Tran Van Than - az ember, aki "szublimálta" a Dam Rong 1 kávébabokat

„Kedves emberek” kávéja

A Dam Rong 1 hegy lejtőin elterülő hatalmas zöld kávédombok között van egy kis gyár, amelyet mindig a frissen pörkölt kávébabok erős aromája áraszt. Ott a fiatalember, Tran Van Than, a Hanoi Ipari Egyetem vegyészmérnöke keményen dolgozik a fagyasztva szárítón, és figyeli, ahogy minden egyes adag kávé átmegy a mélyfeldolgozási szakaszon.

A helyi Ifjúsági Unió támogatásával Tran Van Than úr a Dam Rong 1 községben ( Lam Dong ) vállalkozást indított tiszta kávé előállításával és feldolgozásával.

Az egyetem elvégzése után a fiatalember, Tran Van Than elkezdte karrierjét. Miután évekig küzdött a városban, Than úr úgy döntött, hogy visszatér szülővárosába, hogy gondoskodjon családjáról, és megvalósítsa álmát, a tiszta, eredeti kávé készítését, hogy a fogyasztók megtapasztalhassák a Lam Dong kávé igazi ízét.

2018-ban a helyi Ifjúsági Unió támogatásával Than úr merészen 50 millió VND kedvezményes tőkét kölcsönzött a Szociálpolitikai Banktól, valamint 50 millió VND megtakarítást, hogy az első kávépörkölő megvásárlásába fektesse be. Ebből született a Samarita Coffee – jelentése „kedves ember”.

Samarita őrölt kávétermék, Tran Van Than úr "jó embereinek" kávéja, Dam Rong 1 község (Lam Dong)

Than úr, hogy növelje szülővárosában termesztett kávébabok értékét, úgy döntött, hogy a kiváló minőségű, tiszta pörkölt kávé előállítására összpontosít. Tapasztalat nélkül a fiatalember minden nap keményen dolgozott a műhelyben, éjszaka pedig dokumentumokat olvasott és az interneten keresgélt. Miután összegyűjtött egy kis tőkét, speciális pörkölési tanfolyamokra jelentkezett, hogy fejlessze képességeit.

A kiváló minőségű kávé elkészítéséhez Mr. Than gondosan válogatja a kávébabokat, kézzel szüreteli az érett piros bogyókat, és természetes módon szárítja őket a padlón. A mézes módszerrel feldolgozott kávé édes ízt, kiegyensúlyozott savasságot, enyhén gyümölcsös aromát és gazdag, tiszta utóízt kölcsönöz a terméknek.

A mézes módszerrel feldolgozott kávé édes ízt, gazdag és tiszta utóízt kölcsönöz a kávénak.

Than úr elmondta, hogy akkoriban a Dam Rong 1 környéke még meglehetősen ismeretlen volt a tiszta kávé és a kiváló minőségű kávétermékek terén. A gazdák főként zöld kávébabot értékesítettek, és nem érdekelték őket a kávébab termesztése és feldolgozása. Ennek alapján kapcsolatba lépett 4 kávétermesztő háztartással a környéken, hogy termékeket vásároljon, és útmutatást adjon az embereknek a kiváló minőségű kávétermeléshez. Innen fokozatosan javította a helyi nyers kávé minőségét.

Than úr azért választotta a Samarita Coffee márkanevet, mert a Samarita héberül "jó pogány"-ot jelent, a Samarita Coffee pedig a jó emberek kávéja, a termék minőségének megerősítéseként.

Befektetés a fagyasztva szárítási technológiába

A kiváló minőségű kávétermékek hírnevének és minőségének köszönhetően a településen és a tartományban számos ismerős vásárolja meg őket használatra és ajándékba rokonoknak.

Than úr fokozatosan bővítette a fogyasztói piacot, a tartományon belüli és kívüli ügyfeleket keresve. Emellett a közösségi hálózatokon és az e-kereskedelmi platformokon is népszerűsítette az értékesítést, segítve a Samarita kávét abban, hogy országszerte közelebb kerüljön a fogyasztókhoz. Gyára minden évben körülbelül 9-10 tonna őrölt kávét termel a piacra, ami jó jövedelmet biztosít neki, és stabil kávéfogyasztási forrást jelent a környék 4 gazdájának.

Than úr befektetett egy liofilizáló berendezés vásárlásába, hogy szárított kávét állíthasson elő.

Tőkével több gépbe fektetett be, és a termékminőség javítására összpontosított. Véletlenül hallott a liofilizált kávéról a külföldre távozott testvérétől, és Mr. Than érdeklődni kezdett, és kutatásokat kezdett a termék előállítására. A liofilizált kávét csak vízbe kell dobni, és azonnal feloldódik, miközben megőrzi eredeti minőségét, gazdag ízét, és nagyon kényelmes.

Gondolkodásból kiindulva, 2024-ben Mr. Than befektetett egy liofilizált kávétermékek gyártásába. Számos kudarc után Mr. Than fokozatosan elsajátította a folyamatot és a technológiát, és megalkotta saját liofilizált kávétermékeit. De nem áll meg itt, Mr. Than zöldségek, gumók, gyümölcsök és kulcsfontosságú helyi mezőgazdasági termékek liofilizálásával is foglalkozik.

„1,3 kg liofilizált kávé előállításához 5 kg tiszta őrölt kávéra van szükség. A liofilizálási technológia megőrzi a termék színét, ízét és tápértékét, új irányt nyitva a Dam Rong 1 mezőgazdasági termékei számára” – osztotta meg Mr. Than.

Tran Van Than úr, Dam Rong 1. község (Lam Dong) mélyfeldolgozási technológiába, kávé, zöldségek és gyümölcsök liofilizálásába fektet be, hogy növelje a mezőgazdasági termékek értékét.

Úgy véli, hogy a mélyfeldolgozási technológiába való befektetéssel a gazdálkodóknak többé nem kell teljes mértékben a friss mezőgazdasági termékek árától függeniük. Amint a kávét, a zöldségeket és a gyümölcsöket finomítják, liofilizálják, hogy hosszú ideig eltarthatók legyenek és saját márkájukat viselhessék, a hozzáadott érték sokszorosára fog nőni.

Két termék, a tiszta pörkölt kávé és a liofilizált kávé, 3 csillagos OCOP minősítést kapott, ami fontos lépés a fiatalember útján, hogy felemelje a helyi márkát.

Pham Van Duong úr, a Dam Rong 1 község Ifjúsági Uniójának titkára elmondta, hogy Than úr egy szorgalmas, dinamikus fiatalember, tipikus példája a helyi startup és karriermozgalmakban dolgozó fiataloknak. Szenvedélyével és kreativitásával hozzájárult a helyi kávétermékek színvonalának emeléséhez, mélyen feldolgozott termékeket alkotva a fiatalok tudásával és technológiai értékeivel.

Forrás: https://baolamdong.vn/tran-van-than-nguoi-thang-hoa-hat-ca-phe-dam-rong-1-396126.html