80 diákot kellett kórházba szállítani 4 szalmonella baktériummal szennyezett étel miatt

Salmonella baktérium képe - Illusztráció

A Lao Cai Egészségügyi Minisztérium nemrégiben tájékoztatott a Nemzeti Élelmiszerbiztonsági és Higiéniai Ellenőrző Intézet teszteredményeiről, amelyek a Lao Cai Főiskola 1-es kampusának 80 diákjának esetével kapcsolatosak, akiket kórházba szállítottak, miután a menzán ettek.

Korábban, október 9-én délután a Lao Cai Főiskola 1-es kampusának (Lao Cai város) kollégiumában több diákot is kórházba szállítottak emésztési zavarok tüneteivel, feltehetően ételmérgezés áldozatai voltak, miután az iskola menzájában ettek.

A Lao Cai Egészségügyi Minisztérium a tájékoztatás kézhezvétele után azonnal utasította az illetékes egységeket a kivizsgálásra, az ellenőrzésre, valamint a víz-, élelmiszer- és betegminták vételére a szükséges vizsgálatokhoz.

A menza nyilvántartása szerint ez az étkezés 8 fogásból állt: sült sertéshús, párolt sertéshús, hagymás wokban sült csirke, lolot levelekkel grillezett sertéstekercs, sült csirke, káposztával sült babcsíra, savanyú uborka, vizes spenótleves, valamint külsős vállalkozásban vásárolt kolbásszal töltött zsemlék.

Az ivóvizet közvetlenül a menza és a kollégium RO víztisztítójából vesszük.

A mintákat a Nemzeti Élelmiszerbiztonsági és Higiéniai Ellenőrző Intézetbe küldték. A teszteredmények azt mutatták, hogy négy ételben mutattak ki szalmonella baktériumot: savanyú uborka, grillezett sertéshús lolot levelekkel, sült csirke és spenótleves.

Az Egészségügyi Minisztérium megállapította, hogy ételmérgezésről van szó, amelyet a szalmonella baktérium okozott.

Az Egészségügyi Világszervezet szerint a Salmonella baktérium a hasmenés négy fő okának egyike világszerte.

A szalmonellafertőzés legtöbb esetben enyhe lefolyású. De a betegség időnként életveszélyes is lehet. A betegség súlyossága a gazdaszervezet tényezőitől és a szalmonella szerotípusától függ.

A szalmonella egyike azon mikroorganizmusoknak, amelyek esetében antibiotikum-rezisztens szerotípusok jelentek meg, és visszakerültek a táplálékláncba.

Az alapvető élelmiszer-higiéniai szabályok betartása, mint például az ételek „megfelelő megfőzése”, ajánlott megelőző intézkedés a szalmonellafertőzés ellen.

Forrás: https://tuoitre.vn/4-mon-an-nhiem-vi-khuan-salmonella-khien-80-hoc-sinh-nhap-vien-20241023182418136.htm