A Dak Asel falu bahnar népének egyedi borkínálata.

(GLO) - Dak Asel falu (Son Lang község, Kbang kerület, Gia Lai tartomány) lakói az illatos borosüvegekkel való kedveskedés mellett barátságos és egyszerű szeretetüket is kifejezik a borral való tálalásuk módjával, egyedi kulturális jellegzetességet teremtve.

A győzelmi ünnepség újrajátszásán, melyet a Tartományi Múzeum szervezett a Son Lang község Népi Bizottságával együttműködve Dak Asel faluban május végén, a falusiak bőséges áldozatokat és illatos, erjesztett rizsborral teli korsókat készítettek elő, először az istenségeknek ajánlva fel, majd a minden irányból érkező előkelő vendégek szórakoztatására.

A díszrúd árnyékában, családonként több mint 100 borosüveg hever szépen elrendezve és piros zsinórral összekötve egy hosszú sorban, egy hagyományos mintákkal díszített fa korlát mellett.

Tobias úr (egy német turista) lelkesen élvezte a Dak A Sel (Son Lang község, Kbang kerület) falusiak által kínált hagyományos rizsbort. Fotó: Ngoc Minh.

Miután véget értek a szellemekhez intézett imák, Dinh Hmunh úr, a Dak Asel faluban a vének tanácsát képviselő, köztiszteletben álló személyiség, fogott egy szívószálat, és sorra ivott az egyes üveg rizsborból, elvégezve a rituálét. Ezt követően, a gongok és dobok dübörgő hangjára, a falusiak és a látogatók egyaránt megrészegedtek a rizsbortól, kézen fogva ritmikusan táncolták a xoang táncot. Amikor a látogatók belemerültek a xoang táncba, és elmulasztották élvezni a rizsbort, különleges figyelmet kaptak: különleges boros pohárköszöntőt ajánlottak fel nekik.

Hmunh úr elmondta: „Generációkon át a rizsbor nélkülözhetetlen ital volt a családokban, és Dak Asel faluban fesztiválokon és a nagyra becsült vendégek szórakoztatására használják.” Minden borosüveghez tartozik egy bambuszszívószál és egy ivócső; bárki, aki leül, annyit ihat, amennyit csak akar. Ha a küldöttek és a nagyra becsült vendégek túlságosan belemerülnek az ünnepségbe ahhoz, hogy élvezzék a rizsbort, a falu fiatal férfiai és női óvatosan kitöltik az édes, illatos bort az üvegekből egy bambuszrúd végére kötött zsinórra erősített bambuszcsövekbe, és odaviszik a vendégeknek, hogy igyanak. A bor felajánlásának ezt a folyamatát sokszor megismétlik, amíg a parti véget nem ér.”

A fiatalember, Dinh Van Thuc (bal szélen, Dak A Sel faluból) és barátai rizsborral kínálják a vendégeket. Fotó: Ngoc Minh.

Hmunh úr szerint a hagyományos borkészítési folyamat három részből áll: egy 1,2 méter hosszú, simára kihegyezett bambuszrúdból készült rúdból, amelynek egyik végén egy horony található a kötél rögzítéséhez az elmozdulás megakadályozása érdekében; egy körülbelül 1,5 méter hosszú kötélből (korábban méhviaszba mártott szőtt selyemszálat használtak, hogy vízállóbb és tartósabb legyen, de ma már nejlonkötelet használnak); és kis csészékre vágott bambuszcsövekből a bor tárolására, amelyeket a cső szájába fúrt kis lyukon keresztül biztonságosan a kötélhez rögzítenek.

Egy-két nappal a szertartás előtt a faluban élő fiatalemberek kimennek az erdőbe, hogy kivágjanak olyan kis bambuszfákat, amelyek nem túl öregek és nem is túl fiatalok ahhoz, hogy bambuszbort készítsenek belőle. A megfelelő korú bambusz jellegzetes, enyhe aromát áraszt, amely keveredik a hagyományos rizsborélesztővel, így vonzóvá teszi azokat, akik élvezik.

„Az ősi szokások szerint, ha ünnepekre vagy esküvőkre készítenek ivópoharakat, a pohár alját felülről lefelé az égett részből készítik; ezzel szemben, ha temetési szertartásokon vagy temetéseken használják, a pohár alját az égett részből készítik az aljától felfelé, ami a szerencse kívánságát jelképezi” – mondta Hmunh úr.

Dinh Van Thuc úr, aki részt vett a vendégeknek szánt borfelszolgáló hajók készítésében, lelkesen mesélt: „A falu véneinek odaadó irányítása alatt én magam is képes voltam gyönyörű és tartós borfelszolgáló hajókat készíteni. Ezáltal még jobban értékelem és büszke vagyok etnikai csoportom hagyományos kulturális identitására.”

A győzelmi ünnepség újrajátszásán Dak Asel falusiakkal együtt örömködve Mr. Tobias (egy német turista) megosztotta velünk: „Nagyon lenyűgöz az itt élő emberek barátságossága, lelkesedése és vendégszeretete. A fesztiválon való részvétel során többet megtudtam a környékbeli bahnár nép egyedi szokásairól és kultúrájáról, és nagyon lenyűgözött az italok felszolgálási módja. Civilizált, udvarias és hagyományokban gazdag.”

Dinh Van Quy úr, a párttitkár és Dak A Sel falu vezetője egyedi horgászbotot készített rượu (rizsbor) készítéséhez. Fotó: Ngoc Minh.

Dinh Van Quy úr, a párttitkár és Dak Asel falu vezetője szerint: Dak Aselnek jelenleg 109 háztartása van, amelyek közül a bahnar nép a lakosság több mint 90%-át teszi ki. A vendégek borral való felkínálása egyike azon gyönyörű hagyományos szokásoknak, amelyeket a falusiak generációk óta megőriznek és fenntartanak.

Minden alkalommal, legyen szó jang-kultusz ünnepségről, ősi tiszteletről, temetésről, új rizs betakarításának ünnepéről vagy esküvőről, a falusiak aprólékosan elkészítik az áldozatokat, és soha nem felejtik el összegyűjteni a nyersanyagokat a rizsbor készítéséhez ezekből a horgászbotokból. A vendégek lelkes élvezete a rizsbor elkészítéséhez ezekből a horgászbotokból nagy öröm a család és a falu számára.

Nguyen Dan Phuong asszony, a Tartományi Múzeum Szolgáltatási Osztályának vezetője, aki először tapasztalta meg a rizsbor kihalászásának szokását, így nyilatkozott: „Miután több mint 20 éve dolgozom a kulturális szektorban, és számos rekonstrukciós ünnepségen vettem részt és figyeltem meg őket, most először kóstolhattam rizsbort ezzel a halászati ​​módszerrel.”

A vendégek borral való felkínálása melegséget, vendégszeretetet, kreativitást és közösségi szolidaritást mutat, és Dak Asel falu bahnar népének egyedülálló kulturális jellemzőjévé válik; ugyanakkor hozzájárul a Gia Lai , különösen a Közép-felföld etnikai csoportjainak kulturális sokszínűségéhez.

Forrás: https://baogialai.com.vn/cach-moi-ruou-doc-dao-cua-nguoi-bahnar-lang-dak-asel-post328311.html