A biológiai titok, ami miatt a tökök úgy dagadnak meg, mint az autók, míg az áfonya apró marad.

Mindkettő gyümölcs, de a tök több mint egy tonnát nyomhat, míg az áfonya csak néhány tucat grammot. A tudósok meglepő biológiai okot fedeztek fel a háttérben.

A tökök egyedi biológiai tulajdonságokkal rendelkeznek, beleértve azt a képességet, hogy korlátlan ideig képesek növekedni, rugalmas héjat és „szupergyors” érrendszert képeznek, ami a növényvilág „óriásaivá” teszi őket. - Fotó: Wiktor Dabkowski/dpa/Corbis

Minden ősszel óriási, több mint egytonnás tökök jelennek meg, lenyűgözve az embereket, miközben a világ legnagyobb áfonyája kevesebb, mint 30 grammot nyom. Miért van az, hogy bár gyümölcsök, az egyik faj rekordméretűre nőhet, míg a másik apró marad?

A botanikusok szerint a tökök (egyfajta tök) ritka biológiai tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy „óriási” méretűre nőjenek, amire más gyümölcsök, például az alma vagy az áfonya nem képesek.

Az óriástökök a Cucurbita maxima nemzetségbe tartoznak, amelyeket gyakran „atlanti óriás” vagy „mamut” fajtáknak is neveznek, és amelyeket generációkon át nemesítettek a méretük növelése érdekében. A lényeg az, hogy ezek „határozatlan” növények, ami azt jelenti, hogy nincs természetes növekedési korlátjuk. Míg sok növény (ún. „határozott”) egy bizonyos méret elérése után abbahagyja a növekedést, a tökök a végtelenségig tovább nőnek, ha a körülmények megengedik.

Vikram Baliga professzor, a Texas Tech Egyetem agronómusa így magyarázza: „Amikor egy növénynek több energiára van szüksége a termés táplálásához, egyszerűen több levelet és szárat növeszt. Nincs olyan „genetikai szűk keresztmetszet”, ami arra kényszerítené, hogy megálljon.”

A versenyre kiválasztott tököket általában különös gonddal bánnak - Fotó: Shelby Lum

A Live Science szerint az óriástöktermesztők gyakran eltávolítják az összes többi tököt, csak egyet hagyva a kúszónövényen. Ez azt eredményezi, hogy a növény összes tápanyaga ebben az „egyetlen utódban” koncentrálódik, aminek következtében a növény hihetetlen sebességgel duzzad, és a csúcsnövekedés idején akár napi 20 kg-ot is gyarapodhat.

Elméletileg ez a módszer más gyümölcsökre, például őszibarackra vagy almára is alkalmazható, de ha a súlyuk túlságosan megnő, a gravitáció miatt leesnek az ágról. A tökök másképp vannak; a földön fekszenek, így nem kell attól tartani, hogy leesnek vagy eltörnek.

A tökök további előnye a kemény, mégis rugalmas héjuk, amely lehetővé teszi számukra, hogy repedés nélkül táguljanak. Ha a héj túl puha, a gyümölcs a saját súlya alatt összeesik; ha túl kemény, akkor növekedés közben megreped. A termesztőknek a napfény, a hőmérséklet és a páratartalom megfelelő szintjének fenntartása érdekében a héj rugalmasságát kell fenntartaniuk a tágulási folyamathoz.

Jessica Savage, a Minnesotai Duluthi Egyetem biológusa szerint az óriás tökök „szuperhatékony” érrendszerrel is rendelkeznek, több háncsszövettel, mint a hagyományos tököké. Ez segít a cukor és a tápanyagok gyorsabb eljuttatásában a gyümölcshöz, például több „autópálya-sávot” nyitva meg az energiaáramláshoz.

Annak ellenére, hogy számos biológiai előnnyel rendelkeznek, az óriás tökök évszázados szelektív nemesítés eredményei, ahol az emberek csak a nagyobb méretre való képességgel rendelkező egyedeket tartották meg. Az édesség vagy a szín alapján szelektált gyümölcsökkel ellentétben az óriás tököket pusztán a méretük alapján "tenyésztették".

Ennek eredményeként minden ősszel ezek a "narancssárga óriások" megjelennek az amerikai mezőgazdasági vásárokon, ahol egyetlen tök többet nyomhat, mint egy kisautó.

A szakértők úgy vélik, hogy a tökök még nem érték el a határaikat. „Talán egy napon akár 2 tonnás tököt is láthatunk majd” – mondta Savage professzor. „Az emberek még mindig keresik a módját, hogy még nagyobbá tegyék őket.”

Vissza a témához

MINH HAI

Forrás: https://tuoitre.vn/bi-mat-sinh-hoc-khien-bi-ngo-phinh-to-nhu-o-to-con-viet-quat-nho-xiu-20251028100016145.htm