Tran Van Than - az az ember, aki a Dam Rong 1 kávét a csúcsra vitte.

"Kedves ember" kávé

A Dam Rong 1 hegy lejtőin elnyúló hatalmas zöld kávédombok között egy kis műhely található, amelyet mindig a frissen pörkölt kávébabok gazdag aromája tölt meg. Ott a fiatal Tran Van Than, a Hanoi Ipari Egyetem vegyészmérnöki diplomája szorgalmasan dolgozik egy fagyasztva szárító mellett, és figyelemmel kíséri a kávé minden egyes adagját, amint az a mélyfeldolgozási szakaszon megy keresztül.

A helyi Ifjúsági Unió támogatásával Tran Van Than úr, a Dam Rong 1 községből ( Lam Dong tartomány ), elindította vállalkozását, amely tiszta kávé előállításával és feldolgozásával foglalkozik.

Az egyetem elvégzése után a fiatal Tran Van Than vállalkozói pályára lépett. Miután évekig küzdött a városban, Than úgy döntött, hogy visszatér szülővárosába, hogy gondoskodjon családjáról, és megvalósítsa álmát, a tiszta, eredeti kávé előállítását, hogy a fogyasztók élvezhessék a Lam Dong tartományból származó kávé autentikus ízét.

2018-ban a helyi Ifjúsági Unió támogatásával Mr. Than merészen 50 millió vietnami dong kedvezményes kölcsönt vett fel a Szociálpolitikai Banktól, valamint 50 millió vietnami dong megtakarítást, hogy befektessen első kávépörkölő és -őrlő gépébe. Ebből született a Samarita kávé – jelentése „kedves ember”.

Samarita őrölt kávé, a "jószívű" Tran Van Than úr kávéja, Dam Rong 1 község (Lam Dong tartomány).

A szülővárosában termelt kávé értékének emelésére irányuló vágy vezérelte Thânt, ezért úgy döntött, hogy a kiváló minőségű, tiszta pörkölt és őrölt kávé előállítására összpontosít. Tapasztalat hiányában a fiatalember minden nap a műhelyében robotolt, esténként pedig szorgalmasan tanulmányozta a dokumentumokat és online kutatott. Miután összeszedte a tőkéjét, haladó pörkölő tanfolyamokra jelentkezett, hogy fejlessze képességeit.

A kiváló minőségű kávé elkészítéséhez Mr. Than gondosan válogatja és kézzel szüreteli az érett vörös kávébabokat, majd természetes módon szárítja őket egy szárítóállványon. A kávét mézes módszerrel dolgozzák fel, ami édes ízt, kiegyensúlyozott savasságot, finom gyümölcsös aromákat és gazdag, tiszta utóízt eredményez.

A mézes módszerrel feldolgozott kávé édes ízű és gazdag, tiszta utóízzel rendelkezik.

Than úr szerint abban az időben a Dam Rong 1 környéke még meglehetősen ismeretlen volt a tiszta kávé és a kiváló minőségű kávétermékek terén. A gazdák főként zöld kávébabot értékesítettek, és még nem érdeklődtek a kávébabok termesztése és mélyreható feldolgozása iránt. Ennek a ténynek az alapján együttműködött négy kávétermesztő háztartással a környéken, hogy felvásárolja termékeiket, és útmutatást adjon nekik a kiváló minőségű kávé előállításában. Innen fokozatosan javította a helyi nyers kávé minőségét.

Than úr azért választotta a Samarita Coffee márkanevet, mert a Samarita héberül "kedves, nem hívőt" jelent, tehát a Samarita Coffee a kedves emberek kávéja, a termék minőségének megerősítéseként.

Befektetés a fagyasztva szárítási technológiába

A kiváló minőségű kávétermékek hírnevének és minőségének köszönhetően a településen és a tartományban számos ismerős vásárolja meg azokat személyes használatra és ajándékba rokonoknak.

Than úr fokozatosan bővítette piacát, a tartományon belüli és kívüli ügyfeleket keresve. Emellett növelte az eladásokat a közösségi médiában és az e-kereskedelmi platformokon, közelebb hozva a Samarita kávét a fogyasztókhoz országszerte. Gyára minden évben körülbelül 9-10 tonna őrölt kávét termel a piacra, ami tisztességes jövedelmet biztosít neki, és stabil kávévásárlási megállapodást a környék négy gazdálkodó háztartásának.

Than úr befektetett egy liofilizálóba, hogy szárított kávét állítson elő.

A tőkének köszönhetően több gépbe fektetett be, és a termékminőség javítására összpontosított. Véletlenül egy külföldön utazó barátjától hallott a liofilizált kávéról, és Thân érdeklődni kezdett, kutatta és fejlesztette a terméket. A liofilizált kávé azonnal feloldódik vízben, megőrzi minőségét és gazdag ízét, így nagyon kényelmesen fogyasztható.

Az ötletét megvalósítva, 2024-ben Mr. Than befektetett egy liofilizált gépbe, és kísérletezni kezdett a liofilizált kávé előállításával. Számos kudarc után Mr. Than fokozatosan elsajátította a folyamatot és a technológiát, megalkotva saját liofilizált kávétermékét. Nem áll meg itt, Mr. Than liofilizálási szolgáltatásokat is vállal zöldségek, gyümölcsök és más kulcsfontosságú mezőgazdasági termékek esetében a helyi térségben.

„1,3 kg liofilizált kávé előállításához 5 kg tiszta őrölt kávéra van szükség. A liofilizálási technológia megőrzi a termék színét, aromáját és tápanyagait, új irányt nyitva a Dam Rong 1 mezőgazdasági termékei számára” – osztotta meg Mr. Than.

A Dam Rong 1 községből (Lam Dong tartomány) származó Tran Van Than úr megismerkedett a kávé, a zöldségek és a gyümölcsök fejlett feldolgozási és liofilizálási technológiáival, és beruházott azokba, segítve ezzel a mezőgazdasági termékek értékének növelését.

Úgy véli, hogy a fejlett feldolgozási technológiába való befektetéssel a gazdák többé nem lesznek teljesen a friss termékek árától függve. Amint a kávét, a zöldségeket és a gyümölcsöket fejlett technikákkal, például fagyasztva szárítással dolgozzák fel, amely segít hosszabb ideig eltartani őket, és saját márkát ad nekik, hozzáadott értékük sokszorosára fog nőni.

Két termék, a tiszta pörkölt és őrölt kávé, valamint a liofilizált kávé, 3 csillagos OCOP minősítést kapott, ami jelentős lépés a fiatalember útján, hogy felemelje a helyi márkát.

Pham Van Duong úr, a Dam Rong 1 község Ifjúsági Uniójának titkára szerint Than úr egy szorgalmas és dinamikus fiatalember, példakép a helyi vállalkozói mozgalom fiataljai számára. Szenvedélyével és kreativitásával hozzájárult a helyi kávétermékek minőségének emeléséhez, a fiatalok tudását és technológiáját felhasználva feldolgozott termékeket hozva létre.

Forrás: https://baolamdong.vn/tran-van-than-nguoi-thang-hoa-hat-ca-phe-dam-rong-1-396126.html