Eladtam anyám földjét, hogy vállalkozást indítsak, vagyonra tettem szert grillezett garnélából készült tejes teával

[hirdetés_1]

Október közepén folyamatosan esett az eső Ho Si Minh-városban. Az eső ellenére Duong Thi Ngoc Mai (21 éves, a 7. kerületben él) és barátai elmentek egy kis tejes teázóba a Tam Danh utcában (Ho Si Minh-város 8. kerülete), hogy megigyanak egy csésze tengeri herkentyűs tejes teát.

Miután megkapták a tejes teát a személyzettől, a csoportot nem tudták nem meglepni a grillezett garnélarák halvány illata. „Hallottam már pillangóborsóból, céklából,... készült tejes teáról, de soha nem gondoltam volna, hogy lesz tengeri herkentyűkből készült tejes tea” – mondta Ngoc Mai mosolyogva, és lelkesen megkóstolta az első kortyot.

Nemcsak Mai, de Ho Si Minh-város fiataljai is megőrülnek ettől a "nehezen lenyelhető" italtól.

Bán đất của mẹ để khởi nghiệp, hốt bạc nhờ trà sữa từ... tôm nướng - 1 — Fiatalok izgatottan tartják a kezükben a tejes teát, melynek halvány illata a grillezett garnélarák és a japán tea illatára emlékeztet (Fotó: Binh Minh)

A kis tejes teabolt tulajdonosa, aki kitalálta ennek az „egyedi, különös” tejes teának a receptjét, Thanh Sang úr. „A termékeimhez kapcsolódó ötletek mind személyes preferenciákból fakadnak. Szeretek tenger gyümölcseit enni, ezért gyakran kérdeztem magamtól, hogy vajon lehetséges-e a tejes tea és a tenger gyümölcsei kombinálása” – mondta Sang.

Minden nap este 9-kor Mr. Sang elkezdi készíteni a tengeri herkentyűkből készült tejes teát, majd egy éjszakán át lehűti, hogy másnap reggel árusítani tudja. Ekkor a tejes tea erős grillezett garnéla aromájú lesz, és amikor megiszod, érezni fogod a japán tea hűvösségét.

Bán đất của mẹ để khởi nghiệp, hốt bạc nhờ trà sữa từ... tôm nướng - 2 — Anh Sang sajtkrém és sózott tojáskrém kombinálásával próbálta fokozni a tengeri herkentyűkből készült tejes tea ízét (Fotó: Binh Minh)

A bolt tulajdonosa szerint a furcsán hangzó ital sikerének "kulcsa" a garnélarákból, tintahalból és pandánlevelekből készült húsleves.

Az étlapon sokféle ital szerepel, de a tengeri herkentyűs tejes teát maga Sang főzheti. „Annak ellenére, hogy a személyzet pontosan követte a receptet, és közvetlen utasításokat kaptak, mégsem tudták elkészíteni a megfelelő ízt ehhez az ételhez” – vallotta be Sang.

A fenti „egyedi, furcsa” ital megalkotásához Sang közel egy évet töltött azzal, hogy kutassa, hogyan lehetne megszüntetni a garnélarák és a tintahal halszagát, ha teával keverik. Számos kudarc után a fiatalembernek el kellett adnia az édesanyjától kapott földet, hogy folytathassa szenvedélyét, a vállalkozásindítást.

Bán đất của mẹ để khởi nghiệp, hốt bạc nhờ trà sữa từ... tôm nướng - 3 — Minden hozzávalót gondosan Mr. Sang mér ki, hogy a vendégek mindig a megfelelő ízvilágú, grillezett garnélarákos tejes teát kapjanak (Fotó: Binh Minh)

Sang úr szerint egy olyan étteremnek, amely vonzza a vendégeket, három kritériumnak kell megfelelnie. Először is, az étterem termékeinek egyedinek és másnak kell lenniük. Másodszor, az italoknak és ételeknek finomaknak kell lenniük, és biztosítaniuk kell az élelmiszer-higiéniát és -biztonságot. Végül pedig az, ami sokáig megtartja a vendégeket, a jó kiszolgálás.

„A vendégelégedettség az éttermem működésének vezérelve. Számomra az üzlet egy hosszú folyamat. Ezért az üzletembereknek nem szabad sietniük, hanem tanulásra, újításra és kreativitásra kell törekedniük” – vallja Sang.

Hajnal

[hirdetés_2]
Forráslink