Sonny Side (az Egyesült Államokból) jelenleg egy több mint 10,7 millió feliratkozóval rendelkező YouTube-csatornával rendelkezik. Szenvedélyesen szereti felfedezni a világ kultúráit és konyháit, beleértve Vietnamot is.

Ho Si Minh-városban Sonny számos helyi specialitást élvezett, és nem félt kipróbálni a hétköznapitól a luxusig terjedő ételeket Vietnam-szerte.

Legutóbb Sonny és egy barátja két utcai ételt kóstoltak meg Ho Si Minh-városban, az egyik mindössze 5000 VND-ba, a másik pedig egy drágább, 350 000 VND-ba került, hogy őszinte véleményüket elmondják az ízekről.

A két vendég először egy vegetáriánus éttermet látogatott meg a Ngo Gia Tu utcában (Ho Si Minh-város, 10. kerület, 9. negyed). Sonny elárulta, hogy az étterem több mint 4 éve nyitva van, és óránként 450 tál ételt tud eladni szuper olcsón, mindössze 5000 VND-ért tálanként (helyben étkező vendégek számára).

A vegetáriánus rizses ételek mellett az étterem vegetáriánus vermicellit és pho-t is kínál, a legnépszerűbb étel a grillezett sertésvermicelli.

bun this nuong.gif
Sonny és közeli barátja nem bánták, hogy a járdán ülve egy szuperolcsó vegetáriánus tésztalevest fogyasztottak (A kép egy videoklipből származik).

Sonny elmondta, hogy Vietnámban számos tésztaételt élvezett, beleértve a grillezett sertéshúst is. Az étterem grillezett sertéshúsa azonban egyedülálló, mivel minden hozzávaló vegán, a grillezett sertéshústól, a tavaszi tekercseken és a sült nemen (vietnami kolbász) át a vegetáriánus bordákig és a citromfüves sült tofuig.

Az étteremben Sonny és társa két adag grillezett sertéshúsos cérnametéltet rendelt. Bár az étterem zsúfolásig megtelt, a vendégeknek nem kellett sokat várniuk; mindössze néhány perc kellett egy kiadós étkezéshez.

A helyiekhez hasonlóan a két vendég lassan édes-savanyú halszószt öntött a tésztás táljukban lévő hozzávalókra, jól összekeverték, majd élvezték. Sonny megjegyezte, hogy az étel harmonikus ízvilágú, annyira finom, hogy nehéz elhinni, hogy vegetáriánus hozzávalókból készült.

„A grillezett hús puha, rágós és ízletes, a tavaszi tekercsek ropogósak, mintha sertéshúsból készültek volna, a szósz pedig szintén finom és aromás. Ez a tésztaétel nagyon finom” – mondta az amerikai vásárló.

Sonny barátja is hasonló véleménnyel volt, és ezt nyilatkozta: „Ez az egyik legjobb tésztaétel, amit valaha ettem Vietnamban.”

A vegetáriánus grillezett sertéshúsos tésztaétel után az amerikai vásárlók folyamatosan örömükben felkiáltottak, mondván, hogy sokkal finomabb, mint amilyennek az ára alapján számították (képernyőkép).

Az íz mellett mindkettőjüket meglepte a vegetáriánus grillezett sertéshúsos tésztaétel ára, adagonként mindössze 5000 VND. A hihetetlenül alacsony ár ellenére az ételt finomnak találták, felülmúlta az elvárásaikat.

A VietNamNet újságíróinak nyilatkozva Vuong Kim Long asszony – a Sonny által meglátogatott vegetáriánus étterem tulajdonosa – elmondta, hogy nagyon örül annak, hogy éttermének ételeit sokan, köztük külföldi turisták is ismerik és szeretik.

Long asszony elmondta, hogy az étterem 2020 februárjában nyílt meg, és jelenleg két fiókteleppel működik Ho Si Minh-városban, miután a harmadik nemrég bezárt. Az étterem neve "Tuy Tam" (jelentése: "Fizess, amennyit akarsz"), mert a vendégek annyit fizethetnek, amennyit csak akarnak, amikor ott étkeznek.

„Az étterem azzal a céllal van nyitva, hogy ebédet szolgáljon fel mindenkinek, akinek szüksége van rá, nemtől, foglalkozástól vagy kortól függetlenül. Minden helyszínen a helyszíni étkezés ára 2000 és 5000 VND, azonban ez az összeg csak szimbolikus, mivel a vendégek az étkezés befejezése után annyit fizethetnek, amennyit csak akarnak.”

„A boltban van egy adománygyűjtő doboz; a vásárlók annyit vagy annyit adhatnak bele, amennyit csak akarnak, vagy akár egyáltalán nem is fizethetnek” – mondta a tulajdonos.

bun this nuong 1.gif
Ez az étterem vegetáriánus ételekre specializálódott, és a vendégek annyit fizethetnek, amennyit csak akarnak (A kép egy videoklipből származik).

