Tran Thi My (Mini) egy tikkasztó augusztusi napon egy turistacsoportot vezetett a Hoi An-i piacra, hogy felkészüljenek egy főzőtanfolyamra. Külföldi turistáknak szóló főzőtanfolyamának célja, hogy a gyakorlati piaci élmény révén élvezetessé tegye az étkezést, ahol a vendégek személyesen választhatják ki az alapanyagokat Mini utasításait követve, például hogyan válasszák ki a legjobb mangosztánt, vagy hogyan különböztessék meg a hím és a nőstény rákot...
Hoi An régóta a turisták „a vietnami konyha szívének” számít. A Google Destination Insights jelentése szerint idén márciustól júniusig Vietnam a 7. leggyakrabban keresett úti cél volt, és az egyetlen délkelet-ázsiai ország, amely bekerült a top 20-ba. Az augusztustól életbe lépő új vízumpolitika, amely az e-vízumok érvényességi idejét 30 napról 90 napra emeli, várhatóan növelni fogja a Vietnamba látogató nemzetközi turisták számát.
Mimi séf kalauzolja a turistákat a friss zöldségek kiválasztásában a Hoi An-i piacon.
Miután felfedezték a Hoi An piacot, a turisták hajóra szállnak a Thu Bon folyón, hogy visszatérjenek a házhoz, ahol a főzőiskola található. Egy nyitott téren Mimi külföldi turistákat kalauzol Hoi An legjellemzőbb ételeinek elkészítésében.
Párolt zsemlék
Banh vac vagy banh hoa hong néven is ismert, ez egy jellegzetes étel, amelyet a turistáknak feltétlenül meg kell kóstolniuk, ha Hoi Anba látogatnak. Az étel elkészítése aprólékos folyamatot igényel a rizs kiválasztásától és áztatásától kezdve az őrlésig. A banh vac tölteléke főként friss garnélarákból vagy finomra darált húsból készül, amelyet borssal, hagymával, fülgombával, sóval és halszósszal kevernek össze.
Cao Lau
A Cao Lau, amelyet az óváros legnépszerűbb ételének tartanak, szeletelt sertéshúsból, babcsírából, fűszernövényekből és vastag tésztából áll. A helyiek úgy vélik, hogy a Cao Lau csak akkor igazán finom, ha Hoi Anban főzik, a városban található ezeréves Ba Le kút vizével. A "Cao Lau" jelentése "magas emelet", ami arra utal, hogy régen az ételt csak a gazdag vendégeknek szolgálták fel; manapság a város számos éttermében és vendéglőjében kapható.
Quang tészta
A Quang Nam tartományból származó ételt Quang tésztának hívják. A tészta lapos és rágós, sertéshúsból, csirkéből, garnélából és tojásból készül, friss zöldségekkel és grillezett rizspapírral tálalva. Ez az étel rendkívül népszerű nemcsak Hoi Anban és Da Nangban, hanem az ország számos más tartományában és városában is.
Csirke rizs
Bár ez a szerény étel az ország bármely részén megtalálható, Hoi Anban a csirkés rizs jellegzetes és egyedi ízvilággal rendelkezik. A tépett csirkét apróra vágott zöldpapaya salátával, az ősi városból származó különleges chiliszósszal és aromás fűszernövényekkel tálalják, amelyek fokozzák az étel ízét.
Tésztaleves
Hiba lenne, ha a turisták anélkül hagynák el Vietnámot, hogy megkóstolnának egy tál pho-t, amelyet a nemzeti ételnek tartanak. Hoi Anban érdemes szem előtt tartani a „helyiekkel teli helyeken egyél” mantrát is, és onnantól kezdve megtalálhatod a környék legjobb pho éttermeit.
Kenyér
A banh mi-t a múlt században a franciák hozták be Vietnámba, és mára világhírű vietnami étellé vált. A banh mi-t egész Hoi Anban árulják, de a leginkább kiemelkedik a banh mi Phuong, amelyet Anthony Bourdain sztárséf mutatott be No Deposits című televíziós műsorában. Ebben a műsorban a banh mi-t "szendvicsek szimfóniájának" nevezte...
Kávé
Vietnam a világ második legnagyobb kávéexportőre. A phohoz hasonlóan a vietnámi látogatók általában, és különösen Hoi Anban, nem hagyhatják el az országot anélkül, hogy megkóstolnának egy csésze kávét.
Emellett Hoi An számos más gyógynövényes italáról is híres, mint például a citromfüves limonádé, az édesgyökér teája, a jázminteája, a krizantémteája stb.
A helyiek az út szélén élvezik a kávézást.
A lap szerint a turistáknak Hoi Anban két másik fogást, a rántott wontont, garnélarák-salátát és mangótortát javasolnak.
[hirdetés_2]
Forráslink
Hozzászólás (0)