3 csillagos OCOP minőségű hegyi csirke Cam Xuyenben

Truong Xuan Ha úr Cam Minh községben (Cam Xuyen, Ha Tinh ) található háztartása a kedvező természeti adottságokat maximálisan kihasználva mozdította elő a 3 csillagos OCOP minőségű hegyvidéki csirketenyésztés fejlesztését.

Videó a Tejútrendszer-dombi csirke bemutatásáról

Cam Minh község hegyvidéki terepen, nagy földterülettel, bőséges vízkészlettel rendelkező település, amely alkalmas állat- és baromfitenyésztésre. Ilyen körülmények között kezdett Truong Xuan Ha úr (született 1973-ban, az 5. faluban) csirkéket tenyészteni Ngan Ha hegyi csirke márkanéven.

A kezdeti felkészülési időszakban Mr. Ha fáradságot nem kímélve számos különböző csirkefajta megismerését és kipróbálását tűzte ki célul. Egy ideig tartó tesztelés után úgy döntött, hogy a szalmasárga csirkefajtát (fűvel táplált csirke) választja tenyésztésre. Ez egy népszerű háziasított csirkefajta Vietnámban, kemény, édes, finom hússal, amelyet sokan szeretnek.

Mr. Ha emellett 17 másik háztartással fogott össze a faluban, hogy létrehozzanak egy csirketenyésztő szövetkezetet. Csak a családja több mint 1000 ^{négyzetméternyi} területen gazdálkodik.

Ha úr elmondta: „A kiváló minőségű termékek előállítása érdekében gondosan válogatom a csirkéket az őshonos fajtákból. A tenyésztési folyamat során a családom és a kapcsolódó tenyésztő háztartások mind betartják a félig szabadtartású tenyésztési folyamatot, és szigorúan betartják az istállókra, a gondozási technikákra és a teljes körű betegségmegelőzésre vonatkozó előírásokat.”

3 csillagos OCOP minőségű hegyi csirke Cam Xuyenben

A Tejútrendszer-hegyi csirke egy szalmasárga csirkefajta, amelyet hegyoldalakon tenyésztenek.

A farmokon nevelt csirkékkel ellentétben a Ngân Hà hegyi csirkéit természetes módon, nagy dombokon nevelik, fák árnyékában; természetes táplálékkal, például rizskorpával, kukoricával etetik őket... Ennek köszönhetően a Ngân Hà hegyi csirkéi jellegzetes szívóssággal és aromával rendelkeznek.

A Ngân Hà hegyi csirkemárka azonban eleinte nem volt ismert sok vásárló számára, ami ingatag termeléshez vezetett. Eltökélten, hogy széles körben népszerűsíti saját termékét, és közelebb hozza a fogyasztókhoz más településeken is, Mr. Ha 2023 elején merészen befektetett gépekbe, istállókba..., hogy részt vehessen az OCOP programban.

3 csillagos OCOP minőségű hegyi csirke Cam Xuyenben

A vágóterületet úgy építették, hogy biztosítsák a megfelelő, tiszta csirketenyésztési folyamatot.

Ezenkívül Ha úr és a szövetkezeti tagok körülbelül 4000-5000 állatra növelték az állatállományt tételenként. A termékek értékének növelése, valamint az élelmiszerbiztonság és -higiénia biztosítása érdekében Ha úr vágóhidat épített, és olyan berendezéseket vásárolt, mint a tollfosztó gépek, vákuumcsomagolók és tárolószekrények...

Mr. Ha megosztotta: „Jelenleg a Ngan Ha hegyi csirke márka rendelkezik címkékkel, nyomon követhetőséggel, élelmiszer-biztonsági létesítményi tanúsítvánnyal, VietGAP tanúsítvánnyal... Ezek a termékfejlesztés szükséges feltételei, lehetőséget teremtve a Ngan Ha hegyi csirke számára a piacra jutásra és a piac bővítésére.”

Jelenleg a Ngân Hà hegyi csirkét 3 csillagos OCOP szabványnak megfelelőként ismerik el, aminek köszönhetően a termék a helybeni fogyasztás helyett most már az OCOP üzletekben és a tartomány tiszta élelmiszerboltjaiban is kapható. A létesítmény havonta körülbelül 400-500 csirkét értékesít. A levágás és vákuumcsomagolás után a csirke súlya 1,3-1,5 kg, eladási ára pedig 220 000 VND/kg.

3 csillagos OCOP minőségű hegyi csirke Cam Xuyenben

A Ngân Hà hegyi csirketermékek vákuumcsomagolásúak és megfelelően vannak becsomagolva.

Mint Truong Xuan Ha úr létesítményéhez kapcsolódó állattenyésztő, Le Thi Lan asszony (5. falu) ezt mondta: „Korábban én és a faluban sok más háztartás csak néhány tucat csirkét tenyésztettünk csoportonként családi élelemre vagy a helyi piacon való eladásra, így a bevétel nem sokat ért.”

De mióta csatlakoztunk a csirketenyésztő egyesülethez Ha úrral, biztosak vagyunk abban, hogy növelni tudjuk az állományunkat, mert a létesítmény garantálja a termékeket. Nagyon örülünk annak, hogy a Ngan Ha-hegyi csirketermékek eljutnak a közeli és távoli fogyasztókhoz."

3 csillagos OCOP minőségű hegyi csirke Cam Xuyenben

Truong Xuan Ha úr reméli, hogy a termék tovább fogja bővíteni piacát.

Truong Xuan Ha úr a következő időszak fejlesztési irányairól beszélt: „Annak érdekében, hogy biztosítsuk a fogyasztók számára a tiszta és biztonságos csirkehús ellátását, továbbra is bővíteni fogjuk a kínálatot, új tagokat toborzunk a csirkeállományok számának növelése érdekében. Jól megvalósítjuk a csirkék tenyésztésének és betegségeinek megelőzésének folyamatát és technikáit, hogy fenntartsuk a Ngan Ha OCOP 3 csillagos hegyi csirke márkáját. Ugyanakkor továbbra is népszerűsítjük és eljuttatjuk a termékeket éttermekbe, szállodákba, tiszta élelmiszereket tároló létesítményekbe... a tartományon belül és kívül.”

Cam Minh egy olyan település, amely előnyökkel rendelkezik a csirketenyésztés terén. Ezért az a tény, hogy a Ngân Hà hegyi csirketerméke elérte a 3 csillagos OCOP minősítést, nemcsak a településnek segít javítani az új vidéki építkezések kritériumait, hanem megnyitja a fenntartható csirketenyésztés fejlesztésének lehetőségét a térségben.
Tran Van Khien úr
Pártfőtitkár, a Kommün Népi Bizottságának elnöke

Thuy Anh

Forrás