Hogyan készítsünk ropogósra sült malacfarkat családi étkezésekhez

Hozzávaló:

- Disznófarok

- Gyömbér, hagyma, földimogyoró

- Só, halszósz, cukor, fokhagyma, chili, gyömbér, hagyma, földimogyoró, tamarind, kumkvat.

Készítés:

- Alaposan mosd meg a malac farkát, és hagyd lecsepegni. Ezután főzd meg a farkát a tűzhelyen gyömbérrel, hogy eltávolítsd a halszagot. Ezután vedd ki a farkát, mosd meg, és töröld szárazra papírtörlővel. Keverj össze lime-levet 2 teáskanál sóval, kend ezt a keveréket a malac farkára, és szárítsd 2-3 órán át a napon, amíg a farok teljesen megszárad. Ha nincs időd a napon szárítani a malac farkát, hajszárítóval is száríthatod.

- Tedd a malac farkát a légkeveréses fritőzbe, állítsd 200 fokra 30 percre, majd fordítsd meg. Amikor a malac farka ropogós és aranybarna, akkor kész. Várd meg, amíg kihűl, majd vágd falatnyi darabokra.

- Mosd meg a fokhagymát, a chilit és a hagymát vízzel, majd vágd apróra. Áztasd be a tamarindot forrásban lévő vízbe, majd szűrd le, hogy kinyerd a tamarindpépet. Pirítsd meg a földimogyorót, hámozd meg, és törd össze egy mozsártörővel. Pirítsd a hagymát és a fokhagymát, amíg aranybarna és illatos nem lesz.

- Tedd az edényt a tűzhelyre, forrald fel a tamarind, a halszósz és a cukor keverékét. Forrald addig, amíg a cukor fel nem oldódik, majd kapcsold le a tűzhelyet és hagyd kihűlni.

Végül adjuk hozzá a sült hagymát és fokhagymát, az apróra vágott chilit és a földimogyorót a fenti keverékhez, és keverjük jól össze, hogy finom és ízletes mártogatóst kapjunk.

A ropogósra sült malacfark édes-savanyú tamarindmártással egy finom és érdekes étel. Amikor beleharapunk a malacfarkba, a ropogós bőr és az illatos tamarindmártásba mártott illatos zsíros hús ellenállhatatlanul finom ízt kölcsönöz, amelyet aki megeszi, nehezen fog elfelejteni.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-duoi-heo-chien-gion-cho-bua-an-gia-dinh-1722409271535505.htm