Kevéssé ismert tények a két újonnan regisztrált nemzeti szellemi kulturális örökségről Hue-ban

Két újabb nemzeti szellemi kulturális örökség

Dr. Phan Thanh Hai, Hue város Kulturális és Sportminisztériumának igazgatója elmondta, hogy a kulturális, sport- és turisztikai miniszter úgy döntött, hogy a Nam Dong, Long Quang, Khe Tre településeken megrendezett Co Tu nép Új Rizsfesztiválját és a „Bun Bo Hue népi tudását” felveszi a nemzeti szellemi kulturális örökség listájára.

Ennek megfelelően az új rizs ünneplése tipikus mezőgazdasági rituálé, amely az emberek, a természet és az istenek közötti szoros kapcsolatot tükrözi a Co Tu etnikai csoport kulturális életében. Az ünnep minden aratási időszak után kerül megrendezésre, azzal a jelentéssel, hogy megköszönjük az isteneknek, különösen a rizs istenének, Giang Harónak, hogy bőséges termést, békés és virágzó életet biztosítottak a falunak.

A Co Tu nép új rizsfesztiválja.

A több generáción át megőrzött és öröklődő fesztivál a Co Tu nép hagyományos rizstermesztési ciklusának jellemzője, és fontos alkalom a közösség összejövetelére, szórakozására és az összetartás erősítésére.

A szertartás családi körben vagy az egész falu közösségi szintjén is megrendezésre kerülhet, olyan tevékenységekkel, mint az imádat, áldozathozatal, gong- és dobtánc, Padil Yayă tánc, hagyományos konyha és a Xônur áldozati oszlop szimbolikus díszítése.

„A fesztivál felvétele a Nemzeti Szellemi Kulturális Örökség listájára tiszteletet és elismerést fejez ki a Nam Dongban élő Co Tu etnikai kisebbségi közösség egyedülálló kulturális öröksége iránt, amely egy hagyományokban gazdag föld, és fontos szerepet játszik Hue hegyvidéki területeinek kulturális identitásában” – mondta Dr. Phan Thanh Hai.

2014-ben a híres kulináris szakértő, Anthony Boudain a CNN amerikai televíziós csatornán a Bun Bo Hue-t „a legcsodálatosabb levesként, amit valaha ettem” mutatta be.

2016-ban ez az étel felkerült az Asia Record Organization 100 legértékesebb ázsiai ételének listájára.

2023-ban a Taste Atlas (nemzetközi gasztronómiai weboldal) Hue-t a világ 100 legjobb étellel rendelkező városa közül a 28. helyre rangsorolta, ahol a Bun Bo Hue-t "kihagyhatatlan hue-i ételnek tartják, ha ide látogatsz".

A „Bun Bo Hue népi ismeretei” felvétele a listára méltó elismerése ennek a tipikus, az ősi főváros identitásával átitatott ételnek a történelmi, kulturális, művészeti és gazdasági értékének.

A Bun bo Hue nemcsak országosan és nemzetközileg is híres étel, hanem több száz éves népi tudás megszilárdulása is, amely generációkon át öröklődött.

Ez az étel szorosan kapcsolódik a vallási élethez, a közösségi tevékenységekhez és a hagyományos kézműves falvakhoz, mint például a Van Cu és az O Sa vermicelli falvak. Ez az étel mélyen tükrözi a Hue emberek lelkét, életmódját és kulináris kultúráját.

Hue tésztalevesfazék.

Dr. Phan Thanh Hai hangsúlyozta, hogy számos történelmi hullámvölgyön keresztül a Hue marhahúsleves készítésének népi tudását a közösség, különösen a kulináris kézművesek megőrizték és népszerűsítették.

„Kifinomult tudásukkal őrzik a marhahúsleves főzésének titkait, az alapanyagok kiválasztásától kezdve a húsleves főzésén át a fűszerezésig és az étel tálalásáig, hozzájárulva ezzel a különleges étel stílusának és lelkének megerősítéséhez” – mondta Dr. Phan Thanh Hai.

Hue-nak 8 regisztrált nemzeti szellemi kulturális öröksége van.

Hue város Kulturális és Sportosztályának vezetője elmondta, hogy a Co Tu etnikai csoport Új Rizsfesztiváljának és a „Bun Bo Hue népi tudásának” bejegyzésével Hue városának összesen 8 öröksége szerepel a nemzeti szellemi kulturális örökség listáján.

Hue marhahúsos tésztaleves. Fotó: Dinh Hoang.

Korábban, 2015-ben a Hue éneklést regisztrálták, 2016-ban a Ta Oi etnikai csoport Deng szövőmestersége volt, 2019-ben pedig a Pa Co nép hagyományos ADaKoonh (Új Rizs Ünnepe) fesztiválja. Csak 2024-ben három örökséget tartanak nyilván, köztük az Ao Dai varrásának és viselésének tudását, a Dien Hue Nam fesztivált és a Van Cu tésztakészítés hagyományos mesterségét.

Dr. Phan Thanh Hai elmondta, hogy a kulturális örökség regisztrációja nemcsak Hue kulináris kultúrájának értékét erősíti meg, hanem jogi alapot és fontos motivációt is teremt Hue számára ahhoz, hogy a kulturális ipar fejlesztési stratégiájában továbbra is támogassa az örökségi értékek megőrzését, népszerűsítését és fejlesztését, hozzájárulva a helyi turizmus, gazdaság és kultúra fejlődéséhez.

„Ezenkívül ez egy jelentős ugródeszka is abban az úton, hogy Huế UNESCO kreatív várossá váljon a kulináris területen” – mondta Dr. Phan Thanh Hai.

A Kulturális és Sportminisztérium vezetője elmondta, hogy az elkövetkező időszakban az egység együttműködik a kapcsolódó egységekkel, a kézművesekkel és a közösséggel, hogy folytassa a kulturális örökség oktatását, tiszteletben tartását és népszerűsítését célzó tevékenységeket, hozzájárulva a Bun Bo Hue-val kapcsolatos népi tudás örökségének értékének terjesztéséhez a belföldi és külföldi nyilvánosság számára.

Hogy ez az étel ne csak a Hue nép büszkesége legyen, hanem a vietnami kultúra szimbóluma is a nemzetközi színtéren.

Forrás: https://suckhoedoisong.vn/dieu-it-biet-ve-2-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-o-hue-vua-duoc-ghi-danh-169250705214624146.htm