Élelmiszerbiztonság biztosítása a Nguyen Thi Minh Khai Középiskola menzájában

Szülői felügyelet és nyomon követhetőség

Az új iskolában töltött első évében Nguyen Ngan Thuy, a Nguyen Thi Minh Khai Középiskola 9A1 osztályos tanulója megosztotta, hogy az új iskolában megtapasztalt első bentlakásos étkezés után érdekesnek és meglehetősen lenyűgözőnek találta. Az iskolai ételek változatosak, ízletesek, frissek, tiszták és garantálják az élelmiszerbiztonságot. Különösen minden pénteken cserélik az étkezéseket a diákoknak, hogy ne unatkozzanak.

A szülői képviselők QR-kódot szkennelnek az élelmiszerek eredetének nyomon követéséhez a Nguyen Thi Minh Khai Középiskola menzájában.

Ugyanígy érzett Tran Thi Song Thu, a 6A2 osztályos tanuló is, aki elmondta, hogy az étel friss, változatos, és minden nap más fogás van, ismétlés nélkül. A pénteki ebédet szereti a legjobban, kedvenc ételei a tészta, a pho stb.

Nguyen Van Hoach úr (Bac Tu Liem kerület) – a diákok szüleinek képviselője – szerint megtiszteltetés volt számára, hogy csatlakozhatott az iskola igazgatótanácsához és a bentlakásos csoport tagjaihoz, hogy figyelemmel kísérje és nyomon kövesse az An Thinh Vállalatnál található élelmiszerek eredetét. Emellett Hoach úr találkozott az iskola igazgatótanácsával is, hogy kiválassza a kivitelezőt, így az iskola és az An Thinh Vállalat részvétele rendkívül professzionális és felelősségteljes volt.

Az egészségügyi dolgozók élelmiszermintákat őriznek.

„Mielőtt a gyermekemet a Nguyen Thi Minh Khai Középiskolába küldtük, mi is nagyon aggódtunk. De miután többször is közvetlenül felügyeltem az ételek be- és kimenetét, valamint a diákoknak történő elosztását, teljesen biztos vagyok az ételek eredetét illetően, és bízom benne, hogy a gyermekemet a Minh Khai Középiskolába küldöm tanulni” – mondta Hoach úr.

Hoang Thi To Oanh tanárnő, a Nguyen Thi Minh Khai Középiskola (Tay Tuu járás, Bac Tu Liem kerület) igazgatóhelyettese elmondta, hogy bár az iskolát 2024-ben alapították szerény, 668 tanulóval, eddig 627/668 tanuló vett részt a bentlakásos étkezésben, ami körülbelül 41%-ot tesz ki.

Hoang Thi To Oanh tanár, a Nguyen Thi Minh Khai Középiskola igazgatóhelyettese és a diákok szüleinek képviselői felügyelik a konyhai személyzetet, akik az ételt osztják ki a diákoknak.

Az iskolai bentlakásos konyha üzembe helyezése érdekében az iskola kommunikációs foglalkozásokat, szakmai képzéseket és integrált propagandát szervezett az iskolai élelmiszerbiztonság biztosítása, az igazgatótanács, a konyhavezetők, az élelmiszer-feldolgozók, a konyhai kiszolgáló személyzet, a szülői munkaközösség és a diákok ismereteinek és gyakorlatának fejlesztése érdekében. Az iskolai bentlakásos konyhában részt vevő személyzet, tanárok és alkalmazottak 100%-a élelmiszer-biztonsági ismeretekkel rendelkezik.

Ezenkívül az iskola felülvizsgálja és biztosítja a megfelelő élelmiszer-biztonsági körülményeket a konyhában; jól együttműködik a tanszékekkel,

Az ipar és a szervezetek az élelmiszer-biztonsági tevékenységek végrehajtásában.

Minőségi étkezésekhez

A Nguyen Thi Minh Khai Középiskola igazgatóhelyettese elmondta, hogy az iskola a közelmúltban regisztrációs felülvizsgálatot szervezett a diákok számára, hogy önkéntesen regisztrálhassanak a bentlakásos étkezésekre; kijelölt néhány munkatársat, tanárt és alkalmazottat, hogy tudományosan , az iskola tényleges körülményeivel és a betegségmegelőzési munkával összhangban gondoskodjanak a bentlakásos diákokról.

