Egy Nhien útja a rizsszemtől a nagyhatalommá válásig

An Nhien asszony útja az „acélgyártól” a „kenyérgyárig” nemcsak egy személyes, elszántsággal teli történet, hanem bizonyítéka annak a törekvésnek is, hogy a vietnami rizst bevezessék a globális értékláncba, megerősítve pozícióját a világ zöld iparában.

Szerkesztői megjegyzés:   A vásári fa kenyértartókból Ms. An Nhien O Plant-based Company-ja úttörővé vált a vietnami növényi alapú iparágban. Kiemelkedő termékeik az aranybarna rizsből készült fagyasztott rizskenyér, a vörös sárkányrizs, a teljes kiőrlésű fekete rizs – amely megőrzi természetes színét és ízét, tápanyagokban gazdag –, valamint számos más, 100%-ban növényi alapú termék. Mindössze egy éven belül a rizskenyér megjelent a szupermarketek polcain, a fogyasztók nagy örömmel fogadták, és gyorsan felkeltette a nemzetközi piac különleges figyelmét.

A termék jelenleg nagy figyelmet kap számos koreai, japán, tajvani és európai vállalattól, egy ausztrál vállalat pedig kizárólagos forgalmazási együttműködést javasolt Ausztráliában, ami fontos lépést jelent: egy kis startupból indulva, Ms. An Nhien O Plant-based Company-ja vietnami rizst vezet be a zöldipar globális értékláncába.

Az igazság a betegségből

Vannak olyan startupok, amelyek nem egy laborban vagy kockázati tőkealapban, hanem egy kórházi ágyban indulnak. An Nhien számára a növényi alapú élelmiszerekhez vezető út élet-halál küzdelemből indult.

Évekig egy halálos betegséggel kellett szembenéznie: tucatnyi vérátömlesztést kapott, időnként csak 3-4 vörösvértestet, a szíve hét percre leállt. Az orvosok amputációt javasoltak, és azt tanácsolták neki, hogy térjen vissza a húsevéshez, hogy "visszanyerje erejét". De a teste ezt elutasította. Kitartóan növényi alapú étrendet tartott, részben férje befolyásának köszönhetően - aki évtizedek óta növényi alapú étrendet követett. Csoda történt: egészsége helyreállt, a daganat eltűnt, és a vére újra tiszta lett.

An Nhien asszony úgy véli, hogy akinél megvannak az alapanyagok, az a király.

„A múltban olvastam az »igazság napja süt át a szíven« című verset, de nem értettem, vagy még mindig homályosan fogalmaztam azzal kapcsolatban, hogy »mi az igazság?!«. Most tisztán a szemem előtt tárul elém, hogy »a betegség Isten ajándéka, hogy felébresszen engem!«” – mondta. Ebből az »igazságból« kiindulva döntött úgy, hogy feladja az acéliparban betöltött stabil karrierjét, és új útra lép – a tiszta vietnami rizsen alapuló növényi alapú élelmiszerek útjára, hogy segítsen a vietnami rizst beilleszteni a globális értékláncba, vagy Vietnam világban betöltött pozíciójának megerősítésére a növényi alapú élelmiszerek alapján, amelyek szintén a vietnami mezőgazdaság alapjaira épülnek.

Az acélipartól a növényi alapú gyártásig

Mielőtt a növényi alapú gazdaság felé fordult volna, veterán nehézipari vállalkozó volt, számos acélgyártási technológia és modern acélszabvány vietnami bevezetésében vett részt, sőt védelmi projektekhez is szállított anyagokat. De minél mélyebbre merült, annál inkább meglátott egy paradoxont: függetlenül attól, hogy mennyi befektetésre van szükség, Vietnam továbbra is importált nyersanyagokra támaszkodik.

„Az acéliparból megtanultam egy igazságot: akinél a nyersanyagok vannak, az a király. És Vietnam mindig vásárol” – mondta.

Ez a küzdelem évekig tartott, mígnem egy növényi alapú étrend megmentette az életét. Hirtelen rájött: Vietnamban nincs hiány a nyersanyagokból. Hatalmas mezőgazdasági termékek, különösen rizs kincsesbányáján ülünk. Ha tudjuk, hogyan növelhetjük az értékét, új iparágat hozhatunk létre – ami jó az egészségnek, a környezetnek és az országnak.

A növényi alapú nem csak vegetáriánus. Közel 10 éve a világ újraértelmezte a vegán, vegetáriánus és „növényi alapú” fogalmakat – csúcstechnológiát alkalmazva, hogy a mezőgazdasági termékeket magasabb értékű termékekké alakítsa. Nem főtt zöldségek, sült tofu, hanem rizstej, növényi alapú sajt, szójafehérjéből készült növényi hús, gyümölcshéjból készült bőr. Mögötte egy több százezer milliárd dolláros iparág áll, amelyet a globális zöld átalakulás „forró iparágának” tartanak.

A kenyérsütőtől a rizskenyérig

An Nhien asszony, aki több mint 40 évesen indította el vállalkozását, nem rendelkezett nagy tőkével vagy modern gyárral. Csupán néhány, férje által tervezett fa kocsija volt, amelyeket a piacra szállított, hogy importált növényi alapú szendvicseket áruljon. Akik megkóstolták őket, dicsérték finomságukat, és meglepődtek, amikor megtudták, hogy növényekből készülnek.

