A sertéshúst nem gyakran ajánlják az egészséges étrend részeként. A Nutrients tudományos folyóiratban megjelent új kutatás azonban valami meglepőt fedezett fel az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb hússal kapcsolatban.
Ennek megfelelően a tudósok hangsúlyozták a sertéshúsfogyasztás szerepét az idősek izomegészségében és étrendjében – egy olyan népességcsoportban, amelynek nehézséget okoz a napi fehérje- és mikrotápanyag-szükséglet kielégítése.
A tanulmányt a dél-koreai Gachon Egyetem tudósai végezték a Tufts Egyetem szakértőivel és olyan amerikai egészségügyi szervezetekkel együttműködve, mint a Think Healthy Group, LLC és más vezető szervezetek.
A tudósok kiemelték a sertéshúsfogyasztás szerepét az idősebb felnőttek izomegészségében és étrendjében.
A szerzők 2068, 65 éves vagy annál idősebb koreai adatait használták fel, összehasonlítva a sertéshúst fogyasztók és a nem fogyasztók étkezési szokásait és egészségügyi mutatóit.
Az eredmények azt mutatták, hogy a sertéshúsfogyasztás pozitív hatással volt a tápanyagbevitelre, az étrend minőségére és a kézszorító erejére – ami az idősebb felnőttek általános izomerejének mutatója – áll a News Medical jelentésében.
Pontosabban, a sertéshús fogyasztása a következő előnyökkel jár:
- Növeld az energia- és tápanyagbeviteled, például a fehérje, a vas és a B-vitaminok.
- Javuló étrendminőségi pontszámok, részben a napi zöldségbevitel jelentős növekedésének köszönhetően.
- Megnövekedett fogáserő - az általános izomerő és izomsorvadás mutatója idősebb felnőtteknél.
A tanulmány vezető szerzője, Dr. Hae-Jeung Lee, a Gachon Egyetem professzora hangsúlyozta: „Az idősebb felnőttek különösen érzékenyek a táplálkozási hiányosságokra, amelyek befolyásolhatják mobilitásukat és életminőségüket. Ez a tanulmány bemutatja a sertéshús szerepét a kiegyensúlyozott étrend részeként abban, hogy segítsen az idősebb felnőtteknek kielégíteni táplálkozási szükségleteiket és fenntartani az izomerőt.”
A szerzők szerint a sertéshús fogyasztása közvetve befolyásolhatja az étrend minőségét azáltal, hogy „hordozóélelmiszerként” működik, elősegítve más egészséges összetevők, például zöldségek nagyobb fogyasztását. Ez a harmadik tanulmány, amely megerősíti a sertéshús „hordozóélelmiszerként” betöltött szerepét a globális étrendben.
A sertéshúsfogyasztás a jobb étrendi minőségi pontszámokkal járt együtt, részben a jelentősen megnövekedett napi zöldségbevitelnek köszönhetően.
Titka az idősek egészségének javítására tápláló sertéshússal
Taylor C. Wallace, a tanulmány társszerzője, PhD, a Think Healthy Group, LLC vezérigazgatója, valamint a George Washington Egyetem és a Tufts Egyetem (USA) vendégprofesszora megjegyzi, hogy Dél-Korea sertéshúsfogyasztáshoz való hozzáállása értékes információkkal szolgálhat más országok számára, amelyek az idősebb felnőttek egészségének javítására törekszenek.
Koreában a sertéshúst gyakran friss, sovány húsként fogyasztják, nem pedig feldolgozott húsként, és hagyományosan különféle tápanyagban gazdag zöldségekkel kombinálják – magyarázta. Ez az egyensúly nemcsak az étrend minőségét javítja, hanem olyan esszenciális tápanyagokat is biztosít, amelyekből az idősebb felnőtteknek hiányuk lehet, például fehérjét, vasat és bizonyos fontos vitaminokat.
Dr. Wallace magyarázza, hogy a sovány sertéshús beépítése a kiegyensúlyozott étrendbe orvosolhatja az idősebb felnőtteknél gyakori táplálkozási hiányosságokat, miközben támogatja az izomzat egészségét és elősegíti az egészségesebb öregedést világszerte.
A szerzők további vizsgálatokat javasolnak a sertéshús-fogyasztás előnyeinek megerősítésére a különböző étrendekben, írja a News Medical.
[hirdetés_2]
Forrás: https://thanhnien.vn/phat-hien-dieu-ky-dieu-khi-nguoi-lon-tuoi-an-thit-heo-185250116162153781.htm
Hozzászólás (0)