Több ezer látogató vett részt, akik izgatottan várták, hogy megismerkedjenek a különböző vietnami pho típusokkal, a hagyományos fűszerekkel, a finom leveskészítési technikákkal, és élvezhessék a 3 régió pho-ját, mindegyik egyedi jellegzetességgel és kifinomultsággal.

A fesztivál megnyitó ünnepségén központi és helyi vezetők, Nam Dinh tartomány osztályainak és fiókjainak vezetői, tanácsadók és nagykövetségek képviselői, kézművesek, valamint belföldi és külföldi turisták vettek részt. Ugyanezen a napon délelőtt a nagykövetek, vendégek és turisták megismerkedhettek Van Cu pho falu terével, megismerkedhettek a pho kialakulásával és fejlődésével az idők során; közvetlenül megtapasztalhatták a hagyományos pho készítésének szakaszait, és élvezhették a híres standard ízvilágú pho-t.

anh1111.jpg

A megnyitó ünnepségen Tran Le Doai úr, a Nam Dinh tartomány Népi Bizottságának alelnöke elmondta: „A 2024-es Pho Fesztivál célja a vietnami hagyományos kézműves falvak megőrzése, a Nam Dinh pho és általában a vietnami pho integrálható nemzeti márkává tétele, a kulináris értékek megerősítése a világ kulináris térképén, a pho kulináris kultúrájának nemzeti szellemi kulturális örökségként való tiszteletben tartása, valamint egy dosszié összeállításának javaslata az UNESCO-hoz benyújtásra a pho regisztrációja érdekében, mint az emberiség reprezentatív szellemi kulturális örökségének része.”

A megnyitó ünnepségen Dinh Hong Van asszony, a Masan Consumer Joint Stock Company (Masan Consumer) marketingigazgatója, a 2024-es Pho Fesztivál társszervezője elmondta: „Vietnam vezető fogyasztási cikkeket gyártó vállalataként mindig is szeretettel tekintettünk a vietnami konyhára, és felelősséggel tartozunk a vietnami konyha megőrzéséért és népszerűsítéséért a világ számára. A 2024-es Pho Fesztivál társszervezőiként hozzá szeretnénk járulni a Pho nemzeti szellemi kulturális örökségként való tiszteletben tartásához; célunk, hogy javasoljuk az illetékes hatóságnak egy dosszié összeállítását, amelyet az UNESCO-nak kell benyújtani a szellemi kulturális örökségek listájára való felvétel céljából.”

anh3333.jpg

A 2024-es Pho Fesztivál egyik fénypontja 20 kézműves és 30 ember közös munkája, akik egy óriási fazék finom, ízletes pho elkészítésében vesznek részt. A szervezőbizottság szerint a 300 literes levest csontokból és fűszerporból főzik, amelynek összetevői becslések szerint 40 kg ritka és jól átsütött marhahús; 20 kg zöldség, chili paprika és olyan merész vietnami ízvilágú fűszerek, mint a Chin-Su halszósz, só, valamint olyan fűszernövények, mint a szárított fahéj, kardamom, csillagánizs, szegfűszeg, koriandermag stb. A leves elkészítésével a szervezőbizottság a hagyományos vietnami fűszereket is tiszteletben kívánja tartani. A program keretében több ezer tál pho-t szolgáltak fel a vendégeknek, tanácsadóknak és turistáknak, akik részt vesznek a programban. Ez a 2024-es Pho Fesztivál egyik fénypontja, és meghatározza a vietnami pho ízesítését és fűszerezését is.

anh22222.jpg

Le Thi Thiet kézműves elmondta, hogy jelenleg sok ország, például Japán és Korea is készít vietnami pho-t, de még nem tudták meghatározni a pho elkészítéséhez használt standard fűszereket. Ezért a 2024-es Pho Fesztiválon, a vietnami Pho út témájával a vietnami kézműveseknek és szakácsoknak lehetőségük lesz bemutatni a belföldi és külföldi turistáknak a vietnami tipikus fűszereket a megfelelő húsleves elkészítéséhez. A turisták a 3 régió tipikus pho tésztáját is élvezhetik.

anh4444.jpg
anh5555.jpeg

A 3 nap alatt (március 15-17.) a 2024-es Pho Fesztivál számos tevékenységet szervezett a pho kultúra népszerűsítése érdekében, mint például: A „Megtalálni a vietnami pho ízét” program több mint 50 vállalkozást és márkát vonzott, akik előadásokkal, imázs- és márkaépítéssel vettek részt; Beszélgetés a „Vietnami Pho út és Pho tészta” címmel; 2 vonzó promóciós tevékenység a turisták számára a „Vietnami Pho kvintesszenciája” témával: „Vietnami Pho íz” promóció, „Vietnami Pho tészta” promóció; ifjúsági zenei est „Pho bennem”,...

Minnesota