Sonny Side (az Egyesült Államokból) jelenleg egy több mint 10,7 millió követővel rendelkező YouTube-csatornával rendelkezik. Szenvedélyesen szereti felfedezni a világ kultúráit és konyháit, beleértve Vietnamot is.

Ho Si Minh-városban Sonny számos helyi specialitást élvezett, és nem habozott megkóstolni az S alakú föld népszerű fogásait a luxusfogásokig.

Legutóbb Sonny és egy barátja két utcai ételt kóstoltak meg Ho Si Minh-városban, köztük egy olcsó, mindössze 5000 VND-ba kerülő fogást és egy drágát, amelynek ára 350 000 VND, hogy őszinte véleményt mondjanak az ízekről.

A két vendég először egy vegetáriánus ételekre szakosodott éttermet látogatott meg a Ngo Gia Tu utcában (9. kerület, 10. kerület, HCMC). Sonny elárulta, hogy az étterem több mint 4 éve nyitva van, és óránként 450 tál ételt tud eladni szuper olcsón, mindössze 5000 VND/tál áron (a helyben étkező vendégeknek).

A vegetáriánus rizs mellett az étterem vegetáriánus tésztát és pho-t is kínál, amelyek közül a legnépszerűbb a grillezett sertéshúsos tészta.

grillezett sertéshús zsemle.gif
Sonny és közeli barátja nem habozott leülni a járdára, és szuper olcsó vegetáriánus tésztát fogyasztottak (A kép kivágva a klipből).

Sonny elmondta, hogy Vietnámban számos tésztaételt élvezett, beleértve a grillezett sertéshúsos tésztát is. Azonban ennek az étteremnek a grillezett sertéshúsos tésztája abban egyedülállóbb, hogy az összes összetevő vegán, a grillezett hústól, tavaszi tekercsektől stb. kezdve a vegetáriánus bordákon át a citromfüves sült tofuig stb.

Az étteremben Sonny és társa két adag grillezett sertéshúsos tésztát rendelt. Bár az étterem zsúfolásig tele volt, a vendégeknek nem kellett sokat várniuk, mindössze néhány percbe telt, mire a helyszínen felszolgálták nekik a teljes értékű étkezést.

Helyi szakértelmüket demonstrálva a két vendég lassan öntötte az édes-savanyú halszószt a tésztával teli tálra, jól összekeverték a hozzávalókat, majd élvezték. Sonny megjegyezte, hogy az étel harmonikus ízű, annyira finom, hogy nehéz volt felismerni, hogy ezek vegetáriánus hozzávalók.

„A grillezett hús puha, rágós és ízletes, a tavaszi tekercsek ropogósak, mintha sertéshúsból készülnének, a szósz pedig szintén finom és illatos. Ez a tésztaétel igazán isteni” – mondta az amerikai vásárló.

Sonny barátja egyetértett, és azt is megjegyezte, hogy "ez az egyik legjobb tésztaétel, amit valaha ettem Vietnamban".

A vegetáriánus grillezett sertéshúsos cérnametélt az amerikai vásárlók folyamatosan felkiáltásra késztette, mert finom volt, az íze sokkal jobb volt, mint az ára (képernyőkép).

Az íz mellett mindkettőjüket meglepte a vegetáriánus grillezett sertéshúsos cérnametélt ára, mindössze 5000 VND/adag. A szuperolcsó ár ellenére az étel ízét nagyon finomnak, minden képzeletet felülmúlónak érezték.

A VietNamNet riporterének, Vuong Kim Longnak, a Sonny által meglátogatott vegetáriánus étterem tulajdonosának elmondása szerint nagyon örül, hogy az étterem ételeit sokan ismerik és szeretik, köztük külföldi turisták is.

Long asszony elmondta, hogy az étterem 2020 februárjában nyílt meg, és jelenleg két üzlettel rendelkezik Ho Si Minh-városban, miután a harmadik nemrég bezárt. Az étterem azért kapta a „Tuy Tam” nevet, mert a vendégek tetszésük szerint fizethetnek.

„Az étterem azzal a céllal van nyitva, hogy ebédet szolgáljon fel mindenkinek, akinek szüksége van rá, nemtől, foglalkozástól vagy kortól függetlenül. Minden helyszínen az étterem 2000 és 5000 VND áron tünteti fel az étkezés árát, de ez a szám csak szimbolikus, mivel a vendégek az étkezés befejezése után fizethetnek, ahogy szeretnének.”

„Az üzletben előkészített dobozok vannak, a vásárlók annyit vagy annyit hagyhatnak, amennyit csak akarnak, vagy egyáltalán nem fizethetnek, ez is rendben van” – mondta a bolt tulajdonosa.

grillezett sertéshúsos zsemle 1.gif
Az étterem vegetáriánus ételekre specializálódott, a vendégek tetszésük szerint fizethetnek (Klipből kivágott kép).

