Létezik egy rendkívül alacsony glikémiás indexű rizsfajta.

[hirdetés_1]

Bemutatkozik egy rendkívül alacsony glikémiás indexű rizsfajta

A 2023-as manilai (Fülöp-szigeteki) Nemzetközi Rizskongresszuson (amelyet 2023. október 16. és 19. között rendeztek meg) a Nemzetközi Rizskutató Intézet (IRRI) és a Nemzetközi Mezőgazdasági Kutatóközpont (CGIAR) tudósai olyan géneket fedeztek fel, amelyek segítenek minimalizálni a rizs glikémiás indexét.

Az IRRI a 45 alatti glikémiás indexszintet rendkívül alacsonynak, a 46-55 közöttit alacsonynak, az 56-69 közöttit közepesnek, a magasat pedig 70 felettinek minősíti. A jelentés szerint a legújabb felfedezett rendkívül alacsony rizsfajta glikémiás indexe 44.

„Ezzel a kutatással a fogyasztók egészségének biztosítására törekszünk. Várjuk az együttműködést az országokkal az alacsony és ultraalacsony glikémiás indexű rizsfajták fejlesztésének felgyorsítása érdekében” – mondta Ajay Kohli, az IRRI főigazgatója.

Az ultra alacsony glikémiás indexű rizsfajták rendkívül lassan szabadítják fel a glükózt. Ezzel szemben a hagyományos rizsfajták cukorszintje jelentősen megnő ugyanannyi idő alatt, amennyi idő alatt a szervezet megemészti őket.

Az IRRI legújabb felfedezése lehetőséget nyit olyan ultra-alacsony glikémiás indexű rizsfajták kifejlesztésére, amelyek megfelelnek a fogyasztók egészségügyi igényeinek és étkezési preferenciáinak – mondta Dr. Nese Sreenivasulu, az IRRI fogyasztóvédelmi igazgatója.

Megoldások keresése a rizs alapú élelmiszerrendszer átalakítására

A Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztérium (FARD) szerint a 6. Nemzetközi Rizskongresszus – IRC 2023 – a világ legnagyobb rizseseménye, amelyet az IRRI és a Fülöp-szigeteki Mezőgazdasági Minisztérium közösen szervez. Ez egy globális fórum, ahol a rizs értékláncának szereplői találkozhatnak és megvitathatják a rizsipar kihívásait és lehetőségeit a globális élelmiszerrendszer biztosítása érdekében.

Ez a kongresszus a rizsalapú élelmiszerrendszer átalakítására szolgáló megoldások megvitatására összpontosított.

Mivel a fogyasztók egyre inkább aggódnak a táplálkozás és az élelmiszer-minőség miatt, az IRC küldetése, hogy sürgősen átalakítsa a rizstermelési rendszert egy diverzifikált, fenntartható és környezetbarát irányba.

Cao Duc Phat volt mezőgazdasági és vidékfejlesztési miniszter, az IRRI tagjainak elnöke szerint: A rizsipar fejlesztése az optimális megoldás a több százmillió kisüzemi rizstermesztő jövedelmének és megélhetésének növelésére.

„Hatalmas kihívásokkal nézünk szembe, mivel a klímaváltozás negatívan hat a globális élelmiszerrendszerre. Az éhezés nélküli jövő kollektív erőfeszítést igényel, és minden ország együttműködését követeli meg.”

„Mivel a fogyasztók egyre inkább odafigyelnek a tápértékre és az élelmiszerek minőségére, az IRC küldetése, hogy sürgősen átalakítsa a rizstermesztési rendszert a sokszínűség, a fenntarthatóság és a környezetbarátság felé” – hangsúlyozta Cao Duc Phat úr.

[hirdetés_2]
Forrás