A füstölőkészítő szakma megőrzése Nghe An nyugati régiójában

Manapság, amikor ellátogatunk Quy Chau község (Nghe An) füstölőkészítő falujába, Tet hangulata szinte beragyogja a falu minden zugát. A meleg, tiszta illat beragyogja a teret, keveredve a főszezonra érkező áruk szállításán keményen dolgozó családok nyüzsgő hangjaival.

A Quy Chau község 2. falujában Tran Thi Loan asszony füstölőgyártó üzeme a kézműves falu egyik tipikus fénypontja. A főszezonban az üzemében naponta 20-30 munkás dolgozik folyamatosan, nem is beszélve a környék több tucat háztartásáról, amelyek otthoni előállításhoz jutnak hozzá a nyersanyagokhoz a bevételük növelése érdekében.

Quy Chau község lakói aktívan gyártanak füstölőket, hogy kielégítsék az év végi megrendeléseket. Fotó: Dinh Tuyen

Ms. Loan megosztotta: „A létesítmény minden évben szeptember végétől a tizenkettedik holdhónapig indítja a szezont. Az alapanyagok előkészítését azonban már februártól el kell végezni . A fő összetevők közé tartozik a vetivergyökér, a cukornádból készült kipréselt cukornád, a fahéj, a csillagánizs, a kardamom, a szegfűszeg, az édesgyökér és egy kevés agarfa… Mindegyiket gondosan válogatják, hogy égetéskor a füstölő enyhe, nem durva, és nem irritálja a szemet illatosító illatot árasszon.”

A múltban a Quy Chau füstölőt főként a Tet ünnep alkalmából készítették, de mára a termék magas gazdasági értékű árucikké vált, amelyet széles körben fogyasztanak a tartományon belül és kívül is. Jelenleg az egész községben 38 háztartás dolgozik a szakmában, ami közel 500 munkavállalónak teremt munkahelyet, napi 250 000 és 300 000 VND közötti jövedelemmel.

A füstölőpálcikák vágásának első fontos lépése az egyenesség és az egyenletesség biztosítása. Fotó: Dinh Tuyen

Ha Thi Tuyet asszony, aki több mint 5 éve dolgozik a szakmában, boldogan mondta: „A Tet-szezon a legforgalmasabb időszak. Bár éjjel-nappal dolgozunk, mindenki izgatott, mert van plusz bevételük, ami elég ahhoz, hogy családjuknak meleg és teljes Tet-ünnepet biztosítsanak.”

A füstölőkészítés nemcsak stabil megélhetési forrást biztosít az embereknek, hanem jelentősen hozzájárul a helyi gazdaság fejlődéséhez is. A generációkon át őrzött családi titoknak köszönhetően a Quy Chau füstölő a mai napig tartja pozícióját a piacon.

Minden egyes füstölőpálcikát gondosan és aprólékosan csomagolnak. Fotó: Dinh Tuyen

2025-ben a füstölőgyártás Quy Chau-ban minden eddiginél aktívabb volt. A létesítmények a dizájnok diverzifikálására összpontosítottak, a csomagolást pedig úgy tervezték, hogy szemet gyönyörködtető legyen, és megfeleljen a fogyasztói ízlésnek. Emellett a termékek közösségi hálózatokon, például a Facebookon, a Zalon vagy a helyi vásárokon keresztüli népszerűsítése is hozzájárult a Quy Chau füstölő márka ismertségének növekedéséhez.

Feltekerés után a füstölőt gondosan zacskókba csomagolják, hogy eladásra készen álljon. Fotó: Dinh Tuyen

Tran Bao Linh úr, Quy Chau község Népi Bizottságának alelnöke elmondta: A község az elkövetkező időszakban továbbra is az OCOP füstölő márka építésére és fejlesztésére fog összpontosítani, törekedve a meglévő termékek korszerűsítésére. Jelenleg a községben 6 háztartás állít elő 3 csillagos OCOP szabványú füstölőket, ami fontos előfeltétele a termelési volumen bővítésének. Ezenkívül a környék tervezi a füstölőgyökerek termesztésére szolgáló területet is, amelyek a füstölőkészítő szakma fő nyersanyagforrásai, hogy proaktívan biztosítsák a termékminőséget, a kézműves falu fenntartható fejlődését célozva.

Quy Chau-t régóta Nghe An „füstölő fővárosaként” ismerik. Ez a hagyományos foglalkozás nemcsak sok gazdálkodó háztartásnak segít meggazdagodni, hanem tipikus termékké is válik, hozzájárulva a helyi kulturális turizmus fejlődéséhez. Minden tavasszal a Quy Chau-i emberek hagyományos füstölőtekercselési technikáját a Hang Bua Fesztiválon is bemutatják, amely a Nyugat-Nghe An régió egyik tipikus kulturális tevékenysége, és számos turistát vonz.

A napsütéses időt kihasználva az emberek füstölőpapírt szárítanak, mielőtt felhasználnák a füstölőkészítés folyamatában. Fotó: CSCC

A modern élettempó közepette a Quy Chau füstölő tartós életerővel bír, akárcsak Nghe An hegyeinek és erdeinek lelke. Az itt dolgozó kézművesek ügyes kezei által készített füstölőkötegek nemcsak a Tet-i újraegyesülés ízét hozzák, hanem a hagyományos kézművesség megőrzésének szellemét is erősítik Nyugat- Nghe An szívében.

AD hirdetés

Forrás: https://baonghean.vn/giu-nghe-huong-tram-o-mien-tay-xu-nghe-10311270.html