végzett a listán.

A listán szereplő legjobb hús az argentin asado (általában marhahúsból). Az argentin kultúra és konyhaművészet megtestesítőjének tartott asado (enyhén grillezett, sült) több mint egy egyszerű étkezés. Argentínában, Chilében, Uruguayban, Paraguayban és számos más dél-amerikai országban ez több mint egy egyszerű étkezés: ez egy társasági esemény, amelyen baráti és családi nagycsoportok osztoznak a szabadtéri főzés örömében.

[hirdetés_2]
Forráslink