Tavaszi tekercsek és garnélarákos tekercsek a „legjobb vietnami snackek” listáján

A TasteAtlas „ételtérképe” frissítette a 26 legjobb vietnami snack listáját, nevezetesen a tavaszi tekercseket, a garnélarákos tekercseket és a banh xeót.

A világhírű TasteAtlas kulináris weboldal frissítése szerint a legjobb vietnami snackek rangsorolása 1241 felhasználói véleményen alapul, amelyek közül 889 véleményt érvényesnek talált a rendszer. A kiválasztott ételek mindegyike 3,4/5-ös vagy annál magasabb pontszámot ért el, főként a snackekre összpontosítva, amelyeket gyakran előételként vagy utcai ételként használnak.

A sült tavaszi tekercsek népszerű ételnek számítanak Vietnam számos régiójában. Fotó: Bui Thuy

A tavaszi tekercsek (sült tavaszi tekercsek) 4,3/5-ös pontszámmal vezetik a listát. Ez a kulináris weboldal úgy írja le az ételt, hogy sertéshúsból, garnélából és zöldségekből áll, rizspapírba csomagolva, majd kisütve, és országszerte népszerű.

A második helyen a chao tom áll, egy Hue-ból származó étel, amelyet puha garnélarák-pasztából készítenek, cukornádszárak köré tekerik, majd párolják, grillezik vagy sütik. Korábban a chao tom csak különleges alkalmakkor jelent meg, de mára ismerős előétellé vagy nassolnivalóvá vált. A vendégek elfogyaszthatják az egész chao tomot, vagy kivehetik a garnélát, salátával feltekerhetik, és édes-savanyú halszószba (mártogatósba) mártogathatják.

A garnélarákpástétom Hue szigetéről származik. Fotó: Bui Thuy

Szintén a legfelső csoportban szerepel a banh xeo (4,2/5), amelynek tésztája rizsliszttel, kurkumával és kókusztejjel kevert tésztából készül, rákkal, hússal és babcsírával töltve, aranybarnára sütve, majd félbehajtva. Az olyan ételek, mint a tavaszi tekercsek, a banh bao, a sült banán, a sült sütemény, a banh khot és a banh tom szintén 4,0-s vagy magasabb pontszámot értek el.

Korábban néhány ismerős étel, mint például a nem chua (3,4/5), a pho cuon (3,4/5) és a banh can (3,5/5) is szerepelt a TasteAtlas által júniusban közzétett „Vietnam 39 legrosszabb étele” listáján, ezúttal a népszerű snackek csoportjában jelentek meg, javuló pontszámokkal.

Emellett a kulináris oldal számos hagyományos édes ételt is bemutat, mint például a narancsos sütemény, a sült sütemény, az édes sütemény, a háromszínű édes leves, valamint helyi specialitásokat, mint például a nedves sütemény, a cong sütemény és a gesztenye sütemény.

A TasteAtlas nem hozza nyilvánosságra a részletes értékelési kritériumokat, csak annyit állít fel, hogy az eredményeket ellenőrzött felhasználóktól állítják össze, egy olyan mechanizmussal, amely kiszűri a hamis vagy elfogult véleményeket, és prioritást élvez azoktól a személyektől származó megjegyzések tekintetében, akiket a rendszer a gasztronómia terén jártasként azonosít.

A TasteAtlas egy hagyományos gasztronómiai platform, amelynek székhelye Zágrábban, Horvátországban található. A weboldal rendszeresen frissíti az ország és régió szerinti gasztronómiai rangsorokat, azzal a céllal, hogy a helyi ételeket népszerűsítse a világ kulináris térképén.

Forrás: https://baohatinh.vn/cha-gio-chao-tom-trong-danh-sach-mon-an-vat-ngon-nhat-viet-nam-post292564.html