De nem állt meg itt. Amikor azon tűnődött, hogy Vietnam miért exportál még mindig nyers rizst, miközben az egész világ kenyeret eszik, meglátta a választ: a kenyeret vietnami rizslisztből kell sütni.

A kutatóút évekig tartott, kudarc kudarc után. Az Európából importált lisztkeverék kipróbálása után a termék rossz, száraz és kemény lett. Sokféle liszt keverése után a kenyér nem kelt jól, az íze ízetlen volt. Sokszor fel akarta adni. De a gondolat, hogy a gazdák, akik egész évben "eladják az arcukat a földnek, eladják a hátukat az égnek", mégis szegények maradnak, kitartásra késztette, hogy folytassa!

A fordulópont akkor jött el, amikor férjével a barna rizsliszt, a sárkányvér rizsliszt és a teljes kiőrlésű fekete rizsliszt után kutattak. A sült kenyér gyönyörűen megkelt, illatos, természetesen édes volt, és megőrizte a korpát és a tápanyagokat. A teszteredmények megerősítették a magas tápértékét, amely elég versenyképes ahhoz, hogy a világon bármely más kenyértípussal versenyezzen. Ez egy áttörés volt, amely a rizsszemet globális termékké változtatta.

Termékek és belföldi fogadás

A fagyasztott rizskenyérből kiindulva férjével és kollégáival folytatta további sütemények, italok, ételek kutatását és fejlesztését... mindezt 100%-ban növényi alapú termékek formájában. Étel- és italboltokat nyitott, hogy termékeket értékesítsen és élményteret teremtsen.

A vietnami piac meglepődött. A vásárokon az O Plant-based stand mindig tele volt vásárlókkal. Az emberek megkóstolták, dicsérték, és azonnal kértek tőle valamit. Általában sok évbe telik, mire egy termék bekerül a szupermarketek rendszerébe, de a rizskenyérnek mindössze egy év kellett ahhoz, hogy megjelenjen a polcokon – ez rekord. Az egyik szupermarketből számos más rendszerbe is átterjedt. Az online ügynökök is aktívan keresték. Az eladások folyamatosan nőttek.

Sok vendég, miután megkóstolta az ételt, közvetlenül felhívta, hogy dicsérjék és biztassák. „Ez a visszajelzés motivál a folytatásra” – mondta.

Nhien asszony bemutatta az első sikeres rizskenyér-terméket a vietnami izraeli nagykövetnek.

Exportlehetőségek

A termék megkülönböztetése gyorsan átlépte a határokat. Számos külföldi vállalat, köztük a sütőipar nagyvállalatai is, keresték meg, hogy tanuljanak, tapasztalatot szerezzenek és együttműködést javasoljanak. Elismerték, hogy soha nem jártak sikerrel annak ellenére, hogy évekig próbálkoztak rizskenyér készítésével, és stratégiai együttműködést, sőt kizárólagos forgalmazást is javasoltak. Számukra ez egy világszínvonalú találmány volt! Egyes vásárlók még azt is mondták, hogy a vietnami rizskenyér az a termék, amelyet a Michelin-éttermek világszerte már régóta keresnek!

Eközben Szingapúr – egy olyan ország, amely 72 milliárd USD-t fektetett be növényi alapú kutatás-fejlesztésbe – továbbra is nyers mezőgazdasági termékeket importál Vietnamból. Ha mélyen feldolgozott termékeket hozunk be erre a piacra, Vietnam nemcsak „nyersanyag-terület” lesz, hanem az ázsiai -csendes- óceáni térség növényi alapú központjává válhat.

Eladni a házat

Nem könnyű növényi alapú vállalkozást indítani Vietnámban. A bankokat nem érdekli: nehézkes eljárások, alulértékelt eszközök, és a folyósítás lassú. „A bank 10 milliárdra becsülte a házamat, csak 70-75%-ot kölcsönzött, és lassan folyósította. Miközben azonnal készpénzre volt szükségem a projekt megvalósításához” – mondta.

Az egyetlen megoldás: eladni. Házak, föld, ingatlan – minden megtakarítása fokozatosan eltűnt. Amikor a piac befagyott, beleegyezett, hogy alacsony áron adja el, feltéve, hogy volt elég pénze a kutatás és a termelés ütemének fenntartásához. „Akkoriban nem a sok vagy kevés volt a lényeg, hanem az, hogy időben érkezzen” – mondta.

A COVID-19 még nehezebbé tette a dolgokat. De ő és a férje rendíthetetlenek maradtak: eladták minden vagyonukat, hogy vietnami rizst szerezzenek.

A csendes társ

Minden fordulóponton ott van egy rendíthetetlen alak: a férj. Nemcsak élettárs, hanem kulcsfontosságú kutatási partner is. Évtizedek óta növényi alapú étrendet követ, és szilárd tudásbázissal rendelkezik. Saját maga épít fából készült kocsikat, és feleségével együtt árul kenyeret a piacon. Bütyköl a receptekkel, rizslisztet tesztel, és technológiát kutat.

