Idén másodszor is a CNN a vietnami kenyeret a világ egyik legjobb szendvicseként tüntette ki.
A CNN Travel november 15-én ismét felvette a vietnami banh mi-t a világ 25 legjobb szendvicsének listájára, megerősítve, hogy ez az utcai étel egyre inkább meghódítja a világ minden tájáról érkező vendégeket.
A CNN Travel új rangsort tett közzé, amelyben a vietnami kenyér a második helyen végzett, a következő megjegyzéssel: „A francia gyarmati időszakból származó kulináris örökségként a bagettet a vietnamiak a maguk módján alakították át.”
Ez idén már a második alkalom, hogy a CNN díjazza a vietnami banh mi-t, miután júniusban a világ 10 legjobb szendvicse közé sorolta.
A CNN Travel szerint a vietnami kenyér Ho Si Minh-várostól és Hanoitól kezdve a tartományokig és városokig minden utcasarkot beborít, és a gazdag töltelékek és a jellegzetes ropogós kéreg harmonikus kombinációjának köszönhetően meghódítja a világ minden tájáról érkező vendégeket.
A hagyományos változat sertéshúst, sonkát, savanyúságot, fűszernövényeket és egy jellegzetes szószt tartalmaz, ami egy addiktív édes-sós ízvilágot teremt. Számos más változat, például a csirkés szendvicsek és a vegetáriánus szendvicsek is hozzájárulnak a változatossághoz.
A CNN novemberi listáján a vietnami banh mi számos világhírű szendvics mellett szerepelt, mint például a Katsu sando (Japán), a Torta ahogada (Mexikó), a Tramezzino (Olaszország), a Shawarma (Közel-Kelet) vagy a Muffaletta (USA), továbbra is megerősítve a vietnami konyha pozícióját a nemzetközi térképen.
A banh mi-t számos alkalommal kitüntették a világ kulináris térképén. 2024-ben a TasteAtlas hagyományos ételkritikákat készítő weboldal a vietnami banh mi-t a 100 legjobb szendvics listájának élére rangsorolta. Ez az oldal a banh mi-t az 50 legjobb ázsiai utcai étel listájára is felvette, ami jól mutatja ennek a népszerű ételnek az erős vonzerejét.
A nemzetközi elismerést 2011. március 24-én érte el, amikor a "banh mi" szó hivatalosan is felkerült az Oxford English Dictionarybe. Az Oxfordi definíció a következő: "Vietnami snack, amely egy bagettből (általában rizsből és búzalisztből sütve) áll, különféle hozzávalókkal, gyakran hússal, savanyúsággal és chilivel megszórva." Eközben a Cambridge Dictionary tömörebben határozza meg: "A banh mi egy hosszú szendvics, amely népszerű Vietnámban."
Ezek a definíciók megerősítik a világ azon nézetét, hogy a banh mi egy mélyen vietnami eredetű szendvics.
A vietnami szendvicsek - az ország minden részén ismerős utcai ételek - továbbra is lenyűgözik és elbűvölik a külföldi vendégeket a nyugati konyha és a vietnami ízek tökéletes keverékével.
A franciák ugyan behozták a bagettet Vietnamba, de a híres banh mi egy egyedülállóan vietnami alkotás.
A vietnami kenyér összetevői nagyon változatosak. Régiónként, területenként és településenként eltérő összetevőket és feldolgozási módszereket használ.
Az eredeti vietnami szendvicset csak hússal és némi fűszerrel töltötték, zöldségek nélkül. Manapság azonban, a végtelen variációs lehetőségeknek köszönhetően, a vietnami szendvicseket felvágottakkal, francia vajjal, friss majonézzel, májpástétommal, uborkával, korianderrel, savanyúsággal, osztrigaszósszal és fokhagymával is töltik.
A kenyérnek könnyűnek kell lennie, vékony héjjal, míg a belseje puha és rágós, egy csipetnyi édességgel. A kenyértöltelék hozzávalói nagyon változatosak, a legalapvetőbb dolgoktól, mint például a pástétom, tojás, kolbász, kínai kolbász, char siu..., egészen az olyan összeférhetetlennek tűnő, de nagyon finom hozzávalókig, mint a burgonyás tavaszi tekercs, a marhahús, sőt... a fagylalt.
A vietnami szendvicsek nemcsak megjelenésükben szépek, hanem ízük is lenyűgöző vonzerővel bírnak a vendégek számára. A kívül forró és ropogós kéreg, a belül lévő hús gazdagsága és a friss zöldségek vagy a vegyes saláta egyedi savanykás íze. Egyszerű, de minden részletében harmonikus, nem hiányos vagy túlzó, ez a vietnami konyha jellemzője, ami lenyűgözi a külföldieket.
A saigoni szendvicsek édes és ropogós húsgombócokkal vannak töltve; a da nang-i szendvicsek illatos halszeletekkel; a hanoi szendvicsek zsíros húsgombócdarabokkal és pástétommal vannak töltve, amelyek minden falatnál elolvadnak.
A hideg évszakban az emberek gyakran kortyolgatnak egy csésze forró teát egy illatos, nyárson sült szendvics kíséretében. A szendvics népszerű és megfizethető étel, amely minden utcán és kis sikátorban megtalálható, a szendvicses kocsiktól a nagy üzletekig Vietnam nagyobb városaiban.
Ez egy népszerű, könnyen megtalálható, kényelmes és kedvező árú gyorsétterem, amelyet minden vietnami és turista szeret élvezni.
Forrás: https://nhandan.vn/banh-mi-viet-nam-tiep-tuc-duoc-vinh-danh-tren-ban-do-am-thuc-quoc-te-post924139.html
Hozzászólás (0)