A vietnami Michelin-kalauz listáját az utolsó pillanatig titokban tartották, még a Michelin úti cél partnerével, a Sun Group Corporationnel is. Az est végén a Michelin bejelentette a legfontosabb díjat, a Star Awardot. 103 éttermet és vendéglátóhelyet tüntettek ki 4 díjkategóriában, köztük 4 rangos Michelin-csillaggal rendelkező éttermet. Hanoi és Ho Si Minh-város éttermei 1 Michelin-csillagot nyertek a "kiváló minőségű ételekért, amelyeket érdemes élvezni" kategóriában, többek között: Anan Saigon, Gia Restaurant, Hibana by Koki Restaurant of Capella Hanoi Hotel, Tam Vi Restaurant.

Ezenkívül a Michelin a következőket is bejelentette: 70 Michelin Selected éttermet (a Michelin Guide által ajánlott éttermek), 3 Michelin Guide Special Awards díjazottat (a Michelin különdíjai), és 29 Bib Gourmand éttermet (finom ételeket kínáló éttermek megfizethető áron).

Michelin által ajánlott éttermek.

Kulináris szakértők szerint a Michelin-lista hivatalosan is új korszakot nyitott a vietnami konyha számára. Ez a lista nemcsak történelmi eredményt jelent a vietnami kulináris ipar számára, hanem fordulópontot is jelent Vietnam két legnagyobb városának kulináris turisztikai iparága számára. Nguyen Trung Khanh, a Vietnami Nemzeti Turisztikai Hivatal vezérigazgatója így nyilatkozott: „A Michelin az egyik vezető márkává vált, a Michelin a világ legtöbb nagyobb turisztikai központjában jelen van, és ott a Michelin megjelenésével a Michelin márkával ellátott (globálisan tanúsított) éttermek szerepet játszottak a turisták vonzásában. A Michelin vietnami elismerésével nagyon szigorú értékelési folyamat zajlik, így a hanoi és ho Si Minh-városi éttermek Michelin márkával való összekapcsolásának bejelentése hatalmas fordulópont lesz minden vietnami étterem számára, egy olyan márka létrehozása, amely üdvözli a turistákat, különösen a nemzetközi látogatókat. A bejelentett lista alapján a Turisztikai Főosztály be fogja építeni azt promóciós tervébe, különösen a roadshow-kba, nemzetközi vásárokba és a vietnami kulináris kultúrát népszerűsítő speciális programokba, különösen a célpiacon, hogy az emberek és a közösségek tudják, hogy Vietnamnak vannak Michelin-szintű éttermei, és hogy látogassanak el hozzánk.”

Nguyen Vu Quynh Anh asszony, a Sun Hospitality Group vezérigazgatója beszédet mondott az ünnepségen.

A Michelin Hanoi-i bemutató ünnepségén Nguyen Vu Quynh Anh, a Sun Hospitality Group (a Sun Group üdülőturisztikai márkája) vezérigazgatója elmondta: „Nem könnyű a Michelin kalauzzal Vietnamban együttműködni, különösen a világjárvány utáni nehéz globális gazdasági környezetben... Megértjük, hogy ezt a történelmi mérföldkövet nemrégiben hoztuk létre, és a következő út Vietnam számára az, hogy a jövőben még sok Michelin-díjat nyerjen. De a Michelin kalauz jelenlétével, a séfek és a vietnami kulináris iparágban dolgozók erőfeszítéseivel hisszük, hogy Vietnam hamarosan egy olyan elegáns kulináris úti cél lesz, amelyet minden külföldi turistának egyszer életében meg kell látogatnia.”

Hírek és fotók: HOANG GIANG