Biológiai titok, ami miatt a tökök autó méretűre dagadnak, míg az áfonya apró marad

Bár mindkettő gyümölcs, a sütőtök több mint egy tonnát nyomhat, míg az áfonya csak néhány tucat grammot. A tudósok megtalálták a meglepő biológiai okot a háttérben.

A tökök egyedi biológiai tulajdonságokkal rendelkeznek, beleértve a korlátlan növekedés képességét rugalmas héjjal és „szupergyors” érrendszerrel, ami a növényvilág „óriásaivá” teszi őket - Fotó: Wiktor Dabkowski/dpa/Corbis

Minden ősszel óriási, több mint egytonnás tökök jelennek meg, meglepve az embereket, miközben a világ legnagyobb áfonyája kevesebb, mint 30 grammot nyom. Miért van az, hogy az egyik gyümölcs rekordméretűre dagadhat, míg a másik apró marad?

Növénytudósok szerint a sütőtökfélék családjába tartozó tök ritka biológiai tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy „óriási” méretűre nőjenek, amire más gyümölcsök, például az alma vagy az áfonya nem képesek.

A Cucurbita maxima nemzetségbe tartozó óriástököket, amelyeket gyakran „atlanti óriás” vagy „mamut” fajtáknak is neveznek, generációkon át nemesítették a méretük növelése érdekében. A lényeg az, hogy ezek „határozatlan” növények, ami azt jelenti, hogy nincs természetes növekedési korlátjuk. Míg sok határozott növény abbahagyja a növekedést, amint elér egy bizonyos méretet, a tökök egyszerűen tovább nőnek, ha a körülmények engedik.

„Amikor egy növénynek több energiára van szüksége a gyümölcsterméshez, egyszerűen több levelet és szárat hoz. Nincs olyan „genetikai szűk keresztmetszet”, ami arra kényszerítené, hogy megálljon” – magyarázza Vikram Baliga, a Texas Tech Egyetem agronómusa.

A versenyre kiválasztott tököket gyakran különös gonddal bánnak - Fotó: Shelby Lum

A Live Science szerint az óriás töktermesztők gyakran eltávolítják az összes többi gyümölcsöt, csak egyet hagyva a szőlőn. Ilyenkor a növény által felszívott összes tápanyag az „egyetlen gyermekre” koncentrálódik, aminek következtében az hihetetlen sebességgel megduzzad, és a csúcsidőszakban akár napi 20 kg-ot is hízhat.

Elméletileg ez a módszer más gyümölcsökre, például őszibarackra vagy almára is alkalmazható, de ha túl sokat híznak, a gravitáció miatt leesnek az ágról. A tökök mások, a földön maradnak, így nem kell félni a leeséstől vagy a töréstől.

A tökök további előnye, hogy a héjuk kemény, de rugalmas, így repedés nélkül tágulhatnak. Ha a héj túl puha, a gyümölcs a saját súlya alatt összeesik; ha túl kemény, növekedés közben megreped. A termesztőknek a napfény, a hőmérséklet és a páratartalom megfelelő beállításával kell fenntartaniuk a héj „rugalmasságát” a duzzanathoz.

Jessica Savage, a Minnesotai Duluth Egyetem biológusa szerint az óriástöknek „szupererős” érrendszere is van, több háncsszövettel, mint a hagyományos tököké. Ez segít abban, hogy a cukrok és a tápanyagok gyorsabban a gyümölcshöz jussanak, például több „autópálya-sávot” nyisson az energiaáramláshoz.

Biológiai előnyeik ellenére az óriástökök évszázados szelektív nemesítés eredményei, ahol az emberek csak azokat az egyedeket tartották meg, amelyekben megvolt a növekedési potenciál. Az édesség vagy a szín alapján szelektált gyümölcsökkel ellentétben az óriástököket pusztán méretük alapján "tenyésztik".

Ennek eredményeként minden ősszel "narancssárga óriások" jelennek meg az amerikai mezőgazdasági vásárokon, ahol egy tök többet nyomhat, mint egy kisautó.

A szakértők úgy vélik, hogy a tökök még messze nem érték el a határaikat. „Talán egy napon láthatunk majd egy 2 tonnás tököt” – mondja Savage professzor. „Az emberek még mindig próbálják nagyobbá tenni őket.”

Vissza a témához

MINH HAI

Forrás: https://tuoitre.vn/bi-mat-sinh-hoc-khien-bi-ngo-phinh-to-nhu-o-to-con-viet-quat-nho-xiu-20251028100016145.htm