A Gia Lai vállalkozások mélyreható feldolgozást végeznek a banán értékének növelése érdekében.

(GLO) – A Gia Lai-i vállalkozások penészes és zöld banánból szárított banánt, lágy banánt, banánkeményítőt stb. dolgoztak fel, ezáltal sokszorosára növelve a gazdasági hatékonyságot a friss banán értékesítéséhez képest. Ez az irány hozzájárul a gazdasági hatékonyság javításához és a modern fogyasztói igények kielégítéséhez.

Helyi harapnivalókból

Látva a Gia Lai bőséges banánforrásaiból származó hozzáadott értéket, a Nalee Vietnam Joint Stock Company (Bien Ho Commune) beruházott egy gyárba, egy hidegen szárító rendszerbe, egy olajsütőbe és egy modern csomagolósorba, hogy számos banánterméket feldolgozhasson. A vállalat minden évben körülbelül 1200 tonna friss banánt (penészes banánt, zöld banánt) vásárol helyben, hogy körülbelül 200 tonna terméket dolgozzon fel, például: ropogós szárított banánt, ropogós sajttal szárított zöld banánt, lágy szárított banánt és hidegen szárított zöldbanán-port.

Le Thi Lan asszony, a cég igazgatója elmondta: „A banán egy friss gyümölcs, amely nagyon gyorsan érik, könnyen romlik, és az ára az évszaktól függ. Eközben a szárított banán sokáig eláll, és az értékük háromszorosára nő. A szárított banán előállítása segít a banántermesztőknek stabil termelést biztosítani. A cég közel 35 helyi munkavállalónak teremt munkahelyeket stabil jövedelemmel.”

Le Thi Lan asszony (jobbra) élő közvetítésekben vesz részt a TikTok platformon termékek népszerűsítése céljából. Fotó: Vu Thao

Lan asszony szerint a banántermékek elérhetők néhány értékesítési csatornán Ho Si Minh-városban, Hanoiban , Da Nangban... valamint online értékesítési csatornákon, például a TikTokon, a Shopee-n és a Facebookon.

A piacra lépés folyamata során a vállalat fokozatosan szabványosította a minőséget, a csomagolást és a kétnyelvű csomagolástervezést is a professzionálisabb működés érdekében, a piac bővítése érdekében.

Hasonlóképpen, Bien Ho községben az A Lua One Member Co., Ltd. szintén kifejlesztette az A Lua szárított banán termékcsaládot, amely 3 csillagos OCOP minősítést kapott. Nguyen Tan Khanh úr, a vállalat igazgatója elmondta: „A szárított banántermékek már régóta léteznek snackként, de fogyasztásuk csak a helyi régióra korlátozódik. Ezért, amikor folytattam családom hagyományos szakmáját, merészen beruháztam gépekbe, és nyílt sütőben sütési technológiát alkalmaztam, teljesen cukor és adalékanyagok nélkül, hogy megőrizzem a banán természetes édességét, megfelelve az egészséges fogyasztás trendjének.”

A piac hosszú éveken át tartó fejlődése során az A Lua banántermékek számos szaküzletben és modern kiskereskedelmi csatornán jelen voltak az ország számos tartományában és városában.

Az A Lua One Member Co., Ltd. nemcsak a hazai piacon bizonyítja minőségét, hanem lehetőséget kap arra is, hogy egy lépéssel tovább menjen. Nguyen Tan Khanh úr elmondta: „A vállalat nemrégiben felvette a kapcsolatot egy japán céggel, és meghívta képviselőit, hogy közvetlenül felmérjék a gyárat.”

„Nagyra értékelik a biztonságunkat, a minőség állandóságát és a gyártási folyamatunkat. Ez egy nagyszerű lehetőség az A Lua banántermékek számára, hogy belépjenek a japán piacra. A közeljövőben a vállalat együttműködik majd a minőségi szabványoknak megfelelően banánt termesztő háztartásokkal, miközben bővíti a gyárat, korszerűsíti a gyártósort és tökéletesíti a szükséges műszaki kritériumokat az importőrök követelményeinek való megfelelés érdekében” – mondta izgatottan Khanh úr.

Nagyszerű lehetőség a banánfeldolgozó ipar számára

Gia Lai jelenleg közel 8000 hektár banántermővel rendelkezik, amelyek a tartomány nyugati részén található településeken koncentrálódnak, és főként exportra termelnek. A feldolgozott banán aránya azonban még mindig alacsony, és kisüzemi termelésről van szó.

Banán osztályozási folyamata sütés után az A Lua One Member Co., Ltd. gyártóműhelyében. Fotó: DVCC

A szárított banántermékeknél nem állva meg, a Gia Lai-i banánalapanyagok továbbra is új utat nyitnak, amely a zöldbanánpor, a diétázóknak és sportolóknak szánt különféle táplálékkiegészítők, sütemények alapanyaga, mogyoróvajas tej, instant gabonapelyhek, valamint gyermekek és idősek emésztést támogató termékeinek gyártása.

Felismerve ezt az igényt, 2023-ban Pham Thi Binh asszony (a Nam Phuc Tea Létesítmény tulajdonosa, O falu, Ia Pia község) kísérletezni kezdett a zöldbanánpor feldolgozásával. 2024-re hivatalosan is piacra dobta a terméket. A nyersanyagok beszerzéséhez Binh asszony banánt vásárolt a falusiaktól 3000-7000 VND/kg áron.

Binh asszony szerint 1 kg zöldbanánkeményítő előállításához körülbelül 12-15 kg friss banánra van szükség. A termék számos szakaszon megy keresztül, például előfeldolgozáson, szeletelésen, szárításon és őrlésen, hogy a por sima legyen. A zöldbanánpor éretlen banánból készül, amely rezisztens keményítőben gazdag – egy olyan keményítőtípusban, amely segíti az emésztést, szabályozza a vércukorszintet, és a makrobiotikus közösség is keresett.

Termékei népszerűsítése érdekében Binh asszony aktívan részt vesz vásárokon és kiállításokon a tartományon belül és kívül is. „Minden esemény lehetőséget ad a termelési folyamat bemutatására, a startup történetének megosztására és a fogyasztók közvetlen visszajelzéseinek meghallgatására. Ennek a proaktív megközelítésnek köszönhetően a zöldbanánporból készült termékem gyorsan felkeltette a figyelmet, egyre több potenciális vásárlót érve el” – mondta Binh asszony.

Forrás: https://baogialai.com.vn/doanh-nghiep-gia-lai-che-bien-sau-de-tang-gia-tri-qua-chuoi-post573306.html