Voltak olyan időszakok is, amikor elkedvetlenedett és megkérdezte a férjétől: "Miért érzem magam molynak?!", mire a férje visszakérdezett: "Akkor hová repül egy moly?!", "A fénybe!". Amikor meghal, a lelke megtalálja a fényt és követi azt! Kérdezte magától, válaszolt magának és rájött: nem kell megvárnia, míg meghal, hanem amíg még él, csak kövesse az igazság fényét és így, akár halott, akár élő, a lelke mindig követni fogja a fényt!

Politikai akadályok és függőség

A nagy kihívás nemcsak a tőke, hanem a politika is. Amikor külföldi befektetőkkel találkozott, azt tapasztalta, hogy monopóliumot akarnak, az ötletek feletti ellenőrzést... és aztán a nyersanyagterületeket is ellenőrizni akarják. Ha a régi utat követjük, a vietnamiak mindig bérért fognak dolgozni a saját hazájukban: övék a nyersanyagterület, gazdákat bérelnek fel a termesztésre, de az érték, a kutatás-fejlesztés, a találmányok... mind az övék.

Eközben Koreában és Japánban a kormány közvetlenül támogatja a rizslisztet és a rizskenyértermékeket, ösztönözve a fogyasztást, csökkentve a búzaliszt importját és erősítve az élelmiszerbiztonságot. Vietnamban ez nem történt meg.

„Nagyon fáj, amikor nyers termékeket exportálunk, majd magas áron importálunk mélyen feldolgozott termékeket” – mondta. Ezért reméli, hogy a kormány támogatni fogja a vietnami Növényi Alapú Innovációs Központ létrehozására irányuló költségvetést – egy olyan helyet, amely összehozza az országon belüli és kívüli tudósokat, vállalkozókat és PhD-hallgatókat, hogy egyesülve lendületet adjanak.

Üzleti filozófia: Értékrendszer építése, nem csak termékek értékesítése

Számára a sikert nem a naponta eladott kenyerek számában mérik, hanem egy fenntartható értékrendszer megteremtésében. Ez az érték elsősorban a mezőgazdaság számára szól, hogy a rizsszemek kikerülhessenek a „nyers export – finomított import” helyzetéből, és magas értékű termékekké nevelhetők legyenek. A közegészségügy számára is fontos, mivel a növényi alapú élelmiszerek hozzájárulnak az egészséges étkezési szokások kialakításához, és a betegségek gyökeres megelőzéséhez. Tágabb értelemben pedig nemzeti érték, amely segíti Vietnamot abban, hogy kéz a kézben haladjon a globális zöld átalakulási folyamattal, és a nemzetközi pénzügyi tőkeáramlások célpontjává váljon.

„A kenyér csak a kezdet. Egy olyan ökoszisztémát szeretnék építeni, ahol egyetlen rizsszemből Vietnam hatalmas országgá válhat” – erősítette meg.

A rizsszemektől egy nagyhatalom törekvéseiig

Víziója túlmutat egy üzleti kereteken. Úgy véli, ha az egész világ rizskenyeret enne, Vietnam igazi hatalommá válna.

Az acél- vagy hajógyártással ellentétben – amelyek iparágai Vietnamban is léteznek, de továbbra is nyersanyagoktól függenek – a mezőgazdasági termékek, különösen a rizs, verhetetlen előnyt jelentenek.

Ennek megvalósítása érdekében egy Növényalapú Innovációs Központ felépítéséért kíván kiállni Vietnámban: egy kutató- és termelési központért, amely hazai és külföldi információkat gyűjt, és a vietnami mezőgazdasági termékeket a globális növényi alapú ipar alapjává alakítja. Egyetlen rizsszemből kenyeret, pizzát, hamburgert, kozmetikumokat, funkcionális élelmiszereket lehet készíteni...

„Nagy ambíció volt, de egy egészen apró rizsszemmel kezdődött” – mondta. Számára a betegség, amely majdnem elvette az életét, ajándékká vált, ami felébresztette, ami segített neki megtalálni az igazságot: a mezőgazdasági termékekből Vietnam bekerülhet a globális értékláncba, hozzájárulva a közegészségügyhöz, a környezetvédelemhez és a nemzeti törekvésekhez.

„Sokan azt mondják, hogy őrült vagyok, mint egy moly. De a molyok a fény felé repülnek, nem a sötétség felé. És ezt a fényt nevezem én igazságnak” – mosolygott.

Számára a vállalkozásindítás nem a meggazdagodást, hanem egy új értékrend megteremtését jelenti: a gazdálkodók, a közegészségügy, a nemzeti státusz érdekében. Ez egy fáradságos út, amin sokan nevetnek, de egyben a "mennyei idő - kedvező elhelyezkedés - az emberek harmóniája" lehetősége is Vietnam számára, hogy a rizsszemből a zöld gazdasági hatalmak sorába lépjen.

Forrás: https://vietnamnet.vn/hanh-trinh-cua-an-nhien-tu-hat-gao-den-khat-vong-cuong-quoc-2452331.html