Hanoi: Szigorúbb élelmiszer-biztonsági intézkedések az őszi fesztivál alatt

Hanoi város korán bevetette a feladatokat, és részletes utasításokat adott ki az élelmiszer-biztonsági ellenőrzésekről, mielőtt a holdsütemény-gyártó létesítmények csúcsidőszakba lépnének.

A 2025-ös Őszközépi Fesztivál már majdnem egy hónap múlva lesz. Jelenleg a főváros utcáin számos üzlet és stand jelent meg, ahol számos márka és gyártó holdsüteményeit árulják.

A hagyományos süteménykultúra lényegének megőrzése, valamint a fogyasztók egészségének és biztonságának egyidejű biztosítása érdekében Hanoi városa idén korai és részletes utasításokat vezetett be az élelmiszer-biztonsági ellenőrzésekre vonatkozóan, mielőtt a holdsütemény-gyártó létesítmények csúcsidőszakba lépnének.

Korai telepítés, szabálysértések megelőzése

A Hanoi Népi Bizottság már augusztus 12-én kiadta a 234/KH-UBND számú tervet az élelmiszerbiztonság biztosításáról az Őszközépi Fesztivál idején a térségben.

A tervet augusztus 15. és október 10. között 126 településen és kerületben hajtják végre, melynek célja az élelmiszer-előállító és -kereskedelmi létesítmények élelmiszer-biztonsági törvényeknek való megfelelésének ellenőrzése és értékelése az Őszközépi Fesztivál idején; a szabálysértések azonnali felderítése, megelőzése és kezelése, az emberek egészségének védelme; valamint az élelmiszer-biztonsági irányítás minden szintjének és ágazatának irányításának értékelése és felelősségének fokozása.

Az ellenőrzési tevékenységek a propaganda és az oktatás megerősítésére összpontosítanak, hogy felhívják az élelmiszer-termelők, -kereskedők és -fogyasztók figyelmét és gyakorlataikat az Őszközépi Fesztivál alatt.

Propaganda tartalom célcsoportoknak, mint például: élelmiszer-előállító üzemek, különösen holdsütemény- és édességgyártó üzemek, valamint a fogyasztók a higiéniai körülményekről, az alapanyagok eredetéről, a címkézésről, a sütemények tartósításáról, a penészes és lejárt szavatosságú süteményekkel kapcsolatos figyelmeztetésekről...

A tervben a Hanoi Egészségügyi Minisztérium a város Élelmiszerbiztonsági Irányító Bizottságának állandó ügynöksége, amely elnököl a 2025-ös Őszi Fesztivál idején az élelmiszerbiztonságot biztosító terv kidolgozásában és végrehajtásában. Ennek megfelelően a Hanoi Élelmiszerbiztonsági és Higiéniai Minisztérium két csoportot hozott létre, amelyek meglepetésszerű ellenőrzéseket végeznek éttermekben és szállodákban, különös tekintettel azokra a létesítményekre, amelyek az Őszi Fesztiválra termékeket állítanak elő és forgalmaznak.

Holdtorták készítése. (Fotó: Vu Sinh/VNA)

Konkrétan Dang Thanh Phong, a Hanoi Élelmiszerbiztonsági és Higiéniai Osztály vezetője volt a holdsütemények gyártásának élelmiszerbiztonsági ellenőrző csoportjának vezetője két ötcsillagos szállodában, a Sheraton Hanoiban és a Pan Pacific Hanoiban 2025 szeptember elején.

Az ellenőrző csoport megállapította, hogy minden egység egyértelmű szerződésekkel és nyersanyagszámlákkal rendelkezett. A termelőket élelmiszer-biztonsági ismeretek terén képezték ki, és a tárolási körülmények megfeleltek az előírásoknak.

Az ellenőrző csoport közvetlenül ellenőrizte a termelési, feldolgozási és csomagolási folyamatokat; észrevételeket tett, és iránymutatást adott a szállodának az élelmiszer-biztonsági irányítási szabályozások új tartalmának frissítésében, a folyamat- és terméknyilatkozatok tartalmának kiigazításában, valamint az új helyzetben az élelmiszer-biztonsági és higiéniai követelményeknek való megfelelésben.

A Sheraton Hanoi Hotel séfje és kulináris igazgatója, Nguyen Cong Chung elmondta, hogy a szálloda főként előre megrendelt vendégek kiszolgálására és céges ajándékként készít holdsüteményeket. Minden lépés szigorúan betartja az élelmiszer-higiéniai és biztonsági eljárásokat. Mert a szálloda számára minden sütemény nemcsak egy termék, hanem hírnév és márka is.

