Vajon a sörben párolt vagy borban pácolt ételek fogyasztása növeli az alkoholkoncentrációt?

Tet idején gyakran fogyasztok sörben párolt és borban pácolt tenger gyümölcseit. Mekkora az alkoholkoncentráció kockázata ezeknél az ételeknél? (Hung, 35 éves, Thai Nguyen )

Válasz:

Tet idején a hagyományos ételek, mint például a kocsonyás hús, a kolbász, a banh chung és a párolt sertéshús mellett sokan sörben párolt ételekkel, például halakkal, garnélákkal és tintahalakkal változtatják az étlapot, hogy fokozzák az ízletességet. Sok család erős alkoholt és bort is használ olyan ételek elkészítéséhez, mint a borban párolt csirke és sertéscomb.

Valójában ezeknek az ételeknek az elfogyasztásakor az étel alkoholkoncentrációja továbbra is jelen van, de nem jelentős. Körülbelül 30 perccel étkezés után, vagy sok víz fogyasztásakor a szervezet kiüríti az összes alkoholt, és részt vehetsz a forgalomban.

Általánosságban elmondható, hogy nem tudjuk pontosan kiszámítani, hogy mennyi idő múlva tűnik el az alkohol mennyisége a leheletből és a vérből az alkohol fogyasztása után, mivel ez az egyén testétől és étkezési szokásaitól függ. Például vannak, akik sokat esznek, majd sört isznak. Ekkor a sör 20%-ban a gyomorban, 80%-ban pedig a vékonybélben szívódik fel. Amikor a gyomor sok ételt tartalmaz, a gyomor felszívódásának sebessége lelassul, és az alkohol kiválasztásának sebessége is lelassul.

A szabályozások szerint vezetés közben az alkoholkoncentrációnak 0-nak kell lennie. Ha sörrel vagy borral párolt ételt eszel, és a rendőrség alkoholra fújja a leheletedet, 15 perc pihenő után kérheted, hogy újra fújhassanak, és igyál több vizet.

Nguyễn Huỏi Hoang doktor
Vietnam - Oroszország Hiperbárikus Oxigénközpont, Nemzetvédelmi Minisztérium

Forráslink: https://vnexpress.net/an-mon-hap-bia-uop-ruou-co-len-nong-do-con-4711201.html