Szakértő: Fogyaszthatnak-e tojást a vesebetegségben szenvedők?

A tojás egy szuperélelmiszer, amely kiváló minőségű fehérjét biztosít, és mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza. De vajon jót tesz-e a tojás a vesebetegségben szenvedőknek?

Az alábbiakban a DaVita Kidney Care, egy neves amerikai vesebetegség-kezelő kórház szakértői ismertetik a tojásfogyasztás és a vesebetegség közötti összefüggést.

Tojás és vesebetegség

Bár a tojás nátrium- és káliumtartalma alacsony, gazdag fehérje- és foszforforrás, két olyan tápanyagban, amelyeket a krónikus vesebetegségben szenvedőknek korlátozniuk kell.

A tojásfehérje szinte tiszta fehérje, alacsony foszfor- és koleszterintartalmú, így jó választás a vese egészsége szempontjából.

Fotó: MI

A tojásfogyasztás legjobb módja vesebetegségben szenvedők számára.

A Davita Kidney Care szakértői szerint a vesebetegek ehetnek tojást, de a foszforbevitel korlátozása érdekében a tojásfehérjére kell összpontosítaniuk, miközben a teljes fehérjebevitelre is figyelniük kell, különösen a dialízisben részesülőknek.

A tojásfehérje szinte tiszta fehérje, alacsony foszfor- és koleszterintartalmú, így jó választás a vese egészsége szempontjából.

A szakértők szerint a tojásfehérje kiváló minőségű fehérjeforrásként használható, a dialízisben részesülő emberek napi egy étkezésben helyettesítheti a húst a foszforszint szabályozásában.

Két nagy tojásfehérje adagja körülbelül 7 gramm fehérjét és kis mennyiségű foszfort és káliumot tartalmaz.

Az egész tojás kiváló minőségű fehérjeforrás, de a sárgája magas foszfor- és koleszterinszintet tartalmaz, ezért a legjobb, ha elkerüljük őket, vagy konzultáljunk nefrológussal a biztonságos mennyiség és az elkészítési módok meghatározásához.

A dialízisben részesülők fehérjeigénye magas, így az egész tojás jó választás lehet, de a foszfortartalmat ellenőrizni kell. Ezért a megfelelő étrendi adagokkal kapcsolatban nefrológus útmutatását kell követni.

Ezenkívül a következő pontokat kell figyelembe venni a vesebetegek tojásételeinek elkészítésekor.

Alaposan főzze meg: Fontos, hogy a sárgáját alaposan főzze meg, mivel a nyers tojás ételmérgezés veszélyét jelentheti, különösen a szervátültetésen átesett betegek esetében.

Válasszon olyan recepteket, amelyek jót tesznek a veséinek: Fogyasszon sok zöldséget és egészséges zsírt.

Vegye figyelembe a fehérjeszükségletet: Vesebetegségben szenvedőknek oda kell figyelniük a teljes fehérjebevitelükre. Egy nefrológiai táplálkozási szakember segíthet a tojás és más fehérjeforrások egyensúlyban tartásában.

Forrás: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-than-yeu-co-nen-an-trung-khong-18525112700130889.htm