Elvitelre 25 000 VND adagonként. Ez az összeg segít az étteremnek fedezni a bérleti díjat, a közüzemi díjakat és a munkaerőköltségeket.

Long asszony szerint az étterem étlapja változatos, és naponta más-más ételeket kínál, hogy a vendégeknek számos választási lehetőségük legyen, például: vegyes rizs, vegetáriánus kacsa tésztaleves bambuszrüggyel, belsőségkása, tápióka tésztaleves, marhapörkölt szendvics, Hue stílusú marhahús tésztaleves, grillezett sertéshús tésztaleves, vegetáriánus pho és vegetáriánus tört rizs.

Az étterem hétfőtől szombatig 11:00 és 18:30 között tart nyitva. Átlagosan naponta több mint 600 vegetáriánus ételt szolgálnak fel.

Sonny és társa ezután egy ráktészta levest árusító utcai árusító standot látogattak meg Ho Si Minh-város 6. kerületében, a Pham Van Chi utcában. Ez a stand korábban vitát váltott ki a közösségi médiában, és a „lehúzott ráktészta leves” és az „5 csillagos utcai ételes ráktészta leves” beceneveket is kiérdemelte, mivel a legdrágább tál akár 350 000 VND-ba is került.

Sonny elmondta, hogy korábban már evett Ho Si Minh-városban tálanként mindössze 25 000-30 000 vietnami dongba kerülő rákotésztalevest, de most először kóstolt tízszer ennyibe kerülő rákotésztalevest.

Az amerikai vendég megjegyezte, hogy annak ellenére, hogy az étterem tésztalevest drágának tartják, az étterem mégis nagyon zsúfolásig tele van vendégekkel.

banh canh cua 0.gif
Két vásárló egy tál drága rákos tésztalevest fogyaszt Ho Si Minh-városban (A kép egy videoklipből származik).

Az étteremben Sonny és a barátja két tálnyi ráktésztalevest rendeltek a legdrágábbak közül, és az ételt „tenger gyümölcsei büféhez hasonlónak” írták le, „tele olyannal, mint egy tenger gyümölcsei büfé”, tele olyan feltétekkel, mint a véres desszert, sertéshús, halgolyók, úszó rizssütemények, friss garnélarák, aprított rákhús, kis rákkarmok, nagy rákkarmok stb.

Élvezték a puha, lédús véres puding kóstolását, ami elolvadt a szájukban, és nagyon finomnak értékelték az ízét.

„A friss rizstészta puhák és omlósak, ízletes fűszerekben és gazdag, sűrű húslevesben áztatva. Ez az egyik kedvenc tésztaételem” – írta le Sonny társa.

banh canh cua.gif
Egy kiadós tál ráktészta leves, különféle húsokkal és tenger gyümölcseivel, valamint egy sűrű, gazdag húslevessel (A kép egy videoklipből származik).

Hasonlóképpen, Sonny is dicsérte a sűrű, ízletes rákos tésztalevest, amelyet bőséges adagokban szolgáltak fel.

„A rákhús gyönyörűen volt meghámozva, nagyon illatos és kielégítően szaftos. A húsleves sűrű és gazdag volt. Minél többet szedegettem, annál több rákhúst találtam alatta. Most már értem, miért adják ilyen magas áron ezt az ételt” – mondta az amerikai vásárló.

Nguyen Thi Loan asszony (62 éves), a tésztaleveses stand tulajdonosa elmondta, hogy a stand 36 éve működik, és a nyitást követő 3-4 órán belül elfogynak a jegyek.

Ms. Loan elmondása szerint saját maga tanulta meg a banh canh (vietnami rizstésztaleves) receptjét. Gondosan válogatja ki a legjobb hozzávalókat, hogy kiváló minőségű banh canh tálakat készítsen, amelyek megérik a vásárlók által fizetett árat.

„Nem érdekel, mit mondanak az emberek; csak az érdekel, amit én csinálok. Azt akarom, hogy a vendégek, miután befejezték az étkezésüket és elhagyták ezt a helyet, emlékezzenek a rákos tésztalevesre és rám is” – fejezte ki Ms. Loan.

banh canh cua 1.png
A magas ár ellenére az étterem különleges rákos tésztalevesét továbbra is sokan szeretik, és rengeteg vendéget vonz (Képernyőkép).

A finom ráktésztaleves elkészítéséhez Mrs. Loan aprólékosan előkészíti az összes hozzávalót és a folyamat minden egyes lépését. A húslevest csirkecsontokból, sertéscsülökből, halból, garnélából, húsból és rák ikrából főzi. Mindig nagy, kemény garnélákat választ ki, és egy speciális recept szerint főzi meg őket, hogy elkerülje a halszagot. A rák minden részét felhasználja, a hústól és az ollóktól az ikráig.

Jelenleg az étterem többféle ár közül választhatnak a vendégek, 50 000 és 350 000 VND között, az adag méretétől függően. A legolcsóbb tál sertéshúst, úszó rizsszeleteket, bőséges adag véres desszertet és gazdag húslevest tartalmaz rákikrával.

Phan Dau