A Lam Dong kávé megerősíti helyét a világtérképen

Vietnam egyik kulcsfontosságú kávétermő régiójaként a Lam Dong nemcsak területileg és termelési szempontból vezető szerepet tölt be, hanem fokozatosan megerősíti kiváló minőségű, fenntartható kávémárkáját, nemzetközileg elismert földrajzi jelzésekkel. Ez a termelési modellek átalakításának, a technológiai innovációnak és a gazdálkodók, szövetkezetek, vállalkozások és az állam szoros összekapcsolásának eredménye a kávé értékláncában.

Az ország legnagyobb kávétermő vidéke

A közigazgatási egységek összevonása után Lam Dong tartomány kávétermő területe mára eléri a 327 000 hektárt, beleértve a 311 000 hektárnyi robusta és 16 000 hektárnyi arabica kávét, évi több mint 1 millió tonna termeléssel, ami Vietnam teljes kávétermelésének több mint 50%-át teszi ki. Ez az ország legnagyobb kávétermő régiója, és egyike azon ritka területeknek, amelyek teljes mértékben megfelelnek a kávécserjék termesztéséhez ideális természeti feltételeknek: 700-2200 méteres tengerszint feletti magasság, egész évben hűvös éghajlat, termékeny vörös bazalt talaj és bőséges vízkészlet.

A Lam Dong nemcsak Vietnam „kávémagtárának” számít, hanem a Közép-felföld kávétermesztésének szívének is, ahol a kiváló minőségű és fenntartható kávétermelés modellje egyértelműen meghatározott, és ezáltal fontos szerepet játszik a globális kávéértékláncban.

Lam Dong tartomány Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztériuma szerint a környéken a mai napig közel 119 000 hektárnyi kávétermő terület rendelkezik fenntartható termelésre vonatkozó tanúsítvánnyal olyan nemzetközi szabványok szerint, mint a VietGAP, a 4C, az UTZ, a Rainforest Alliance stb. Emellett 6 csúcstechnológiás termelési terület található, összesen közel 2300 hektáron, valamint 67 termelési-fogyasztási lánc, több mint 29 000 gazdálkodó háztartással, amelyek több mint 55 000 hektár kávétermő területet fednek le.

Ezek a modellek nemcsak a termelékenységre összpontosítanak, hanem a kibocsátások csökkentésére, a vízkészletek megtakarítására és az éghajlatváltozáshoz való alkalmazkodóképesség növelésére is. A csepegtető öntözőrendszereket, az intelligens trágyázást és az integrált növényvédelmet (IPM) széles körben alkalmazzák, amelyek segítenek optimalizálni a ráfordítási költségeket, miközben védik a kávétermő területek ökológiai környezetét.

Nguyen Hoang Phuc úr, Lam Dong tartomány Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztériumának igazgatóhelyettese elmondta: „A tartomány a kiváló minőségű kávé termesztési területeinek bővítésére, a biotermelés ösztönzésére, valamint a mélyreható feldolgozással összefüggő koncentrált nyersanyag-területek kialakítására összpontosít. A szövetkezeteket és a szövetkezeti csoportokat a termelés megszervezésének, a fogyasztás összekapcsolásának és a származás nyomon követésének központi erejének tekintjük. A cél egy olyan Lam Dong kávémárka kiépítése, amely nemcsak belföldön erős, hanem a nemzetközi piacra való belépésre is alkalmas.”

Hatékonyság az ökológiai termelésből

Sok településen, például Bao Locban, Di Linhben, Lam Ha-ban…, az organikus kávémodellek rohamosan terjednek.

Trinh Tan Vinh úr, a Bao Thuan község (Di Linh kerület) gazdája, egyike azon úttörőknek, akik 2008 óta áttértek a biogazdálkodásra. Több mint 16 év után egy fenntartható gazdálkodási modellt épített ki, amely hektáronként évente több mint 3 tonna tiszta kávé hozamot biztosít, miközben a pörkölésbe és az őrlésbe is befektet, így a prémium kategóriás piacot látja el termékekkel. „A biokávé segít abban, hogy a talaj egészséges legyen, a növények egészségesek legyenek, a kávébabok pedig erősebb ízűek legyenek. Ami még fontosabb, hogy már nem függünk a nyers kávé árától, hanem közvetlenül, sokkal magasabb áron tudjuk értékesíteni a feldolgozott termékeket” – osztotta meg Vinh úr.

Nemcsak a gazdálkodói háztartási modellnél maradva, számos kávészövetkezet egyértelműen áttért az ökológiai termelésre. Tran Mai Binh úr, a Hoa Linh Kávészövetkezet (Bao Loc város) igazgatója elmondta, hogy 12/80 hektárt ökológiai gazdálkodásra állított át, és a következő 3 évben a teljes alapanyag-termő terület bővítését tervezi.

„A biogazdálkodás nemcsak egy trend, hanem egy módja is a Lam Dong kávé hírnevének védelmének. Ha jól csináljuk és betartjuk a megfelelő szabványokat, a világpiac elismer minket” – hangsúlyozta Mr. Binh.

A kávé értékláncában a feldolgozást tekintik az „aranycsomónak”, amely meghatározza a termék értékét. Ezt felismerve Lam Dong arra ösztönzi a vállalkozásokat, hogy fektessenek be modern technológiába, és építsenek mélyfeldolgozó üzemeket a termékek diverzifikálása érdekében.

