Hogyan készítsünk pattogatott kukoricát

A kukorica egy egészséges élelmiszer, amely számos fontos tápanyagot tartalmaz, és jótékony hatással van az egészségre. A kukoricaszemekben található néhány fontos vitamin és ásványi anyag: B1-, B3-, B6-vitamin, vas, magnézium, foszfor, kálium stb. A sült kukorica nagyon kevés kalóriát és alacsony energiasűrűséget tartalmaz, viszont cserébe gazdag rostban, így mértékkel fogyasztva nem kell aggódnod a súlygyarapodás miatt, sőt, egészséges módon fogyhatsz is.

A friss kukorica kerek, fényes és sértetlen.

Az alább látható légkeveréses fritőzzel történő pattogatott kukoricakészítési módszerrel a pattogatott kukorica továbbra is ropogós és finom, garantált minőséggel, akárcsak az 1980-as évekbeli rusztikus pattogatott kukorica-pogácsával pattogtatott pattogatott kukorica, de a fűszerek és pácok teszik még különlegesebbé, így jön létre a mai pattogatott kukorica. Az érdekes az, hogy mára ez a pattogatott kukorica nélkülözhetetlen csemegévé vált a mozikban.

A szárított kukorica is jó, a szemek kerekek, fényesek és nem sérültek.

A pattogatott kukorica elkészítéséhez szükséges hozzávalók

- 60 g szárított kukoricaszem (kapható a piacon, szupermarketekben vagy élelmiszerboltokban), vagy vásárolhatsz kukoricaszemeket magad is, kapard ki a friss szemeket, és szárítsd meg őket teljesen, majd pattogatott kukoricát készíthetsz belőlük.

Megveheted a piacon vagy a szupermarketben, élelmiszerboltban, vagy vehetsz friss kukoricát magad is, hazaviheted, lekaparhatod a friss kukoricaszemeket, és teljesen megszáríthatod őket.

- 113 g sótlan vaj

- 5 ml tiszta vanília

- 4 g szódabikarbóna

- 30 ml cukorszirup vagy méz

- 220 g barna cukor és egy kevés só

Hogyan készítsünk pattogatott kukoricát légkeveréses fritőzzel

1. lépés: Süsd meg a kukoricát

A légkeveréses fritőzt 200 fokon előmelegíted -5 percig, hogy a hőmérséklet a fazékban stabilizálódjon és egyenletesen melegedjen. Miután a fazék egyenletesen felmelegedett, tedd a kukoricát a sütőkosárba, és egy kanállal csorgass egy nagyon vékony réteg étolajat a meg nem égett kukoricára. 230 Celsius fokon kb. 10 percig kell sütnöd.

2. lépés: Nyissa ki a légkeveréses fritőz fedelét, vegye ki a fritőzkosarat, és öntse a pirított kukoricát a tálba.

3. lépés: A pattogatott kukorica elkészítéséhez tegyél vajat a forrólevegős fritőzbe, melegítsd fel, majd add hozzá a barna cukrot, és keverd jól el, majd a mézet, a cukorszirupot, és keverd jól el, végül add hozzá a tiszta vaníliát, és keverd össze a fenti keverékkel. Ne felejtsd el melegítés közben kevergetni, amíg a keverék felforr. Ezután add hozzá a szódabikarbónát és a sót, és keverd jól össze, amíg az összes hozzávaló teljesen össze nem keveredik. Öntsd tovább az imént főtt karamellkeveréket a pirított kukoricát tartalmazó tálba, és keverd jól össze, hogy az összes kukoricát befedje a karamellszósz.

Csepegtessünk egy vékony réteg étolajat a forrólevegős fritőz aljára, öntsük bele a karamellel összekevert kukoricát, és egyenletesen terítsük el a fazékban. Fedjük le a forrólevegős fritőzt, és állítsuk 100 Celsius-fokra 20 percre.

4. lépés: Folyamatosan csorgassunk egy vékony réteg étolajat a forrólevegős fritőz aljára, öntsük bele a karamellel összekevert kukoricát, és egyenletesen oszlassuk el a fazékban. Fedjük le a forrólevegős fritőzt, és állítsuk be a sütési programot 100 Celsius-fokra 20 percre.

Megjegyzés: ha egy ideig tartó forralás után a kukorica nem pattog ki, lehet, hogy nincs elég hő a pattogáshoz. A kívánt hatás eléréséhez növelheti a hőmérsékletet.

5. lépés: Kész pattogatott kukorica

Miután kikapcsoltad a fritőzt, öntsd a pattogatott kukoricát egy tányérra, és jó étvágyat! Ez a karamellás pattogatott kukorica étel nem mindenki számára ismeretlen. Ha a szokásos módon sütöd a kukoricát, sok olajat kell használnod, így az íze gyakran zsíros lesz, és nem lehet sokat enni belőle.

Ahhoz, hogy a pattogatott kukorica ropogós és sokáig elálljon, várja meg, amíg teljesen kihűl, mielőtt lezárt zacskóba teszi és szobahőmérsékleten tárolja.

OLVASS TÖBBET:

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-bap-rang-bo-bong-ngo-bang-noi-chien-khong-dau-gion-rum-ngot-beo-va-thom-lung-172240925110549129.htm