Kézműves kávé – előadóművészet, az élvezet esszenciája

(Nevezés a „Vietnami kávé és tea benyomásai” című pályázatra a „Vietnami kávé és tea tisztelete” program keretében, második alkalommal, 2024-ben, a Nguoi Lao Dong újság szervezésében).

A kávéfőzés nemcsak munka, kézműves ital, hanem előadóművészet, a kávé élvezetének egy módja is.

Élvezze a kézműves kávét, hogy visszatérhessen az ital eredeti ízvilágához.

Minden kényelmes hétvégén gyakran betérek egy ismerős kávézóba a lakhelyem közelében, hogy elegáns hobbiból kávézzak (kávét igyak és nézzem, ahogy kézzel készül).

Gyakran iszom az itt főzött eredeti kávét, amelyről azt mondják, hogy Da Latból, Lam Dongból szüretelik, több mint 1400 méteres tengerszint feletti magasságban. Ami különleges, hogy a kávét itt organikus trágyázással szüretelik, kézzel dolgozzák fel és dolgozzák fel, hogy megőrizzék a babok épségét egy titkos szárítási és pácolási formulával, hogy a legeredetibb ízt hozza ki.

A nyersanyagokat gondosan tárolják és tartósítják.

Csak akkor értékelhetjük igazán egy csésze jó kávé elkészítésének szépségét, ha figyeljük a baristát, ahogy minden egyes lépést gondosan végez. A barista kecses kezei, ahogy előkészítik a főzőeszközöket, elmossák a csészéket és őrlik a kávét, úgy jelennek meg a szemünk előtt, mint egy performanszművészeti alkotás.

Kávéskanna a melegítőtálcán.

A bolt saját, kézzel készített sörfőző eszközökkel rendelkezik, amelyek elegáns színűek, tiszták és szemet gyönyörködtetőek. A csészéket nedves, száraz ruhával törölgetik, majd forrásban lévő vízzel öblítik le a higiénia biztosítása és a csészék előzetes felmelegítése érdekében.

A kávét kis üvegcsövekben (vagy átlátszó műanyag csövekben) tárolják, szépen elrendezve egy tálcában. Ezután a kávét a darálóba teszik, jól megkeverik, és egy tiszta csészébe öntik. A barista előforralt vizet önt a csészébe, lassan feloldva a finomra őrölt kávét. Várjon körülbelül 3-5 percet, hogy élvezhesse az eredeti, finom, forró, kézzel készített kávét.

A személyzet bemutatja a kézzel készített kávé készítésének művészetét.

A kezemben egy kis csésze kávét tartok a felfelé szálló meleg füstben, az illatos kávéaroma körbejárja a csésze peremét, egy apró kortyot iszom, érzem az enyhe keserűséget, az eredeti kávé erős aromáját. Hirtelen úgy érzem, mintha egy hatalmas kávéválaszték előtt állnék a fenséges fennsíkon. Az erős kávéíz a nyelvem hegyén marad.

Sokan szeretik a kézműves kávé ízét.

Az élet, a munka és a mindennapok nyüzsgése közepette csak az instant kávéval, a filteres kávéval és még jobb, ha a filteres kávéval ismerkedünk meg. Szabadidőnkben is szánjunk időt a nyugalomra, élvezzük a kávékészítés manuális módját, nézzük, ahogy a barista igazi művészként készíti el a finom, eredeti, autentikus kávét, és egyben arra is, hogy jobban megszeressük a vietnami specialitásokat.

Grafika: CHI PHAN

Forrás: https://nld.com.vn/ca-phe-pha-che-thu-cong-nghe-thuat-trinh-dien-tinh-hoa-thuong-thuc-196240310171158243.htm