Mennyire veszélyes a grillezett hús, a nyárs és a „piszkos” ételek fogyasztása?

GĐXH - Ha „piszkos” ételt eszel, a legveszélyesebb az, hogy a méreganyagok fokozatosan felhalmozódnak a szervezetben, krónikus, veszélyes betegségeket okozva.

Az Élelmiszerbiztonsági Hivatal ( Egészségügyi Minisztérium ) figyelmeztetése szerint jelenleg a vendéglátóhelyek és az utcai ételek egyre népszerűbbek a nagyvárosokban, mint például a grillezett húsok, nyársak...

Ezek az üzletek a kényelmes elhelyezkedés mellett számos potenciális élelmiszer-biztonsági kockázatot is jelentenek az egészségtelen tárolási és feldolgozási körülmények, az ismeretlen eredetű összetevők használata, valamint a mikroorganizmusokkal és mérgező vegyi anyagokkal való szennyeződés kockázata miatt.

Illusztrációs fotó

Az élelmiszerbiztonság és az ételmérgezés megelőzésének további erősítése érdekében az Élelmiszerbiztonsági Minisztérium felkérte a Hanoi Egészségügyi Minisztériumot, hogy proaktívan működjön együtt a helyi funkcionális egységekkel a felügyelet megerősítése és az élelmiszerbiztonsági ellenőrző intézkedések végrehajtása érdekében, beleértve a következőket:

Szigorúan ellenőrizni kell a nyersanyagok, az élelmiszer-adalékanyagok, az étolaj forrását, különösen a grillezett húsok, nyársak, gyorséttermi ételek stb. esetében az élelmiszer-szolgáltató egységekben, az utcai ételekben, az iskolák körüli ételekben, és szigorúan kezelni kell az élelmiszer-biztonsági előírások megsértésének eseteit.

Ezenkívül elő kell mozdítani az élelmiszerbiztonsággal kapcsolatos propagandát és ismeretek terjesztését, intézkedéseket kell tenni az élelmiszerbiztonság garantálására és az ételmérgezés megelőzésére a vállalkozók, az élelmiszer-szolgáltatók és az utcai ételárusok körében. Ugyanakkor propagálni kell a fogyasztókat, különösen az általános és középiskolás diákokat, hogy válasszanak tiszta éttermeket, korlátozzák az étkezést poros területeken, sok járművel teli, füstös és poros helyeken, amelyek nem biztosítják az élelmiszerbiztonságot és a higiéniát.

Mennyire veszélyes a "piszkos" étel fogyasztása?

Korábban, az SKDS újság egyik riporterének adott interjújában Dr. Le Anh Tien azt mondta, hogy ha „piszkos” ételt fogyasztunk, a legveszélyesebb az, hogy a méreganyagok fokozatosan felhalmozódnak a szervezetben, krónikus és veszélyes betegségeket okozva. Konkrétan:

- A krónikus fémmérgezés májelégtelenséget, veseelégtelenséget, központi idegrendszeri degenerációt, demenciát, Parkinson-kórt, álmatlanságot, szorongást, memóriavesztést, sőt csontvelő-elégtelenséget is okozhat, ami vérszegénységhez és leukopéniához vezet.

- Az antibiotikum-maradványokat vagy állati növekedésserkentőket tartalmazó élelmiszerek fokozatosan felhalmozódnak a szervezetben, ödémát, vízvisszatartást és olyan betegségeket okozva, mint a szívritmuszavarok, serkentve az idegrendszert, szorongást, álmatlanságot, stresszt, és végül idegösszeomlást okozva. Ezenkívül az ilyen típusú mérgezés esetén a szervezet érzékeny az antibiotikumokkal szembeni rezisztenciára, így amikor a szervezet megbetegszik, nehezebb lesz kezelni.

A szervetlen anyagok, például a formalin, a karbamid, a bórax... általi mérgezés krónikus máj- és vesekárosodást okozhat, valamint kockázati tényező a rák és az agysejt-károsodás kialakulásában.

- A szennyezett élelmiszerekben található, adalékanyagokkal, emberi fogyasztásra nem engedélyezett kémiai tartósítószerekkel vagy túladagolással szennyezett toxinok károsíthatják a szervezet sejtjeit, és befolyásolhatják a következő generációt. Mivel a reproduktív rendszer reproduktív sejtjei a legsebezhetőbb sejtek közé tartoznak. Ha károsodnak, gátolják a petefészkek és a herék működését, ami sok éretlen, még ovuláló petesejtet vagy nehezen fogantakozó deformált spermiumokat hoz létre, amelyek meddőséghez vezethetnek.

Illusztrációs fotó

Néhány jel a „piszkos”, nem biztonságos élelmiszerek felismerésére

Szokatlan szag, szín, alak: A szennyezett ételeknek gyakran kellemetlen szaguk, furcsa ízük vagy természetellenes színük vagy alakjuk van. Például a húsnak kellemetlen, avas szaga van, a halnak erős halszagúnak kell lennie, a zöldségek és gyümölcsök élénk színűek,...

Nem egyértelmű összetevők és címkék: A szennyezett élelmiszereken gyakran nincsenek címkék, vagy hiányosak, illetve nem egyértelműek. Például az élelmiszereken nincs feltüntetve a gyártási dátum, a lejárati dátum, az összetevőkre vonatkozó információk stb.

Nem higiénikus tárolási körülmények: A szennyezett élelmiszereket gyakran nem higiénikus körülmények között tárolják, például nedves, poros helyeken stb.

Szokatlan árak: A szennyezett élelmiszer gyakran olcsóbb, mint a biztonságos élelmiszer.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-duong-pho-an-thit-nuong-xien-que-thuc-pham-ban-nguy-hiem-the-nao-172250328111732071.htm