Javaslatok egy gyönyörű és könnyen elkészíthető kínálótálcához a Konyhai Isteneknek

(Dan Tri) - A hagyományos ételek mellett ma már sok család modern fogásokat is választ, hogy gazdagítsa a konyha isteneinek kínálatát.

A december 23-i Ong Cong Ong Tao imádatának szertartása fontos rituálé a vietnami nép számára. Ezen az alkalmon a családok gyakran tálcán készítenek áldozati ajándékokat az Ong Cong Ong Tao tiszteletére, gondosan válogatott ételekből és friss gyümölcsökből. Az Ong Cong Ong Tao imádatára szolgáló tálcák nemcsak tiszteletet fejeznek ki, hanem a család békéjét és jólétét is jelentik. Az alábbiakban néhány javaslatot teszünk az Ong Cong Ong Tao imádatára szolgáló tálcákra:

A tálca főtt csirkét, banh csungot, szárított marhahússalátát, grillezett harcsát, sertéshúsos tekercset, ragacsos rizst gac gyümölccsel, bambuszrüggyel levest, cérnametéltlevest, arany zsemlét, fehér rizst és gyümölcsöt tartalmaz. Az elfoglalt családok számára ez egy ésszerű választás, mivel egyes ételek, például a sertéshúsos tekercs, a banh csung és a ragacsos rizs előre megvásárolhatók. Ha nem vásárolja meg őket, egyszerűen a rizs előzetes beáztatásával elkészítheti őket.

A ragacsos rizs gac gyümölccsel és csirkével mindig is elmaradhatatlan fogása volt a vietnami családok hagyományos étkezéseinek. Ezenkívül, hogy változatosabbá tegyék az ételt, a családok további fogásokat is készíthetnek, mint például párolt garnélarák, párolt rák, sült tavaszi tekercs, fahéjas kolbász, édes-savanyú saláta, leves és pirított zöldségek, amelyek mindegyike elkészíthető ugyanazokból a gyümölcsökből az időmegtakarítás érdekében.

A Konyhai Istenek felajánló tálcája, Pham Thanh Ha asszony családja (Ausztráliában élő vietnamiak) javaslata szerint, főtt csirkét, tavaszi tekercseket, kókuszvízben párolt garnélarákot, vegyes pirított tésztát, pontyzselét, ponty alakú ragacsos rizst tartalmaz...

A felajánlott tálca gyönyörűen tálalt vietnami ételeket tartalmaz. A háziasszonyok az étlapról tájékozódhatnak, többek között: gombával pirított bab, káposztatekercsek, pirított sertéshúsos tekercsek, ötszínű sertéshúsos tekercsek, hússal töltött párolt tök... A néphiedelem szerint a ponty a konyhaistenek mennybe jutásának eszköze, ezért a felajánlott tálcákon sokan ragacsos rizsből, zseléből... alkottak pontyformákat.

Tipikus északi lakoma ragacsos rizzsel és gac gyümölccsel, főtt csirkével, arany zsemlével, kókuszvízzel párolt garnélával, szárított marhahúsos papajasalátával, karalábéval pirított szárított tintahallal, sertéshúsos tekercssel, fahéjas kolbásszal, fejes sajttal, sült tavaszi tekercsekkel, Bat Trang bambuszrüggyel és tintahallal készült levessel, húsgombóclevessel, húsgombóclevessel, csirketésztapürével, banh chunggal, ecetes hagymával...

Ha elfoglalt ember vagy, a háziasszonyok Bui Hoa asszony ( Hanoiban ) által javasolt tálalótálat is használhatják. Az ételek a következők: ragacsos rizs gac gyümölccsel, csirke, főtt sertéshús, sertéshúsos tekercs, sült tavaszi tekercs, bambuszrüggyel töltött leves csontokkal, főtt zöldségek...

Gyönyörű kínálótálca kakassal, ragacsos rizs gaccal és lótuszvirággal, sóban sült tigrisrák, ötfűszeres sült madár, nyers borjúhús citrommal, vegyes wokban sült borjúhús, édes rizsgolyók, édes rizspuding... Ugyanazon hozzávalókból a háziasszonyok 2-3 különböző ételt is elkészíthetnek, hogy a kínálótálca sokféle ízzel változatos legyen.

Fotók: Hoa Bui, Pham Thanh Ha, Huong Thu Vu

Dantri.com.vn

Forrás: https://dantri.com.vn/doi-song/goi-y-mam-co-cung-ong-cong-ong-tao-vua-dep-mat-vua-de-nau-20250118101717247.htm