A sertéshús árai "táncolnak", a fogyasztók szenvednek

A sertéshús ára 20-30%-kal emelkedett az év elejéhez képest. Ez egy nagyon népszerű cikk, mivel ismerős élelmiszer, így az áremelkedés erősen befolyásolja az emberek életét.

A szupermarketekben az árstabilizációs intézkedések ellenére a kínálat hiánya miatt továbbra is emelkednek az árak.

A sertéshús ára továbbra is "táncol"

Nguyen Minh Hoa (Cau Giay, Hanoi ) rendszeresen vásárol sertéshúst a mindennapi étkezésekhez, és az utóbbi napokban önkéntelenül is „szédült”, amikor az ár napról napra emelkedett. Hoa asszony fáradtan megjegyezte: „Nem is olyan régen a jó minőségű sertéshús, például a tarja, a hasa... ára csak 110 000-115 000 VND/kg volt, mostanra 140 000 VND-ra, néha pedig 160 000-180 000 VND/kg-ra emelkedett. A családom főként sertéshúst fogyaszt a mindennapi étkezésekhez, mostanra ennyire megnőtt az ár, nem tudom, hogyan igazítsam ezt megfelelően.”

Hoang Minh Huyen (a Hanoi Pedagógiai Egyetem harmadéves hallgatója) szintén „szédült” a piacról az elmúlt napokban, és elmondta, hogy az áruk árai napról napra emelkednek, a sertéshús ára ingadozik a leginkább.

„Korábban sertéshasat, bordát, lábat vettünk... de manapság ezek túl drágák, akár 140 000 VND/kg-ot is érnek, ezért olcsóbb részeket kell választanunk, mint például a fart, a fejet... De ezek ára is eléri a 120 000-130 000 VND/kg-ot. Nem tudom, hogy a fizetésemelés okozta-e a sertéshús árának emelkedését vagy sem, de diákok vagyunk, ez az áremelés nagyon nehéz” – osztotta meg Huyen.

A sertéshús ára a piacon már így is magas, a szupermarketekben pedig még magasabb. Amikor megnézte az itteni sertéshúsárakat, szédült, mert minden fajta drága volt. Nguyen Minh Hoa asszony elárulta, hogy a szupermarketben a borda nélküli sertéshas 280 000 VND/kg, a bébi oldalas akár 300 000 VND/kg, a darált hús pedig 150 000 VND/kg... Régebben, amikor elfoglalt volt, a kényelem kedvéért a házához közeli szupermarketben is vehetett húst, most azonban a piacra kell mennie, hogy pénzt takarítson meg.

A sertéshús egyike azon élelmiszereknek, amelyek ára az utóbbi napokban jelentősen megnőtt. A hagyományos piacokon a sertéshas ára 140 000-160 000 VND/kg, a bébi oldalas 150 000-180 000 VND/kg, a sovány lapocka, a far és a csülök ára 130 000-140 000 VND/kg... Az év elejéhez képest az ár 20-30%-kal emelkedett.

A Vissan - egy nagy sertéshús-forgalmazó cég hazánkban - weboldalán a VietGAP bőr nélküli sertéshasa 210 000 VND/kg, a borda nélküli sertéshasa 280 000 VND/kg, a bébi oldalas 300 000 VND/kg, a bordák 200 000 VND/kg, a sovány comb 165 000 VND/kg, a darált sovány hús pedig 150 000 VND/kg áron van feltüntetve...

A sertéshús árának helyzetéről megosztva a szakértők elmondták, hogy a bérek emelkedésekor tapasztalható „folyamatosan haladjunk” mentalitás mellett a sertéshús magas árát a korlátozott kínálat is okozza. Nguyen Tri Cong úr, a Dong Nai Állattenyésztési Egyesület elnöke tájékoztatott arról, hogy a kisgazdaságok és a nagyvállalatok előzetes felméréseinek eredményei azt mutatták, hogy az országos sertésállomány 30-40%-kal, egyes helyeken akár 70%-kal is csökkent.

Tavaly az élő sertések ára meredeken zuhant, és nagyon alacsony szinten maradt, ami miatt a gazdák hosszú időn át súlyos veszteségeket szenvedtek el. Ez alkalommal Afrikai sertéspestis A betegség sok településen tombol, ami miatt a gazdák aggódnak, és nem merik újratelepíteni az állatokat. Ez az oka annak, hogy a piac kínálata jelentősen csökkent, ami a sertéshús árát is felhajtja annak ellenére, hogy a piac az év legalacsonyabb fogyasztási időszakában van.

A szupermarketekben a sertéshús ára magasabb a piaci árnál, mivel egyértelmű eredetű árukat használnak, és szigorú élelmiszer-higiéniai és -biztonsági kritériumoknak kell megfelelniük. Az MM Mega Market szupermarketlánc képviselője szerint azonban a jelenlegi ár több mint 20%-kal emelkedett, mivel a múlt hónap óta az élő sertések input ára 27%-kal emelkedett.

Ami az importot illeti, a korlátozott belföldi kínálat miatt a sertéshúsimport ismét növekszik. A Vámhivatal adatai szerint 2024 májusában Vietnam 76 120 tonna húst és húskészítményt importált, 139,96 millió USD értékben, ami mennyiségben 32,1%-os, értékben pedig 28,6%-os növekedést jelent 2023 májusához képest. Ez az ötödik egymást követő hónap, hogy az importált hús és húskészítmények mennyisége nőtt a 2023-as év azonos időszakához képest.

2024 első 5 hónapjában Vietnam 304 850 tonna húst és húskészítményt importált, 596,93 millió USD értékben, ami mennyiségben 29%-os, értékben pedig 25,2%-os növekedést jelent 2023 azonos időszakához képest.

Viszont, fogyasztók Általánosságban elmondható, hogy az importált fagyasztott sertéshús nem népszerű a mindennapi étkezésekhez, de ezt a fajta húst gyakran használják éttermekben és közösségi konyhákban.

Csak jövőre csökkennek majd a sertéshús árai?

A Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztérium előrejelzése szerint a sertéskínálat a következő időszakban ismét növekedni fog. A bonyolult járványhelyzet miatt azonban a sertésárak magasak maradhatnak, és csak 2025-ben csökkenhetnek újra.

Szakértők szerint az élő sertések ára 2024 végéig a jelenlegi szinten maradhat, mivel a kistermelők a 2023-as afrikai sertéspestis-járvány után éppen csak elkezdték újjáépíteni állományaikat, és legalább decemberig lesz új kínálat a piacon. Ez közvetlenül befolyásolja majd a piacon értékesített sertéshús árát. Emellett a „kövesd az árfolyamot” mentalitás is hatással lesz a sertéshús árára az elkövetkező időszakban, amikor a bérek éppen csak emelkedtek.

Arról nem is beszélve, hogy jelenleg, mivel a diákok nyári szünetet tartanak, a közösségi konyhák csökkentették a sertéshús iránti keresletet. Egy idő után, amikor a diákok visszatérnek az iskolába, a kereslet megnő, és az árak is emelkedni fognak.

A sertéshús jelenleg az az élelmiszer, amely a vietnamiak napi élelmiszer-fogyasztási kosarának túlnyomó részét teszi ki.

A Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztérium statisztikái szerint a sertéshús a családok étkezési struktúrájának 65-70%-át teszi ki, míg a baromfi csak 15-20%-ot, a többit marhahús és tenger gyümölcsei teszik ki. Ezért a sertéshús "táncoltató" ára közvetlenül befolyásolja több millió vietnami család étkezését.

Forrás