A Hanoi Élelmiszerbiztonsági és Higiéniai Osztály vezetője, Dang Thanh Phong szerint jelenleg körülbelül 20 ötcsillagos szálloda található a városban, amelyek holdsüteményeket gyártanak és kereskednek velük. Az ellenőrzések korai bevezetése segíteni fogja a létesítményeket abban, hogy a gyakorlatban is megfeleljenek az előírásoknak, elkerülve a szerencsétlen szabálysértéseket tömegtermelés esetén. Ezért az ellenőrzés fő célja nemcsak a szabálysértések kezelése, hanem az egységek támogatása a termékminőség javításában és a fogyasztók védelmében.

Vásároljon biztonságos holdsüteményeket megbízható létesítményekből

Már évek óta, minden őszi középfesztiválon a hatóságok számos olyan esetet fedeznek fel, amelyek ismeretlen eredetű, csempészett vagy egészségtelen körülmények között előállított holdsüteményekkel kapcsolatosak.

A szokatlanul olcsó süteményeket, gyanús csomagolásban és akár címkék nélkül is, még mindig nyíltan árulják, becsempészve a piacra, bolhapiacokon és ideiglenes piacokon.

A hatóságok több ezer külföldön gyártott holdsüteményt foglaltak le számlák és dokumentumok nélkül. (Fotó: Tran Viet/VNA)

Ez a valóság erős figyelmeztetés a fogyasztók számára, hogy növeljék a tudatosságot, és csak egyértelmű eredetű termékeket válasszanak, biztosítva saját és családjuk egészségének biztonságát.

Ezért a fogyasztóknak a holdsütemények vásárlásakor a „tiszta eredet” kritériumait kell előnyben részesíteniük, például a teljes címkével ellátott termékeket, amelyeken egyértelműen szerepel a gyártó neve, címe, lejárati dátuma és az összetevők.

A fogyasztóknak megbízható üzletekben, szupermarketekben és eredeti standokon kell vásárolniuk; kerüljék az úszó értékesítési pontokon történő vásárlást számla és dokumentumok nélkül. Ezenkívül a fogyasztóknak gondosan ellenőrizniük kell a csomagolást, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy a termék sértetlen, nem fakult, torz, vagy nem mutat öregedés vagy sérülés jeleit.

A tisztán ismert eredetű sütemények kiválasztása nemcsak abban segít minden családnak, hogy biztonságosan és teljes mértékben megünnepelhessék az Őszközépi Fesztivált, hanem hozzájárul a civilizált és felelős fogyasztási szokások kialakításához is.

Dang Thanh Phong, a Hanoi Élelmiszerbiztonsági Osztály vezetője megjegyezte: „A holdsütemények hagyományos, különleges jellemzőkkel rendelkező termékek, amelyek szezonálisak. Ezért a fogyasztóknak olyan létesítményekből kell vásárolniuk a süteményeket, amelyek jó hírű márkákkal, fix telephelyekkel, teljes címkékkel és egyértelmű lejárati dátumokkal rendelkeznek. A süteménygyártó létesítmények esetében különös figyelmet kell fordítani az alapanyagokra, biztosítva a egyértelmű eredetet és eredetet, szerződésekkel és értékesítési számlákkal. A termelésben részt vevőket élelmiszerbiztonsági ismeretekkel kell ellátni.”

A város tervének megvalósítása érdekében a települések és az önkormányzatok ellenőrzik és felügyelik a helyi hagyományos édességgyártó létesítményeket. A terv szerint a 2025-ös hanoi Őszközépi Fesztivál élelmiszer-biztonsági ellenőrzése október 10-ig tart; az eredményeket október 13-ig jelentik a Városi Népi Bizottságnak.

„A holdsüteményekkel kapcsolatos élelmiszer-biztonsági incidensek gyakran előfordulnak kisüzemi termelési létesítményekben. Ezért a Városi Élelmiszer-biztonsági és Higiéniai Osztály két ellenőrző csoportjának tevékenysége mellett az illetékes osztályok és ügynökségek, különösen a községi és kerületi hatóságok részvételére is szükség van. Semmiképpen sem szabad engedélyezni az élelmiszer-biztonságot nem biztosító termékek forgalmazását a piacon” – osztotta meg Dang Thanh Phong úr.

Hanoi számos intézkedést hozott annak érdekében, hogy biztosítsa a lakosság számára a biztonságos és örömteli Őszközépi Fesztivált. A hatóságok fokozták az ellenőrzéseket, és szigorúan kezelték az ismeretlen eredetű és rossz minőségű holdsüteményeket előállító és forgalmazó létesítményeket. A város fokozta a propagandát a tudatosság növelése és a fogyasztók tájékoztatása érdekében a biztonságos termékek kiválasztásának módjáról.

(TTXVN/Vietnam+)

Forrás: https://www.vietnamplus.vn/ha-noi-siet-chat-quan-ly-an-toan-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-post1061441.vnp