Gia Lai: A vágás ellenőrzése, annak biztosítása, hogy a tiszta sertéshús eljusson a fogyasztókhoz

A központosított vágóhidak felügyeletének megerősítése

A Tartományi Állattenyésztési és Állatorvosi Hivatal ( Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium) szerint a tartományban 11 koncentrált állatvágóhíd működik. Ezek közül sok modern mechanikus gyártósorokkal van felszerelve, napi 400-800 sertés tervezett kapacitásával, biztosítva a karanténeljárásokat és az élelmiszerbiztonságot.

Állatorvosok ellenőrzik a Quy Nhon Élelmiszeripari és Feldolgozó Vállalat vágóhídjára szállító járművet. Fotó: Trong Loi

A Quy Nhon Élelmiszeripari és Feldolgozó Vállalat Korlátolt Felelősségű Társaság vágóhídjain (Quy Nhon Dong és An Nhon Dong körzetekben) a járványügyi ellenőrzési folyamatot a legmagasabb szintre emelték. Nguyen Quang Thai, a vállalat igazgatóhelyettese elmondta: „Korábban minden vágóhídon napi 200-400 sertést vágtak le. Az afrikai sertéspestis megjelenésekor azonban a termelés meredeken visszaesett, mindössze napi 25-160 sertésre létesítményenként. Bár a vágási volumen kisebb, a bemeneti ellenőrzési munka szigorodott. Csak a teljes dokumentációval rendelkező és klinikailag egészséges sertéseket szabad levágni.”

A CP Vietnam Livestock Joint Stock Company NM2 gyára (amely a Nhon Hoa Ipari Parkban, An Nhon Nam kerületben található) szintén fénypont a betegségmegelőzés és -ellenőrzés terén. Tran Van Linh úr, a gyár termelési vezetője elmondta: „A sertések importjától az áruk exportjáig a teljes folyamat közel 20 szigorú ellenőrzési lépést foglal magában. A sertéseket speciális, karanténigazolvánnyal rendelkező járművek szállítják, és alaposan fertőtlenítik, mielőtt az istállóba kerülnek. Minden vágási szakaszt állatorvosi személyzet ellenőriz.”

Az állatorvosi erők szorosan figyelemmel kísérik a CP Vietnam Livestock Joint Stock Company NM2 gyárában zajló sertésvágást. Fotó: Trong Loi

Az NM2 gyár vágósorát külön, a „piszkos-tiszta” folyamat szerint tervezték, automatikus hűtő- és fertőtlenítő párásító rendszerrel, biztosítva a biológiai biztonságot. A darabolás és osztályozás után minden terméket gondosan ellenőriznek, mielőtt hűtőházba helyezik. A szállítójárműveket GPS-rendszerrel is figyelik, hogy biztosítsák a tárolási feltételeket a teljes disztribúciós folyamat során.

Szigorúbb ellenőrzések a piacokon és a kis vágóhidakon

Bár a központosított vágóhidak jól ellenőrzöttek, a tartomány közel 800 kis vágóhídjának irányítása továbbra is számos nehézséggel néz szembe. Az ismeretlen eredetű sertések spontán levágása és szállítása továbbra is a betegségek közösségben való terjedésének kockázatát hordozza magában. Erre a valóságra reagálva a Tartományi Állattenyésztési és Állatorvosi Hivatal utasította a regionális állattenyésztési és állatorvosi állomásokat, hogy erősítsék meg az együttműködést a helyi hatóságokkal a szabálysértések ellenőrzése, felderítése és szigorú kezelése érdekében.

Doan Van Diep úr, a Tuy Phuoc Bac Község Népi Bizottságának alelnöke elmondta: „A község létrehozott egy csoportot, amely ellenőrzi és figyelemmel kíséri a piacokon folyó sertéshús-kereskedelmi tevékenységet. A járvány kitörése óta egyetlen háztartás sem vághat otthon sertést. Minden sertést központi vágóhidakra kell szállítani.”

A vágóhidakon és piacokon végrehajtott ellenőrző intézkedések mellett az állategészségügyi ágazat fokozza a propagandamunkát is, hogy felhívja a figyelmet a betegségmegelőzésre a közösségben, különösen az állattenyésztők körében.

Huynh Ngoc Diep úr, a Tartományi Állattenyésztési és Állatorvosi Osztály vezetője hangsúlyozta: „Az afrikai sertéspestis komoly veszélyt jelent az állattenyésztési ágazatra és az élelmiszerbiztonságra. Ezért a jelenlegi kulcsfontosságú feladatunknak a betegség szoros nyomon követését, korai felismerését és azonnali kezelését jelöltük meg a betegség megfékezése, megakadályozva annak széles körű terjedését. Ezenkívül a Minisztérium a szigorú ellenőrzésre összpontosít az állattenyésztéstől a szállításon és a vágáson át a fogyasztásig.

Minden piacra hozott sertéshúsnak egyértelmű eredetűnek kell lennie, teljes körű karanténba helyezettnek és állatorvosi ellenőrzésen átesettnek. Szorosan együttműködünk a helyi hatóságokkal is a kisüzemi vágóhidak alapos kezelése érdekében, megakadályozva az ismeretlen eredetű sertések kereskedelmét és szállítását, mivel ezek olyan kapcsolatok, amelyek könnyen járványkitöréseket okozhatnak.

Forrás: https://baogialai.com.vn/gia-lai-kiem-soat-giet-mo-dam-bao-thit-heo-sach-den-tay-nguoi-tieu-dung-post562760.html