A bentlakásos konyha tevékenységei garantáltan megfelelnek az élelmiszer-biztonsági előírásoknak. Az iskola emellett jól végrehajtja az iskolákban az élelmiszer-higiénia és -biztonság biztosítását irányító jogszabályokat. Az iskola igazgatótanácsa és kulcsfontosságú munkatársai együttműködnek a bentlakásos étkezési folyamat kidolgozásában és a vállalkozók kiválasztásában.

Hoang Thi To Oanh tanár, a Nguyen Thi Minh Khai Középiskola igazgatóhelyettese és az orvosi személyzet a bentlakásos étkezés során kérdezett és beszélgetett a diákokkal.

Miután az igazgatótanács, az ellenőrök, az iskolai szakszervezet, a bentlakásos csoport vezetője és a szülők képviselői közösen ellenőrizték és nyomon követték az élelmiszerek eredetét, az iskola szerződést kötött az An Thinh Tanácsadó és Kereskedelmi Szolgáltató Részvénytársasággal – egy olyan egységgel, amely meleg étel catering szolgáltatásokat nyújt az iskolákban. A vállalat kötelezettséget vállalt arra, hogy egyértelmű eredetű, az egészségügyi hatóságok által kiadott teljes körű élelmiszer-biztonsági tanúsítvánnyal és QR-kóddal rendelkező élelmiszereket vásároljon.

Jelenleg az iskolai konyhán egy szakács, három kiszolgáló személyzet és egy felügyelő dolgozik. A bentlakásos konyha személyzete félévente egészségügyi ellenőrzésen esik át, és teljes körű élelmiszer-biztonsági képzésben részesült.

Az iskola konyhai rendszere egyirányú folyamat szerint van elrendezve és kialakítva, elkerülve az olyan szakaszok átfedését, mint a főzés, a nyers és a főtt ételek ütközését, biztosítva az élelmiszerbiztonságot.

Ezért az élelmiszer átvételétől az élelmiszer feldolgozásáig a szülők, az igazgatótanács, az ellenőrök és az iskolai egészségügyi dolgozók képviselőinek kísérete, ellenőrzése és felügyelete az étkezések során mindig jelen van. A bevitt élelmiszerek ellenőrzése, a friss élelmiszerek, húsok, halak, zöldségek, gyümölcsök stb. eredetének nyomon követése után az iskola továbbra is figyelemmel kíséri az eseményeket a napi QR-kódon.

Az ételkészítés során az élelmiszerbiztonság biztosítása érdekében az iskola képviselőket küld a konyháról friss élelmiszerek átvételére, szervezetek és csoportok felügyelete mellett (hétfőn, kedden, szerdán, csütörtökön és pénteken reggel 6:30-kor).

Annak érdekében, hogy minőségi, megfelelő tápanyagtartalmú és a diákok ízlésének megfelelő étkezést biztosítson, az iskola együttműködik a vállalattal az étkezések ellenőrzésében, hogy ennek megfelelően lehessen módosítani azokat. Az étlapot nyilvánosan terjesztik minden tanár számára, így a tanárok nyomon követhetik és visszajelzést adhatnak a diákok étkezésének minőségéről számos formában, közvetlenül az igazgatótanácsnak vagy a konyhának.

Az iskola az elkövetkező időszakban is rendszeresen és szorosan figyelemmel kíséri majd az élelmiszerbiztonsági intézkedéseket a bentlakásos konyhában, hogy a szülők egyre nagyobb bizalommal forduljanak a Nguyen Thi Minh Khai Középiskolához, és egyre inkább oda küldjék gyermekeiket – egy újonnan alapított iskolába, amely számos jelet tett az oktatási szektorban.

Forrás: https://kinhtedothi.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-bep-an-ban-tru-truong-thcs-nguyen-thi-minh-khai.html