Hogyan készítsünk finom, tiszta, zselés állagú húst Tet tálcához
Báo Dân trí•19/01/2025
(Dan Tri) - A kocsonya egy finom étel, amely jól illik a téli ételekhez. A kocsonya a tet lakomákon is elengedhetetlen, mivel a vietnamiak hagyományos étele.
A kocsonyás hús egy ismerős étel, de sokan félnek elkészíteni, mert félnek az idő és az energia pazarlásától. Próbáld ki az alábbi egyszerű, könnyen elkészíthető kocsonyás hús receptet, hogy még több finom ételed legyen a családi étkezésekhez és a Tet-tálcákra.
Hozzávalók a húskocsonya főzéséhez - Csont nélküli sertéscomb 300g - Sertésfül 200g - Sertésbőr 100g - Sárgarépa: 1 - Shiitake gomba 50g - Fafülgomba 50g - Mogyoróhagyma, gyömbér - Fűszerek: Cukor, nátrium-glutamát, só, fűszerpor, fekete bors, fehér bors, halszósz, étolaj.
A húskocsonya elkészítése - Mosd meg a sertéscombot híg sós vízzel - Dörzsöld be a disznófülét sóval, ecettel és citrommal, majd mosd meg - Tegyél egy fazék vizet a tűzhelyre, add hozzá a mogyoróhagymát és a gyömbért, és forrald fel. - Blansírozd a disznófülét és a sertéscombot körülbelül 5 percig, majd kapcsold le a tűzhelyet, vedd le a tűzről, és áztasd be egy tál jégbe. - Ezután vágd a sertéshúst falatnyi darabokra, a disznófülét pedig csíkokra. - Pácold be a húst 3 evőkanál halszósszal, 1 teáskanál fűszerporral és 1/3 teáskanál őrölt borssal körülbelül 30 percig. - Tedd a fazékot a tűzhelyre, adj hozzá 1 evőkanál étolajat, amíg az olaj forró nem lesz, add hozzá a hagymát, és pirítsd illatosra. - Ezután add hozzá a pácolt húst, és pirítsd, amíg a hús szilárd és illatos nem lesz. - Önts 1 liter forrásban lévő vizet a fazékba, és forrald körülbelül 20 percig, amíg a hús megpuhul - Ezután add hozzá a shiitake gombát, a fafülgombát és a sárgarépát, és főzd további 10 percig. - Forralás közben gyakran szedjük le a habot, hogy a víz tisztább legyen.
- Ízlés szerint fűszerezzük, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet. - Rendezzük el a szeletelt sárgarépát a tál alján. - Kanalazzuk a megsült húst egy tálba vagy formába, és hagyjuk kihűlni. Megjegyzés a húskocsonya főzésekor - Hideg téli időben mindössze 2 óra elteltével a hús kocsonyaszerűen megszilárdul. - Ha meleg az idő, megvárhatjuk, amíg a hús kihűl, és csak utána tehetjük a hűtőszekrénybe. - Evéskor fordítsuk fejjel lefelé a húskocsonyás tálat egy tányéron, és máris egy vonzó húskocsonyás tálunk lesz.
![[Fotó] Da Nang: Több száz ember fogott össze, hogy megtisztítsák a létfontosságú turisztikai útvonalat a 13-as vihar után](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/07/1762491638903_image-3-1353-jpg.webp)
Hozzászólás (0)