Elvitelre 25 000 VND/adag az ár. Ez az összeg segít az étteremnek több pénzzel rendelkezni a helyiség, az áram, a víz és a munkadíj kifizetésére.

Long asszony szerint az étterem étlapja változatos, és minden nap más ételeket szolgálnak fel, így a vendégeknek számos választási lehetőségük van, például: vegyes rizs, vegetáriánus kacsa- és bambuszrüggyel töltött tészta, congee, tápióka lisztből készült tésztaleves, marhapörkölt kenyér, Hue marhahúsból készült tésztaleves, grillezett sertéshúsos tészta, vegetáriánus pho, vegetáriánus tört rizs.

Az étterem hétfőtől szombatig 11:00 és 18:30 között tart nyitva. Az étterem átlagosan több mint 600 vegetáriánus ételt szolgál fel naponta.

Sonny és társai következő látogatási helyszíne egy Ho Si Minh-város 6. kerületében, a Pham Van Chi utcában található utcai tésztaüzlet volt. Az üzlet felháborodást keltett a közösségi médiában, és „rip-off” ráktésztalevesnek, illetve „5 csillagos utcai ráktésztalevesnek” becézték, mivel a legdrágább tésztaleves akár 350 000 VND-ba is kerülhetett.

Sonny azt mondta, hogy evett már olyan rákos tésztalevest Ho Si Minh-városban, ami mindössze 25 000-30 000 VND/tálba került, de most először kóstolt tízszer drágább rákos tésztalevest.

Egy amerikai vendég megjegyezte, hogy bár az étterem tésztalevese drágának számít, mégis sok vendéget vonz.

rákos tésztaleves 0.gif
Két vendég drága rákos tésztalevest fogyaszt Ho Si Minh-városban (a felvételről kivágott kép).

Az étteremben Sonny és a barátja két tálat rendeltek a legdrágább rákos tésztalevesből, és az ételt úgy írták le, mint „olyan, mint egy tenger gyümölcsei büfé”, tele olyan feltétekkel, mint a vér, a sertéshús, a halgolyók, az úszó rizstészta, a friss garnélarák, aprított rákhús, kis rákcombok, nagy rákcombok stb.

Élvezték a puha, szájban olvadó véres sütemény kóstolását, és nagyon finomnak találták.

„A friss tészta puhák, fűszerekben áztatva, a húsleves pedig sűrű. Ez az egyik kedvenc tésztaételem” – írta le Sonny társa.

rákos tésztaleves.gif
Egy teli tál ráktészta leves, sokféle hússal, tenger gyümölcseivel és sűrű húslevessel (a klipből kivágott kép).

Chung megjegyezte, hogy Sonny is sok dicséretet kapott a sűrű, rákhús illatú, és nagyon bőségesen tálalt tésztalevesért.

„A rákhús gyönyörűen van meghámozva, a hús nagyon illatos, és bele lehet harapni. A húsleves sűrű. Minél többet veszek fel belőle, annál több rákhúst látok alatta. Megértem, miért adják ilyen drágán ezt az ételt” – mondta az amerikai vásárló.

Nguyen Thi Loan asszony (62 éves), a fenti tésztaüzlet tulajdonosa elmondta, hogy a bolt 36 éve működik, és körülbelül 3-4 óra alatt elfogynak a tészták.

Ms. Loan elmondása szerint saját maga tanulta meg a banh canh receptjét. Az étel összes hozzávalóját gondosan válogatja ki, hogy minőségi banh canh tálakat készítsen, arányos legyen a vásárlók által elköltött pénzösszeggel.

„Nem érdekel, mit mondanak az emberek, csak az érdekel, amit én csinálok. Azt akarom, hogy a vendégek emlékezzenek a rákotészta levesre és rám, miután befejezték az evést és elhagyják ezt a helyet” – mondta Ms. Loan.

ráktészta leves 1.png
A magas ár ellenére az étterem különleges rákos tésztalevesét még mindig sokan szeretik és keresik (Képernyőkép).

A finom rákotésztaleves elkészítéséhez Mrs. Loannak aprólékosan elő kell készítenie minden egyes hozzávalót és lépést. A levest csirkecsontokból, sertéscombokból, halból, garnélából, húsból és rákikrából főzik. A garnélák mindig nagyok és kemények, titkos recept alapján főzve, így nem érződnek halszagúak. Az egész rákot felhasználják, a hústól az ollókon át a rákikráig.

Jelenleg az étterem széles árskálát kínál a vendégeknek, 50 000 és 350 000 VND között, az adagtól függően. A legolcsóbb tál sertéshúst, úszó süteményt, teljes vérű húslevest és rákzsíros húslevest tartalmaz.

Phan Dau