Egy muong fiú Hoa Binhben különleges halat tenyészt a víztározón; aki egyszer megeszi, az örökre emlékezni fog rá.

Dinh Van Thi úr, Trang falu, Binh Thanh község, Cao Phong kerület ( Hoa Binh ) 18 ketrecben tenyészt különféle különleges halakat a Hoa Binh vízerőmű-tározón, beleértve 8 ketrecet, amelyben Nha harcsát tenyésztenek - egy könnyen tenyészthető, kevés betegséggel küzdő, tápláló és gazdaságilag nagyobb értékkel bír, mint a fekete harcsa.

A 34 éves, muong etnikumú Dinh Van Thi úr 6 évvel ezelőtt kihasználva a Hoa Binh vízerőmű hatalmas vízfelületét, elkezdte tenyészteni az első halketreceket. Sok más háztartáshoz hasonlóan ő is olyan gyakori halfajokat tenyésztett, mint: amur, ponty, tilápia és fekete harcsa.

A Hoa Binh-tó Vietnam legnagyobb mesterséges édesvízi tavaként ismert. A hűvös, tiszta kék víz alatt a tó mentén élő több ezer háztartás stabil jövedelemre tett szert és gazdagodott meg a ketreces haltenyésztésnek köszönhetően, és Mr. Thi sem kivétel.

„Álmodni sem merek arról, hogy meggazdagodjak a ketreces haltenyésztésből, de a ketreces haltenyésztésnek köszönhetően a családomnak stabil állása és jó jövedelme van, és nem kell a városban bérért dolgozniuk” – mondta Mr. Thi.

Dinh Van Thi úr, Trang falucska, Binh Thanh község, Cao Phong kerület (Hoa Binh) 18 ketreces tenyészt különféle különleges halakat a Hoa Binh vízerőmű-tározón, beleértve 8 ketrecet, amely harcsát nevel. Fotó: Binh Minh

Hogy legyen pénze ketrecek építésére és halak vásárlására a megtakarított pénzén felül, Mr. Thi rokonaitól kölcsönzött. Kezdetben mindössze 4 ketreccel, 6 év után a muongi férfi 18 halketreccel rendelkezett, amelyek közül 8 ketrecet harcsa tenyésztésére használt 2023 óta.

Thi úr elmondta, hogy a Hoa Binh vízerőmű tiszta vize kiválóan alkalmas ketreces haltenyésztésre, különösen a harcsára. A harcsát nemcsak könnyű nevelni, betegségmentes, de gazdaságilag is hatékonyabb, mint a fűponty, a tilápia vagy a fekete harcsa tenyésztése.

A harcsa, más néven vörösfarkú harcsa, alakja hasonló a harcsáéhoz, teste a farka felé elvékonyodik. Szája széles, fogai nádfogas típusúak, feje kúpos, a fej teteje érdes, enyhén lapított. A szemek a fejtető közelében helyezkednek el. A kopoltyúhártya elválik a kopoltyúszortól, és többnyire elkülönül egymástól. A hát- és mellúszók hátul kemény, fűrészes tüskékkel rendelkeznek. Teste szürke, háta sötétebb, mint a hasa. A medenceúszók világossárgák, a többi úszó világosvörös.

Thi úr szerint a harcsa hatékony tenyésztéséhez félintenzív gazdálkodás alkalmazható tavakban vagy tutajokban. A halak azonban gyorsabban nőnek a tutajokban.

2,5-3 kg-os harcsákat is el lehet adni, a harcsa ára kilogrammonként 120 000 - 140 000 VND között mozog, míg a fekete harcsa ára mindössze 80 000 - 100 000 VND/kg. Fotó: Binh Minh

Mivel mindenevő halról van szó, Mr. Thi minden nap vegyes halat kell vásárolnia, amit a helyi lakosok fognak a tóban, hogy etesse a harcsákat. Ezenkívül házi készítésű, korpával kevert eledelt és friss vegyes hallal is kiegészíthető a harcsa táplálása, energia- és esszenciális anyagellátása érdekében. Minden házi készítésű eledelt préselnek és pelletekké formálnak, hogy a halak könnyen megehessék.

„Minden nap háromszor etetem a halakat, időszakosan reggel, délután és késő délután, csak hűvös időben és akkor, amikor napközben nem zord vagy esős az idő” – osztotta meg Mr. Thi.

