Az utazás iránti szenvedélyének köszönhetően Geoff (Kanada) számos országba eljutott. Vietnámban számos vonzó úti célt látogatott meg, mint például Ho Si Minh-város, Da Nang, Hoi An ( Quang Nam ), Huế, Ninh Binh, Hanoi stb., és időt töltött az egyes települések kultúrájának és gasztronómiájának felfedezésével.

Geoff elárulta, hogy hanoi utazása során egy felejthetetlen élményben volt része. Hajnali 4-kor követte a helyieket a nagybani piacra, hogy kora reggel finom ételeket fogyaszthasson.

Ezen az úton Duyen asszony, egy jelenleg a turisztikai ágazatban dolgozó szakács is elkísérte. A két férfi a Long Bien piacot (a Long Bien híd alatt, Ba Dinh kerületben) választotta megállóhelyül – ez Hanoi egyik legnagyobb nagykereskedelmi piaca, körülbelül 1 km-re a Dong Xuan piactól, az óváros központjától.

2024.10.13. 192607. képernyőkép.png
Geoff délután 4-kor érkezett a Long Bien piacra.

Éjszaka a Long Bien piac előző nap este 11 órától másnap kora reggelig tart nyitva. A piac csúcsforgalmi ideje hajnali 2 és 4 óra között van. Ez az ideális időszak a turisták számára, hogy ellátogassanak és megcsodálják a piac nyüzsgő és pezsgő hangulatát.

Éjszakai tevékenységei miatt a Long Bien piacot a főváros híres „soha nem alvó” piacaként is ismerik, amely belföldi és külföldi turistákat egyaránt vonz felfedezésre.

Korábban a Long Bien piacot a Go Backpacking magazin Délkelet-Ázsia 5 legvonzóbb piaca közé választotta, a Condé Nast Traveler magazin pedig a világ 7 legérdekesebb bolhapiaca közé sorolta.

Geoff azt mondta, nagyon korán kelt, hogy elmenjen a Long Bien piacra, és majdnem hajnali 4-kor érkezett meg.

Miután körbejárta a piacot, a nyugati látogatót nemcsak a nyüzsgő látvány nyűgözte le, hanem örömmel töltötte el, amikor néhány árus ingyenes gyümölcsöket, például cukornádat, szilvát és narancsot kínált neki.

Nyugati vendégek tintahaltekercseket kóstolnak

Duyen séf bemutatta és meghívta őt egy standra, hogy élvezze a forró tintahalat és halpogácsákat a piacon. A kanadai vendég meglepődött, mert a sütemények kézzel készültek, szemet gyönyörködtető színekkel és vonzó ízekkel rendelkeztek.

„Ez az étel túl csípős volt, de nagyon finom. A tintahal nagyon friss volt. Ami a halpogácsát illeti, először nem vártam sokat, de fantasztikus volt” – mondta Geoff.

Ezután a két férfi átment egy kis étterembe a piac sarkánál, és ürömös sült tojást fogyasztottak.

Duyen séf megosztotta Geoff-fel, hogy a fekete üröm ismerős összetevő a vietnamiak számára, amelyet nemcsak ételek elkészítéséhez használnak, hanem csodálatos egészségügyi előnyökkel is jár, például csökkenti a fejfájást, az ízületi fájdalmakat, a lázat, enyhíti a megfázást stb.

Ez egy népszerű utcai étel is megfizethető áron, amit sok hanoi étterem szeret.

tükörtojás fekete üröm levelekkel.png
Az ürömből készült omlett, amelyet Duyen séf mutatott be Geoffnek, hogy élvezhesse a Long Bien piacon

Miközben a ürömlevélből készült sült tojást fogyasztotta, Geoff megjegyezte, hogy bár ez a levél keserű, illata van, mint a narancshéjnak.

„A fekete üröm leveleinek keserű íze, a tükörtojás és a chiliszószból, cukorból, sóból és kumkvatból készült édes-savanyú mártogatós kombinációja olyan érzést kelt bennem, mintha az ízek felrobbannának a számban” – osztotta meg a nyugati vendég.

tükörtojás.gif
A kanadai turisták ürömfas sült tojást kóstoltak, és nem tudták abbahagyni az evést, annyira finom volt.

A tükörtojás mellett Geoff a ragacsos rizst is megkóstolta párolt sertéshússal a Long Bien piacon. A ragacsos rizst bőségesen szolgálták fel, többek között párolt sertéshúst, zsíros kolbászt, szárított garnélát és zöldségeket.

Megjegyezte, hogy a ragacsos rizs finom, a sertéspehely pedig gazdag és sima volt. „A ragacsos rizs finom volt, a párolt hús puha és olvadós a szájban. A hozzá tartozó savanyúságok is finomak voltak.”

Annak ellenére, hogy Geoff élvezi az ételt és bólogat, jelezve az élvezetét, a ragacsos rizst árusító tulajdonosa lelkesen adott neki egy extra szelet marhahúspogácsát. Ez meghatotta a kanadai vendéget, mivel érezte a helyiek barátságosságát és vendégszeretetét.

Geoff ragacsos rizst fogyaszt párolt sertéshússal a piac előtt reggelente.

A felfedezőút végén bevallotta, hogy nem örült annak, hogy nagyon korán kellett kelnie, hogy elmenjen a nagybani piacra, de az itteni élmények teljesen elégedetté tették.

„Megérte az utazás. Már a finom étel és az extra ételek is nagyszerűen éreztem magam” – mondta.

Fotó: Tiszta kerülőút

Egy Giang specialitás, elgépelés nélkül, finom, ha puszta kézzel fogyasztjuk. A jól ismert csirkehúsból, aprólékos pácolás és feldolgozási folyamat révén a Tri Ton, An Giang lakói ezt a híres, ízletes specialitást alkották.