Nem pho, ez egy vietnami étel, ami a világ 10 legjobb utcai étele között van.

A pho évtizedek óta híres világszerte, de van egy vietnami étel, amely a közelmúltban még népszerűbbé vált a külföldi utazók körében.

A TasteAtlas kulináris weboldal nemrég szavazott a világ 100 legjobb utcai ételéről, amelyben a Pho a 32. helyen áll, de egy másik vietnami étel is bekerült a top 10-be, a 6. helyre. Íme a világ 10 legjobb utcai ételének listája:

Lanzhoui tészta

A Lanzhou Lamian tészta egy híres kínai tésztaétel, kézzel húzott tésztával, amely Lanzhouból származik. A "lamian" jelentése "húzott tészta", mivel a tésztát kézzel többször húzzák és hajtogatják, hogy hosszú, vékony, rágós tésztát hozzanak létre. Ez a technika nemcsak a glutén kiegyensúlyozásában segít, hanem a tészta állagának javításában is. A kész tésztát gazdag marhahúslevesben főzik, szójaszósz használata nélkül, így az összetevők természetes ízei érvényesülnek.

Guotie párolt zsemlék

A wokban sült kínai jiaozi, más néven guotie, egyfajta észak-kínai gombóc, amelyet jellemzően darált sertéshússal, kínai káposztával, újhagymával, gyömbérrel, rizsborral és szezámolajjal töltenek. A gombóc ropogós és puha állagát egy speciális főzési módszerrel érik el; a gombóc aljának sütése közben kevés vizet öntenek a serpenyőbe, majd lefedik, és hagyják, hogy a maradék gombóc és a töltelék meggőzölődjön. A gombóc Észak-Amerikában is népszerű.

Sertés Kontosouvli

A kontoszovli egy hagyományos étel, amely nagy darab sertéshúst tartalmaz, fűszerek és gyógynövények keverékében pácolva, majd nyársra húzva, lassan sütve egy forgónyárson, hasonlóan a gyroshoz vagy a szovlákihoz. A pác általában olyan összetevőket tartalmaz, mint a fokhagyma, oregánó, kakukkfű, rozmaring, paprika, olívaolaj, citromlé és vörösbor. A pácolás után a húst nagy rudakra húzzák, és nyílt tűzön megsütik, így finom, ízletes kérget kapnak, puha, lédús töltelékkel.

Amritsari kulcha lepénykenyér

Az észak-indiai Amritsari városából származó amritsari kulcha egy burgonyával, hagymával, túróval és fűszerekkel töltött lepénykenyér. A lepényt gyakran korianderrel és piros chiliporral díszítik. Vékony, ropogós, ghível megkenve, Amritsar alapvető étele, a város szinte minden üzletében a nagy tandoor kemencékben sült kulcha hangjától sistereg.

Tacos

A taco Mexikó nemzeti étele, amely a 18. századi mexikói ezüstbányákból származik, amikor a „taco” szó papírba csomagolt és sziklákba szúrt puskaporra utalt. A taco segítségével értékes érceket lehetett kinyerni a bányákból, és tacos de minero, vagyis bányász-taco néven emlegették. Manapság a szó széles körben ismert, és Mexikó legnépszerűbb utcai ételeire és gyorséttermi ételeire utal – egy vékony, lapos tortilla, amelyet serpenyőben sütnek, különféle töltelékekkel töltenek meg, összehajtják és evőeszközök nélkül fogyasztanak. A taco lényegében bármi, amit puha tortillán esznek, és a taco-nak számtalan fajtája létezik.

vietnami kenyér

A népszerű vietnami szendvicsnek egy közös alapösszetevője van: a bagett. A bagettet a gyarmati időszakban hozták be Vietnamba, és ma is az egyik kevés értékes örökség, amely ebből a korszakból megmaradt. A ropogós kenyérhéj, a fűszerek és a hús mind friss zöldségekkel és élénk ízekkel keveredik. Eredetileg a legtöbb banh mi szendvics csak kenyérből, húsból és fűszerekből állt, zöldségek nélkül.

Grillezett marhahúsos taco

A grillezett marhahúsos taco a történelem első taco-ja. Úgy tartják, hogy az első taco az 1500-as években jelent meg, vékony hússzeletekből, faszénen grillezve. A húst kukoricatortillába helyezték, és guacamole-val, hagymával, paprikával és lime-mal szórták meg, más néven grillezett marhahúsos taco.

Gringas

A Gringas egy tipikus mexikói étel, amelyet liszttortillákból készítenek, amelyeket pácolt sertéshússal, sajttal és gyakran szeletelt ananásszal töltenek meg, bár a vendég preferenciájától függően hagymát, chiliszószt és koriandert is adhatnak az ételhez.

Siomay

A siomay egy indonéz étel, amely párolt, kúp alakú halgombócokból, tojásból, burgonyából, káposztából, tofuból és keserűdinnyéből áll. A párolás után az összes hozzávalót tányérokra tesszük, falatnyi darabokra vágjuk, és bőséges mennyiségű fűszeres mogyorószósszal meglocsoljuk. A siomay a kínai shumai szóból származik, és úgy tartják, hogy a holland gyarmati időszakban Indonéziába bevándorolt ​​kínai bevándorlóktól származik.

Roti canai

A roti canai egy hagyományos, serpenyőben sült lepénykenyér, amelyet lisztből, vízből, tojásból és disznózsírból készítenek. Indiából származik, de főként Malajziában és a szomszédos országokban, például Indonéziában, Bruneiban és Thaiföldön található.

Thanhnien.vn

Forrás: https://thanhnien.vn/khong-phai-pho-day-la-mon-viet-trong-top-10-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-the-gioi-185251201104010338.htm