9 étel, amit a turistáknak ki kell próbálniuk Hoi Anban

[hirdetés_1]

Tran Thi My (Mini) egy forró augusztusi napon egy turistacsoportot vezetett a Hoi An-i piacra, hogy felkészüljenek egy főzőcske elkészítésére. Külföldi turistáknak szóló főzőtanfolyamának célja, hogy a vendégek gyakorlatias foglalkozáson keresztül élvezhessék az étkezést, melynek során Mini utasításai alapján maguk választhatják ki a hozzájuk tartozó termékeket, például hogyan válasszák ki a legjobb mangosztánt, vagy hogyan különböztessék meg a hím és a nőstény rákokat...

Hoi An, amelyet a turisták régóta a „vietnami konyha szívének” tartanak, idén márciustól júniusig a Google Destination Insights jelentése szerint Vietnam volt a 7. leggyakrabban keresett úti cél, és az egyetlen délkelet-ázsiai ország, amely bekerült a top 20-ba. Az augusztus óta életbe lépő új vízumpolitika, amely az e-vízumok érvényességi idejét 30 napról 90 napra emeli, várhatóan növelni fogja a Vietnamba látogató külföldiek számát.

9 món du khách phải thử ở Hội An theo báo Hồng Kông - Ảnh 1. — Mimi séf finom zöldségek kiválasztásához kalauzol turistákat a Hoi An-i piacon

Miután felfedezték a Hoi An piacot, a látogatók hajóra szállnak a Thu Bon folyón, hogy visszatérjenek a főzőiskola házához. A nyitott téren Mimi külföldi látogatókat kalauzol el Hoi An legjellemzőbb ételeinek elkészítésében.

Párolt zsemlék és párolt rizssütemények

A Banh Vac néven is ismert Banh Hoa Hong egy tipikus étel, amelyet a turisták nem hagyhatnak ki, amikor Hoi Anba látogatnak. Ennek a süteménynek az elkészítéséhez a helyieknek egy aprólékos folyamaton kell keresztülmenniük a rizs kiválasztásától kezdve a rizs áztatásán és darálásán át... A Banh Vac tölteléke főként friss garnélából vagy darált húsból készül, amelyet borssal, hagymával, gombával, sóval, halszósszal kevernek össze...

Cao Lau

Állítólag ez a legnépszerűbb étel az óvárosban, szeletelt sertéshúsból, babcsírából, fűszernövényekből és vastag tésztából áll. A helyiek szerint a cao lau csak akkor finom, ha Hoi Anban főzik, a városban található ezeréves Ba Le kút vizével. A cao lau jelentése „magas emelet”, ami azt jelenti, hogy régen az ételt csak előkelő vendégeknek szolgálták fel; ma már azonban a város számos éttermében és étkezdéjében kapható.

9 món du khách phải thử ở Hội An theo báo Hồng Kông - Ảnh 2.

Quang tészta

A Quang Namból származó ételt Quang tésztának hívják. A tészta lapos és rágós, sertéshúsból, csirkéből, garnélából, tojásból készül, és nyers zöldségekkel, grillezett rizspapírral fogyasztják... Ez az étel rendkívül népszerű nemcsak Hoi Anban és Da Nangban, hanem az ország számos más tartományában is.

Csirke rizs

Ez a népszerű étel az ország bármely részén megtalálható, de Hoi Anban a csirkés rizsnek megvan a maga egyedi íze. A tépett csirkét tépett zöldpapajasalátával, az óváros specialitás chiliszószával és fűszernövényekkel tálalják, hogy fokozzák az étel ízét.

9 món du khách phải thử ở Hội An theo báo Hồng Kông - Ảnh 3.

Tésztaleves

Hiba lenne elhagyni Vietnámot anélkül, hogy megkóstolnál egy tál pho-t, amelyet a nemzeti ételnek tartanak. Hoi Anban a legjobb pho éttermek megtalálásához érdemes megfogadni az „Egyél ott, ahol a helyiek esznek” mantrát is.

Kenyér

A banh mi-t a múlt században a franciák hozták Vietnámba, és mára világhírű vietnami étellé vált. A banh mi-t egész Hoi Anban árulják, de a legkiemelkedőbb a banh mi Phuong, amelyet Anthony Bourdain mesterszakács tett híressé, amikor bemutatta a No Deposits című tévéműsorban. Ebben a műsorban a banh mi-t "szendvicsben lévő szimfóniának" nevezte...

9 món du khách phải thử ở Hội An theo báo Hồng Kông - Ảnh 4.

Kávé

Vietnam a világ második legnagyobb kávéexportőre. A phohoz hasonlóan a vietnámi látogatók általában, és különösen Hoi An látogatói sem hagyhatják el az országot anélkül, hogy megkóstolnának egy csepp kávét.

Emellett Hoi An számos más gyógynövényes italáról is híres, mint például a citromfű, az édesgyökér, a jázmin, a krizantém...