Híres éttermek és márkák sora zárt be Ho Si Minh-városban: Vajon válsággal néz szembe az élelmiszeripar?

Mindössze 2025 májusának második felében számos híres étterem Ho Si Minh-városban, mint például a Dodo Pizza, az 1 órás tésztaleves, a Long Chat és a Hot & Cold, hirtelen bejelentette bezárását.

A közelmúltban a híres pizzérialánc, a Dodo Pizza, a híres "1 órás" tésztaétterem a Nguyen Phi Khanh utcában (1. kerület), a Long Chat üzlet (Tan Binh kerület), amelyet sokan sertésbeleiről ismernek, és legutóbb a Hot&Cold tejes tea márka, amelynek tucatnyi üzlete van számos tartományban és városban... mind hirtelen bejelentették bezárásukat Ho Si Minh-városban.

Miért van bezárva sok üzlet Ho Si Minh-városban?

Május 16-án a híres orosz pizzérialánc, a Dodo Pizza bejelentette, hogy május 26-tól mind a 4 üzletét bezárja Ho Si Minh-városban, ami sok vendéget meglepett. A bejelentésben a Dodo Pizza közölte, hogy mind a 4 üzletét bezárja Ho Si Minh-városban, de továbbra is működteti a Dong Xoai-i ( Binh Phuoc ) üzletét.

Május közepén a Dodo Pizza Vietnam bejelentette, hogy május 26-tól bezárja összes fiókját Ho Si Minh-városban.

FOTÓ: CAO AN BIEN

A Ho Si Minh-városban található összes fiók bezárásának okáról beszélve Nguyễn Hồủ, a Dodo Pizza Vietnam vezérigazgatója elmondta: „A Ho Si Minh-városból való kivonulás nem kudarc, hanem stratégia.”

A pizzérialánc szerint a Dong Xoai-i üzletüktől kezdve további fejlesztéseket terveznek Ho Si Minh-városon kívüli „feltörekvő városokban”, mint például Tan Uyen, Long Khanh, Vinh Long , Phu My, Chon Thanh, Binh Long... „Nem a legzsúfoltabb helyet keressük. A legmegfelelőbb helyet keressük. Nem a későn érkezőket választjuk. Azért választjuk, hogy vezető szerepet töltsünk be egy olyan piacon, amelyet még senki sem mert kipróbálni” – osztotta meg a Dodo Pizza.

Május 27. óta a közösségi hálózatokat elárasztották a Nguyen Phi Khanh utca 12C. szám alatt található, meg nem nevezett tésztaüzlet bezárásáról szóló információk, amely évtizedek óta híres Ho Si Minh-városban, és mindössze 1 órán át árul.

Ennek megfelelően 2025. május 30-tól az étterem évtizedekig megszokott helyként szolgált a vendégek számára, így az értékesítés megszűnik. Meglepő módon egy népszerű tésztaüzlet Ho Si Minh-városban bezárt, és hirtelen „ kulináris eseménnyé” vált, amikor az akció utolsó napjain a vendégek özönlöttek, hogy egy órát várjanak előre. Az egy órája megnyílt tésztaüzletnek most 15 perc után le kell állítania a vendégek fogadását.

Az „1 órás” tésztaüzlet május végi bezárása évtizedekig tartó működés után sok vendéget megbánt.

FOTÓ: CAO AN BIEN

A bezárás okát megosztva a tulajdonos elmondta, hogy idős koruk és rossz egészségi állapotuk miatt az étterem tagjai nem tudták betölteni ezt a munkát, és utódjuk sem volt, így szomorúan kellett búcsút vennie a vendégektől.

A fenti esemény után számos közösségi média platformon megjelent a hír arról, hogy a Long Chat étterem (Tan Binh kerület) beszünteti működését Ho Si Minh-városban. Az étterem előtt kifüggesztett közleményben az áll, hogy az étterem „komoly médiaválsággal nézett szembe”, aminek következtében számos rendelést adtak le és mondtak le, számos személyes támadást tartalmazó hozzászólás jelent meg, a pszichológiailag érintett személyzetnek ideiglenes szabadságra kellett mennie, a családok és a személyzet pedig bizonytalanságba került.

