A vendégeknek időben kell érkezniük az étkezéshez.

Miután már régóta hallottam róla, végre lehetőségem nyílt ellátogatni Xi asszony vermicelli leveses üzletébe, amely a Cach Mang Thang Tam utca (10. kerület) 571-es sikátorában található. Vajon a pletykák szerint ez így van?

A vendégeknek "ki kell használniuk" a lehetőséget

Azt hallottuk, hogy ha későn érkezünk Xi asszony üzletébe, valószínűleg éhesen megyünk haza, ezért nem sokkal 11 óra után érkeztünk, amikor az üzlet éppen kinyitott. Meglepő módon már hosszú sor kígyózott a vásárlóktól, akik a tulajdonosra vártak.

Xi asszony étterme megfizethető áron árul, és a vendégek már 30 éve szeretik.

Megfigyelések szerint a vásárlók többsége itt szomszéd, a sikátorban lakók, valamint a környező irodák alkalmazottai, akik közül néhányan több mint tíz éve törzsvendégek. A húsleves illata végigterjedt a kis sikátoron, és kissé megkordult a gyomrom.

Dung asszony (58 éves) kedvenc rákos tésztalevest fogyasztott. Amikor a vásárló látta, hogy kérdezek tőle valamit, elmosolyodott, és azt mondta, hogy a tulajdonos már annyi éve árulja ezt az ételt, ahány éve ő is eszi, mert mindig is ennek a sikátornak a lakója volt.

„Az itteni étkezés időt vesz igénybe. A tulajdonos árul, ha drága, egy órán át tart, ha lassú, akkor 2 óra alatt elfogy. Ha későn jössz, elfogy, vigyázz, nehogy éhesen menj haza, vagy ne kapd meg a kívánt adagot. Ezért jövök ide minden ebédidőben időben. Évtizedek óta itt eszem, függő lettem” – mondta Dung asszony.

Egyszerű tésztaleves, de sok vendég imádja.

[KLIPP]: Bun rieu TP.HCM „10 000 VND-ért eladva”, 1 óra alatt elfogyott: A tulajdonosnak nem kell... ízesítenie.

A 25 000 VND-ért vásárolt tésztatálra mutatva azt mondta, hogy a tulajdonos nagyon kedves, 10 000 vagy 15 000 VND-ért is árulják. Imádja az édes, szárított garnélás levest és a tulajdonos által készített gazdag és finom ráklevest.

Mrs. Dung szavait hallva azonnal rendeltünk. Isteni volt! Puha és rágós tészta rákpástétommal, paradicsommal, szárított garnélával, tofuval, nyers zöldségekkel és egy forró, gazdag húslevessel, igazán élvezetes kulináris élmény volt. Ezzel az árral és ízzel 8,5/10-et adok rá, a közeljövőben mindenképpen a "kedvenc éttermem" lesz.

Tele gyomorral megkérdeztem a tulajdonost: „Olyan jól főzöl, van valami különleges titkod?” Miután meghallgatta, Xi asszony boldogan nevetett, és azt mondta: „Nincs semmi titok, kedvesem! Úgy főzök, mint mindenki más. Akkoriban magam tanultam és főztem, és csak a szakma tanításával tudtam a teljes receptet birtokolni, mint most. Most mindenféle fűszer nélkül főzök, még mindig megfelel a vendégek ízlésének, hozzászoktam.”

Hamarosan lejár

Étteremnek hívták, de valójában egy kis bódé volt néhány asztallal és műanyag székekkel, amelyeken a vendégek leülhettek. Hirtelen elkezdett esni az eső, és azt gondoltam magamban: „Valószínűleg ma nem fog tudni korán elfogyni a jegye!” De tévedtem!

A tészta egy adagja 25 000 VND-ba kerül, a vásárlók 10 000 VND-t vásárolnak, a tulajdonos pedig 15 000 VND-t árul.

Szakadt az eső, de a vásárlók így is tömegesen érkeztek. 12 óra előtt a tulajdonos leveses fazéka szinte üres volt. Ma a tulajdonos sokat adott el, 1 óra alatt elfogyott. Sok késői vásárlónak szomorúan kellett távoznia.

Xi asszony közel 30 évvel ezelőtt nyitotta meg ezt az éttermet, hogy plusz bevételre tegyen szert két gyermeke felneveléséhez és a háztartási kiadások fedezéséhez. Mosolyogva azt mondta, nem tudja, miért döntött úgy, hogy ezt az ételt árulja, talán ez a sors műve.

„Csak annyit főzök, amennyit délben pár órára árulok, mert az egészségem korlátozott, annyit árulok, amennyi ennivalóm van, annyit, amennyi megélhetésem, nem is várok többet. Általában szombaton, vasárnap és vegetáriánus napokon pihenőt tartok, de hétköznap a szokásos módon árulok. Nem szállítok ki, és nem is használom a telefont, így ha a vásárlók enni szeretnének, csak közvetlenül jöhetnek” – jegyezte meg a tulajdonos.

Vonzó húsleves.

A húsleves gazdag.

Xi asszony két gyermeke már felnőtt. A tulajdonos minden nap hajnali 4-kor elkezd dolgozni, mindent gondosan előkészítve, hogy időben eladhassa. De ez nem okoz neki nehézséget, sőt, rendkívül boldogan értékesít azoknak a vásárlóknak, akik az évek során támogatták őt.

Xi asszony azt mondta, hogy addig fog árulni, amíg el nem múlik az ereje. Amíg teljes szívéből-lélekből árul, a tulajdonos biztos volt benne, hogy minden nap sok vásárló lesz…

Forráslink: https://thanhnien.vn/quan-bun-rieu-10000-dong-cung-ban-1-tieng-het-sach-khach-muon-an-phai-dung-gio-185230926132951335.htm