Az olyan márkák, mint a La Viet Coffee, a The Married Beans, a K'Ho Coffee... számos országban, Japántól, Németországtól és Koreától az Egyesült Államokig, a Lam Dong kávét a fogyasztók kedvencévé tették.

Tran Nhat Quang úr, a La Viet Coffee Company Limited igazgatója elmondta: „Magabiztosan állítjuk, hogy a Lam Dong kávé minőségben nem rosszabb, mint Kolumbia, Etiópia vagy Brazília kávéja. A lényeg a folyamat szabványosítása, az alapanyagoktól a feldolgozáson át a csomagolásig és a márkatörténetig tartó alapos befektetés.”

A vállalkozások – szövetkezetek – gazdálkodók közötti szoros kapcsolati modell alkalmazásának köszönhetően a Lam Dong kávétermékek értéke átlagosan 20-30%-kal nőtt a korábbihoz képest. Az Európába és az Egyesült Államokba irányuló exportszabványoknak megfelelő kávébabok száma növekszik, megnyitva az utat a stabil és fenntartható fejlődés előtt.

Földrajzi jelzések – útlevél a márkák számára

A Lam Dong kávé értékét megerősítve fontos mérföldkő, hogy 2025. október 10-én a Szellemi Tulajdon Nemzeti Hivatala (Tudományos és Technológiai Minisztérium) kiadta a 636/QD-SHTT számú határozatot, amely megadta a "Lam Dong" földrajzi jelzés bejegyzési tanúsítványát két Arabica és Robusta kávécsaládra, beleértve a zöld kávét, a pörkölt kávébabot és az őrölt kávét.

A felmérés eredményei szerint a „Lam Dong” földrajzi jelzésű kávé jellegzetes érzékszervi jellemzőkkel rendelkezik: az arabica enyhén gyümölcsös aromájú és enyhén savanykás ízű; míg a robusta erős ízű, édes utóízű és jellegzetes csokoládéaromájú – mindezeket mélyen befolyásolja a vidék tengerszint feletti magassága, éghajlata és talaja.

Le Huy Anh úr, a Szellemi Tulajdon Osztályának igazgatóhelyettese így nyilatkozott: „A földrajzi jelzések védelme nagy lépés előre a Lam Dong kávé értékének és eredetének megerősítésében, versenyelőnyt teremtve az exportban. A földrajzi jelzések nemcsak címet jelentenek, hanem elkötelezettséget is a vietnami termékek minősége, folyamata és hírneve iránt a nemzetközi piacon.”

A „Lam Dong” földrajzi jelzés fontos jogalapot jelent a helyi önkormányzatok számára a nyersanyagterületek kezeléséhez, a hamisított áruk elleni küzdelemhez, valamint egy professzionális és szisztematikus márkaépítési stratégia kidolgozásához.

Lam Dong célja, hogy 2030-ra a tartomány teljes kávétermő területét fenntartható szabványok szerint termeljék, amelynek legalább 20%-a megfeleljen a nemzetközi bioszabványoknak, míg a termelés 70%-a mélyen feldolgozott legyen.

E cél elérése érdekében a tartomány három fő megoldáscsoportra összpontosít:

A tudomány és a technológia alkalmazásának előmozdítása a termesztésben, betakarításban, feldolgozásban és tartósításban, különösen a szárításban, a héjazásban, a nedves feldolgozásban és a speciális feldolgozási technológiában.

Logisztikai infrastruktúra és kávékereskedelmi központok fejlesztése, a vállalkozások nemzetközi kereskedelmi parketteken való részvételének támogatása, valamint a piacra jutási kapacitás javítása.

A nemzetközi együttműködés erősítése, befektetési alapok, vállalkozások és globális szakértők vonzása a Lam Dong kávé értékláncába.

Ugyanakkor olyan települések, mint Da Lat, Di Linh és Lam Ha, aktívan fejlesztik az élményalapú kávéturizmust, a kávét Lam Dong „kulturális nagykövetévé” téve. A „farmtól a csésze kávéig” modell nemcsak abban segít a turistáknak, hogy jobban megértsék a termelési folyamatot, hanem hozzájárul a vietnami kávémárka értékének növeléséhez is.

Megerősítjük pozíciónkat a világ kávétérképén

Egy hagyományos kávétermesztő régióból a Lam Dong erőteljes átalakuláson megy keresztül a „kiváló minőségű kávé – zöld termelés – fenntartható fejlődés” célkitűzés felé. Méretével, termelésével, összekapcsolódó ökoszisztémájával és földrajzi jelzések révén a Lam Dong kávé egyre inkább megerősíti pozícióját Ázsia egyik vezető különleges kávétermesztő régiójaként.

Le Huy Anh úr megerősítette:

„A láncolatban, nemzetközi szabványokhoz igazodva megszervezve a termelést, a Lam Dong kávé nemcsak mezőgazdasági termék, hanem a minőség, a felelősségvállalás és Vietnam büszkeségének szimbóluma is.”

Stratégiai vízióval, összehangolt politikával és felemelkedési törekvésekkel a Lam Dong kávé fokozatosan meghódítja a globális piacot, hozzájárulva ahhoz, hogy Vietnam az új korszakban a világ vezető központjává váljon a kiváló minőségű kávé előállításában és exportjában.

Tudományos és Technológiai Kommunikációs Központ

Forrás: https://mst.gov.vn/ca-phe-lam-dong-khang-dinh-vi-the-tren-ban-do-the-gioi-197251028211435281.htm