„És a legszívszorítóbb az egészben az, hogy a Hong Lac 268. szám alatti intézmény kénytelen beszüntetni működését” – állt az étterem elé kifüggesztett hirdetményben. Ennek megfelelően az étterem azért szűnt meg működni, mert a disznóbelekből készült étel hevesen vitatott a közösségi hálózatokon, azzal a gyanúval, hogy „varázslatosan” készült normál disznóbelekből, és egészségre káros vegyszerekkel áztatták.

A médiaválság arra kényszerítette a közösségi médiában jól ismert éttermet, hogy beszüntesse működését.

FOTÓ: CAO AN BIEN

Legutóbb, május 31-én a 2011 óta létező híres tejes tea és nyárs márka, a Hot&Cold bejelentette, hogy 2025. június 30-tól bezárja összes üzletét, megdöbbentve a törzsvásárlókat. A búcsúbejelentésben a márka elmondta, hogy egy kis üzletből a Hot&Cold mára országszerte több mint 65 üzlettel rendelkezik, időnként több mint 80 helyszínt is elérve - jelen vannak Ho Si Minh-városban, Binh Duongban, Can Thóban, My Thóban, Ben Treben, Da Nangban...

Ez a márka azonban nem mondott semmit a bezárás okáról, ami sok vendég kíváncsiságát keltette.

Adómentesség, az amerikai 80-asok elkezdték tanulni a pénztárgépek használatát és a számlák kiállítását

Az F&B sok nehézséggel néz szembe?

Egyértelmű, hogy május második felében számos ismerős étterem Ho Si Minh-városban folyamatosan búcsúzott el a vendégektől, „beszüntette a működését”, „leállította az üzletet”... ami sokakat meglepett.

Minden üzletnek megvannak a maga mögöttes okai. Egyes üzletekben médiaválság van, másokban márkaválság „számos objektív tényező és új stratégiai orientáció” miatt, és vannak olyanok is, amelyekben szubjektív tényező van, például az eladó egészségi állapota...

A 2011-ben nyílt híres tejtea márka 2025. június 30-tól szintén búcsút intett a vásárlóknak.

FOTÓ: CAO AN BIEN

Vajon a Ho Si Minh-városban működő vendéglátóipari vállalkozások sok nehézséggel néznek szembe? Maga a Dodo Pizza Vietnam márka is elismeri: „A nagyvárosok álomhelyek, de olyan helyek is, amelyek könnyen elhalványítják az embereket. Az ádáz verseny, a magas költségek és az elhasználódott stratégiák körforgása néha arra készteti a legbátrabb dolgot, hogy merjünk megszabadulni a kiadásoktól és megújulni.”

Ez a megosztás nem véletlen, mivel jelenleg Ho Si Minh-városban a pizzéria piaca meglehetősen versenyképes, olyan márkákkal, mint a Pizza 4P's, a The Pizza Company, a Pizza Hut, a Domino's Pizza...

Thanh Niennel , egy Ho Si Minh-városban több tucat üzlettel rendelkező marhahúsos tésztaüzlet tulajdonosával megosztotta véleményét, aki azt is elmondta, hogy a kiélezett verseny, amelyben sok üzlet gombamód szaporodik, valamint a gazdasági nehézségek miatti vásárlói kiadások korlátozása miatt az üzlete „már nem ugyanolyan, mint korábban”.

Ho Si Minh-városban folyamatosan számos „startup” étterem jelenik meg, egyre kiélezettebb versenyt teremtve az élelmiszer- és italpiacon.

FOTÓ: CAO AN BIEN

„Az elmúlt évek Covid-19 világjárványa után az eladások lelassultak, és a vásárlók már nem ugyanazok, mint korábban. Időnként néhány üzletemnek veszteséget is el kellett viselnie. Étteremtulajdonosként számos módszert próbáltam ki a helyzet javítására, például közösségi média platformokon hirdettem, fejlesztettem a kiszállítást ételalkalmazásokon keresztül, promóciós programokat indítottam a vásárlók számára... de a jelenlegi helyzet továbbra is nagyon nehéz” – mondta.

Néhány más népszerű vendéglátóhely azt állítja, hogy az újonnan megnyílt éttermekkel való verseny mellett a szűkülő vendégköltések is megnehezítették az üzletüket az elmúlt években.

Forrás: https://thanhnien.vn/hang-loat-quan-an-thuong-hieu-noi-tieng-o-tphcm-dong-cua-fb-dang-gap-khung-hoang-185250601114943935.htm