Azt mondta, hogy a nevelés első évében a harcsa általában lassabban nő, és a következő évben kezd el erőteljesen növekedni. Amikor a hal eléri a 0,7-1 kg-os súlyt, amikorra eléri a 2 éves kort, 1,5-3 kg-ot.

Mr. Thi elmondta, hogy mivel a halivadékok ára magas, és lassabban nőnek, mint más halfajok, a harcsa „válogatós” a tenyésztésüket illetően. De hozzátette, hogy cserébe a gazdasági érték sokkal magasabb, és ha eladják, „több pénzt lehet keresni”.

A Nha harcsa fehér, kemény és rágós húsáról híres, amelyből sok apró csont hiányzik, és illatos, gazdag ízű. Különösen magas ennek a halnak a kereskedelmi értéke, 120 000 és 140 000 VND/kg között mozog, míg a fekete harcsa ára mindössze 80 000 és 100 000 VND/kg között mozog.

A harcsa, más néven vörösfarkú harcsa, alakja hasonló a harcsáéhoz, teste a farka felé elvékonyodik. Fotó: Binh Minh

Mr. Thi harcsatenyésztési tapasztalatával a háta mögött elmondta, hogy a harcsa ketreces tenyésztéséhez a ketrecnek legalább 5 négyzetméteresnek kell lennie. A ketrecben a vízszintnek körülbelül 2 méter mélynek kell lennie – mivel a harcsák a középső rétegben élnek, a vízszintnek az átlag felett kell lennie.

A ketreceket olyan helyekre helyezd, ahol nem túl erős a víz áramlása, kerüld a nagy forgalmú helyeket, mert a harcsa a csendes vizeket kedveli.

A harcsafajta kiválasztásának folyamatát ismertetve Mr. Thi elmondta, hogy olyan harcsákat kell választani, amelyek nem elszíneződtek, tompa farkuk vagy bajuszuk van. A halak nem veszítették el természetes nyálkahártyájukat, méretük egyenletes, körülbelül 5-7 cm, és egy kilogrammban körülbelül 30 hal van, és a halak egészségesen úsznak.

Módszeres ketreces tenyésztésének, különösen a harcsa tenyésztési technikájának elsajátításának köszönhetően Mr. Thi évente körülbelül 5 tonna halat ad el, főként éttermeket és turistákat látva el. „Mivel a harcsa minősége illatos, finom és tápláló, a turisták, akik idejönnek, hogy egyszer megegyék, örökre emlékezni fognak rá. Sokszor előfordul, hogy nincs eladható hal, mert a mennyiség korlátozott” – mondta, hozzátéve, hogy a költségek levonása után évente több mint 200 millió vietnami dongot keres a ketreces tenyésztésből.

A Hoa Binh vízerőmű-tározó ketreces haltenyésztő szakmájának köszönhetően Mr. Thi minden évben több mint 200 millió VND-t „zsebelt be”. Fotó: Binh Minh

A Hoa Binh Halászati ​​Minisztériuma szerint a tartomány jelenleg közel 2700 hektárnyi vízfelülettel rendelkezik akvakultúra céljából, 4987 ketreces haltartóval, amelyek 9750 tonnát termelnek. Az elmúlt 2 évben a ketreces haltenyésztés meglehetősen stabilan fejlődött, kedvező hozammal.

Különösen a Hoa Binh tartományban megrendezett első Da River Hal- és Garnélafesztivál után vált egyre kedvezőbbé a Da River haltermékek elérhetősége és fogyasztása. A Szellemi Tulajdon Minisztériuma általi "Da River Fish - Hoa Binh" és "Da River Shrimp - Hoa Binh" védjegyek tanúsításával megteremtődtek a feltételek a termelés fejlesztéséhez, a fogyasztási piacok bővítéséhez, a termékérték növeléséhez és az exportpiacok megcélzásához. Ezenkívül a Hoa Binh vízerőmű-tározó háztartásai fejlett ketreces tenyésztési rendszerek kiépítésébe fektettek be, intenzíven és félintenzíven tenyésztve néhány különleges halfajt, beleértve a harcsát is.

Forrás: https://danviet.vn/chang-trai-muong-o-hoa-binh-nuoi-ca-dac-san-tren-long-ho-thuy-dien-khach-an-mot-lan-la-nho-mai-20250314154901081.htm