Mit kell enni a rossz vérzsírok eltávolításához?

Az Institute of Nutrition szerint a vér koleszterinszintje fontos szerepet játszik az emberi egészségben. Segíti az idegrostok sejtmembránjainak működését, és bizonyos hormonok, például a mellékvese- és nemi hormonok termeléséhez szükséges.

Rossz koleszterin és jó koleszterin

A szervezetben a koleszterin két forrásból származik: a szervezet saját termeléséből és az élelmiszerekből. A szervezetben a koleszterin 80%-a a májban termelődik. Az élelmiszerekben a koleszterin nagy mennyiségben található meg a húsban, a tejben, a tojássárgájában és az állati szervekben.

Így a koleszterin egy bizonyos szinten szükséges, a szervezet nem szenvedhet hiányt belőle, csak ha túl magasra emelkedik, akkor okoz betegséget. Ezt az esetet hiperkoleszterinémiának nevezik, a társadalomban még mindig gyakran „hiperlipidémiának” nevezik. Ez a jelenség érelmeszesedést okoz, szűkíti az ereket, és a szív- és érrendszeri betegségek fő oka.

A hipokoleszterinémia kezelésében az étrend fontos szerepet játszik.

FOTÓ: LIEN CHAU

A koleszterin nem oldódik a vérben. Ezért, amikor a koleszterin a vérben kering, egy lipoproteinnek nevezett fehérjeburoknak kell körülvenniük. A lipoproteinek két fontos típusa létezik: az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) és a nagy sűrűségű lipoprotein (HDL).

Az LDL-koleszterin szállítja a szervezet koleszterinjének nagy részét. Amikor túl sok LDL van a vérben, zsíros lerakódások halmozódnak fel az artériák falában, ami érelmeszesedést okoz, ezért nevezik az LDL-t „rossz” koleszterinnek.

Ezzel szemben a HDL kivonja a koleszterint a vérből, és megakadályozza, hogy az bejusson az artériák falába, ezért nevezik a HDL-t „jó” koleszterinnek.

FOTÓ: LIEN CHAU

Diéta az ateroszklerózis megelőzésére

Az Institute of Nutrition szerint a sok állati zsír, a magas koleszterintartalmú ételek vagy a túl sok energia fogyasztása növeli az LDL- és összkoleszterinszintet, ami érelmeszesedést, miokardiális infarktust, stroke-ot okozhat...

Az étrend fontos szerepet játszik az alacsony vérkoleszterinszint kezelésében, az érelmeszesedés és a koszorúér-betegség megelőzésében olyan elvek alapján, mint: a napi teljes energiabevitel csökkentése a fogyás érdekében, túlsúlyos vagy elhízott személy esetében.

Csökkentse az energiabevitelt lépésről lépésre, a beteg ételbevitelét hetente körülbelül 300 kalóriával csökkentve, amíg el nem éri a BMI-szintnek megfelelő energiabevitelt. A testsúlyt és a BMI-t havonta vagy negyedévente ellenőrizni kell a teljes kalóriabevitel beállításához, hogy megelőzze a túl gyors vagy túl nagy súlycsökkenést.

Csökkentsd a zsír (lipid) bevitelét. A BMI-től függően a zsírnak a teljes energiabevitelnek csak 15-20%-át kellene kitennie. A telített zsír a teljes zsírmennyiség 1/3-át teszi ki; 1/3-át többszörösen telítetlen zsírsavak; a fennmaradó 1/3-at pedig egyszeresen telítetlen zsírsavak alkotják. Használj mogyoróolajat, olívaolajat, szójababolajat a disznózsír helyett, és fogyassz olajos magvakat, például szezámmagot, földimogyorót, gesztenyét, tökmagot, hogy biztosítsd a többszörösen telítetlen zsírsavak (omega-3, omega-6) bevitelét. Ha lehetséges, egészítsd ki természetes halolajjal, mert az sok telítetlen zsírsavat tartalmaz.

Kerüld az étrendedből a magas telített zsírsavtartalmú ételeket, mint például: zsír, vaj, húsleves. Csökkentsd a koleszterinbevitelt napi 250 mg alá azáltal, hogy nem fogyasztasz magas koleszterintartalmú ételeket, mint például: agyvelő, sertésvese, sertésmáj, csirkemáj. A tojássárgája magas koleszterintartalmú, de sok lecitint is tartalmaz, amely anyag szabályozza a koleszterin-anyagcserét a szervezetben. Ezért a magas vérkoleszterinszinttel rendelkezőknek nem szükséges teljesen tartózkodniuk a tojástól, de csak heti 1-2 alkalommal szabad tojást fogyasztaniuk.

Növeld a fehérjebevitelt sovány húsok, például sovány marhahús, bőr nélküli csirke, sertéskaraj, valamint hal és bab fogyasztásával. Fogyassz szójababból készült termékeket: szójatejet, tofut, tofut, szójababport, szójajoghurtot... és korlátozd a cukor és a méz fogyasztását; gabonaféléket kombinálj gumós gyümölcsökkel. Fogyassz barna rizst vagy barna rizst, hogy több rostot biztosíts, és segítsd az endogén koleszterin eltávolítását.

Fogyassz sok zöldséget és gyümölcsöt (napi 500 grammot) a megfelelő vitamin-, ásványianyag- és rostbevitel érdekében.

20 éves kor után évente egyszer, 50 éves kor felett pedig félévente ellenőrizni kell a vérzsírszintet. Ennek alapján módosíthatja az étrendjét és a fizikai aktivitását. Ha az étrend és az életmód módosítása nem csökkenti a vér koleszterinszintjét, akkor orvoshoz kell fordulni vizsgálatra és tanácsadásra a koleszterinszint-csökkentő gyógyszerek szedésével kapcsolatban, a Táplálkozástudományi Intézet szerint.

Forrás: https://thanhnien.vn/an-gi-de-loai-tru-mo-mau-xau-185250920160745511.htm